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セブンイレブンで博多ラーメンの老舗博多だるまさんとのコラボカップ麺を入手。なかなかのとんこつ臭
今回セブンイレブンで入手したのが博多ラーメンの老舗博多だるまさんとのコラボ商品。博多だるまは昭和38年創業と、数ある博多ラーメンのお店の中でもかなりの老舗。なんと今年で創業60周年。元のスープに新しいスープを継ぎ足していくいわゆる呼び戻しという方法で作られている。対して、新しいスープだけでスープを作っていく方法は取り切りと言われる。博多ラーメンは一般的には取り切りの方が多いので博多だるまさんのスープの取り方は少し特殊と言えるかもしれない。余談だが、久留米ラーメンにおいては以前は呼び戻しが主流だった。呼び戻しで作られたスープは長年の旨味が蓄積されて美味しくなっていそうな気がする。 博多だるまさん…
【銘店伝説 博多だるま】お家ラーメン最高(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
気付けば もう 夏至 も 過ぎて 6月 も 残り 少なくて 一番 日 が 長い と 言われても 梅雨 ですしここから 暑さ は 増して 日 が 短くなる なんて 毎年 実感 の ないまま こんな顔 して 過ごしてます( ̄ー ̄)少し前 だけど 今日 は 楽しい♪♫ お家 ラーメン だった ある日 の 晩ごはん*:+(´▽`人)+:。ららーん♪♫ネギ 切って モヤシ レンチン ナムル ( 塩 コショウ ごま油 いり...
この日のランチは福岡市中央区渡辺通にて。ラーメン食べよう!と向かいましたのはコチラ「博多だるま 総本店」でございます。福岡のラーメンでも相当な有名店。濃い...
「博多だるま」の濃厚豚骨ラーメン6食セット~福岡県行橋市【ふるさと納税】
福岡県行橋市のふるさと納税の返礼品『「博多だるま」の濃厚豚骨ラーメン6食セット』を紹介します。創業昭和38年以来、釜を空けることなく使い続け、鉄の釜で一気に炊き上げる“呼び戻し”という博多独自の手法で作るとんこつスープは、濃厚な味わい。
今日は頂き物による 自宅麺活 を紹介します。 昨今SNSで麺活という言葉聞いて最初何のことかと思いきやそれはラーメン好きな方が巷のラーメン屋を食べ歩くことだそうで、僕はそこまでラーメンが好きなわけで
新宿の京王百貨店催事で博多だるまのラーメンを食べました。記事のアップが遅れているため、当然現在催事は終了していますのでよろしくお願いします。京王限定の博多水炊…