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肉汁うどん＠小平うどん

    大陶器市を見た後は ランチを食べに移動  車で10分程の距離にある おうどん屋さんへ   小平うどん HPは こちら 食べログは こちら     12…

2025/02/13 12:47

【西新宿・切り麦や甚六】「親子ちくわ半熟卵天ざるうどん」！

【西新宿・切り麦や甚六】病院に行く前にお昼ごはん前回食べてめちゃくちゃ気に入ったうどん屋さん「切り麦や甚六」で、「親子ちくわ半熟卵天ざるうどん」ぶっかけうどん…

2024/11/22 22:21

紫金山・アトラス彗星

もう二度と見られない（年齢的にじゃなくて）紫金山・アトラス彗星 キャンプに行っ...

2024/10/25 06:38

【地粉（うどん粉）】でケーキとパンをつくってみたら……膨らみや食感・味はどうなった？

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 前回は、【地粉】（別名：うどん粉）を水だけでこねた生地が、あれこれ料理に使えた！というお話をさせていただきました。 今回は、通常なら（主に）強力粉でつくるパン、薄力粉でつくるケーキを、この地粉だけでつくってみたらどうなるのか？感想をお送りしたいと思います。 膨らみや食感、味に違いは出るのか？ ・地粉でつくったみたキャロットケーキ ・地粉でつってみた3種類のパンとクッキー ・地粉について 等などについて綴っていきます。 是非、あなたも古くから日本人になじみのある【地粉】を見直し、料理だけではなく、ケーキやパンづくりにも利…

2024/05/30 18:09

物価高の救世主？！【地粉（うどん粉）】と水をこねただけで様々な料理に展開できました

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 今回、ご紹介したいのは、実はものすごく日本人に身近な粉である【地粉】です。 その代表的な用途から、うどん粉とも呼ばれています。 今の季節、我が家の近所の畑でも、フサフサと実を付け、風で揺れている姿が見かけられます。 それほど身近な存在なのに…… やれ、ケーキやクッキーづくりには薄力粉だ、パンには強力粉だと。 地粉の存在にほとんど注目せずにいました。 とある雑誌の特集を見て、試しに使ってみたところ、想像以上に簡単便利で、使い勝手がよいことがわかったので、 ・地粉と水をこねただけの、基本の生地のつくり方 ・基本の生地のアレ…

2024/05/23 18:40

新蕎麦はじまる

いや、もう昔に始まっているのかもしれないけれど いつも行く蕎麦屋さん（小諸にある...

2022/11/12 06:33