地中海沿岸諸国の健康的な料理のレシピを詳しく紹介しているブログです。懇切丁寧な記事と写真で、すぐにプロ並みのイタリア、スペイン、ギリシャ、南フランス料理が貴方の得意料理に‼
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地中海料理：イタリア料理、スペイン料理、フランス料理のレシピと関連情報のブログです。
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おもてなしレシピ～鯛の地中海風、プロバンス風ビネグレット・ソースで R#100
鯛の地中海風、プロバンス風ビネグレット・ソースで（アクアパッツア） 材料：鯛、ディル、タイム、ミディ・トマト、じゃがいも、にんにく、ミルポワ、バルサミコ酢、白ワイン、ケイパー、コルニション、黒オリーブなど
基本のレシピ・ミルポワ 材料：エシャロット（たまねぎ）、にんにく、にんじん、セロリ、ピーナツ・オイル（オリーブ・オイル）、バター
フライパンで作るラタトゥイユ 材料：なす、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、ミディ・トマト、ひよこ豆、ハーブ、赤ワインなど
たことじゃがいも、マッシュルームのタパス 材料：茹でたこ、じゃがいも、マッシュルーム、にんにく、パプリカ・パウダー、オリーブ・オイル、カイエン・ペッパーなど
ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 R#096
ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 材料：ロメインレタス、ズッキーニ、ミニトマト、ベーコン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ペカン・ナッツ、松の実、タイム、オレガノ、オリーブ・オイルなど
ミッレ・リーゲとソーセージのクリームソース・パスタ R#095
ミッレ・リーゲとソーセージのクリ ームソース・パスタ 材料：ミッレ・リーグ、ソーセージ、ミニトマト、たまねぎ、ハーフ・アンド・ハーフ、グリーンピース、オリーブ、リコッタ・チーズ、バジルなど
おもてなしレシピ～骨付き鶏もも肉のグリル、ギリシャ風 R#094
鶏もも肉のグリル、ギリシャ風 材料：骨付き鶏もも肉、にんにく、オレガノ、カイエン・ペッパー、スイート・パプリカ、チリ・パウダー、ローレル、バジル、ローズマリー、レモン汁、白ワイン・ビネガー、小粒のじゃがいも、ミニ・トマト、きゅうりなど
デイリー・レシピ～ミニ・アスパラとベーコンの夏向きパスタ R#093
ミニ・アスパラガスとベーコンの夏向きパスタ 材料：フジッリ、ベーコン、っハーフ・アンド・ハーフ、スイートコーン、黒オリーブ、にんにく、オリーブ・オイル、たまねぎなど
ひよこ豆とほうれん草のスペイン風グリル 材料：ひよこ豆、ほうれん草、パプリカ、ベーコン、にんにく、たまねぎ、黒オリーブ、パン粉、スイートパプリカ、シェリー酒など
海老とエリンギ、マッシュルームのアヒージョ 材料：海老、エリンギ、マッシュリーム、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、シェリー酒、レモンなど
アスパラガスとマッシュルームのレヴェルト（スクランブル・エッグ） 材料：卵、アスパラガス、マッシュルーム、古くなった食パン、チョリソー、にんにく、白ワイン、ハーブなど
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