ふぁそらキッチン

サンドイッチやピザトーストにもおすすめ♪ ごま食パン

こんにちはふぁそらです♪ 勉強中のごま食パン焼いてみました。 ごまの香りと小麦の香り。 そしてほんのりミルキーなくちどけ。 そんな味を目指して作ってみました。 今回はパウンド型で小さく2個。 粉300gでちょうど2個できた！ これは新しい発見。 今まで普通の1斤型で作ってましたが、お年寄りや小食の方にはこの小さなサイズが丁度いいみたい。 足りなければもう1枚足すのもいいですよね。 そのまま食べても、バター塗っても、サンドイッチやピザトーストにも、いいですよね。 ごま大好き！ 断面フェチなんでこの断面永遠に見てられる(*´∀｀*) こちらのレシピを参考にしてみました。 www.fasorakit…

2024/06/30 19:00

手作りアマンドショコラで幸せな時間を

こんにちはふぁそらです♪ アーモンド好きにはたまらないアマンドショコラ これ自分で作ることが出来るんですよー！ 買ったら高いですよね 100g1000円も当たり前。 自分で作ったらどんだけ安いのか！ 細かく計算はしていませんがだいぶ安いですね。 手間と時間はかかりますが、自分で作るものは愛着がありますよね。 今回は3種類の味で作ってみました。 ホワイト ストロベリー ココア どれも同じ作り方です。 www.fasorakitchen.com 今回はチョコレートの量を1.5倍で作りました！リッチです✨ それぞれ違った風味で美味しい。 アーモンドがカリッとしてチョコレートの甘さが口の中に広がります…

2024/06/29 20:02

【レシピ】簡単！パン耳ラスクの塩キャラメルソースがけ

こんにちはふぁそらです♪ パンの耳、サンドイッチ作ったら余ったりしますよね？ 今はあまり無いかもしれませんが、昔はパン屋さんでパンを買ったらご自由にどうぞって感じでありましたよね？ それが、栃木のペニーレインというパン屋さんであったのです！ 立派なパン耳を頂いて冷凍していました。 これはラスクにしよう！と決めていたので味はどうしようかなぁと。 丁度生クリームが余っていたので塩キャラメルソースにしてみよう！ と思いたち作ってみました😊 材料 作り方 材料 パンの耳 1枚分 バター 大さじ1 塩 少々 ☆生クリーム 65g ☆グラニュー糖 65g ☆バター 30g ☆フルール・ド・セル 少々 ※塩…

2024/06/26 19:00

【レシピ】パウンド型で楽しむドライフルーツ食パン

こんにちはふぁそらです♪ 最近パウンド型で食パンを焼くのがマイブームです。 300グラムの粉でパウンド型2個出来るからちょうど良いのです。 1個は家で食べて、もう1個はおすそ分けできて、味見もできるので一石二鳥。 そんなパウンド型でドライフルーツたっぷり食パンを焼きました。 ドライフルーツの分少し粉を減らしてちょうど良い感じでした。 色んなフルーツの味がジューシーでパンはふわふわ。 美味しかった〜。 これ、くるみも入れたらさらに美味しい？欲張って色々入れたくなる病(笑) 材料（パウンド型2個分） 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料（パウンド型2個分） 強力粉…

2024/06/23 19:00

【レシピ】固くなったパン救済！パントゥイユ

こんにちはふぁそらです♪ 固くなったパンありませんか？ パン屋さんでパンを買ったけど、置いといたら固くなっちゃった！ なんてことありますよね？⇽私だけ？ そんなパンを救済！ 野菜たっぷりの炒め物、パントゥイユ ラタトゥイユから文字りました😅 パンが野菜の旨味を吸ってジュワーっとなるんです！ これが美味しくて😋 これから夏野菜が沢山出回っておいしい季節。 パンが余ったらぜひお試しあれ！ パンはバゲットがおすすめですが、食パンでもほかのパンでもできますよ😊 材料（6人分くらい） 作り方 材料（6人分くらい） 玉ねぎ 1個 パプリカ赤、黄 各1個 ズッキーニ 1本 トマト 1個（200g） ベーコン…

2024/06/22 19:00

【レシピ】爽やかなチーズと濃厚な生クリームの絶妙なバランスを楽しむバスクチーズケーキ

こんにちはふぁそらです♪ クリームチーズを沢山頂いたので、バスクチーズケーキ作りました😊 この日は丁度ブルーベリー好きさんと会う日。 底にブルーベリーを入れて作ってみました。 自宅用とプレゼント用で15cmと12cmの2種類作りました。 生地分けは目分量です(笑) チーズが爽やかで生クリームが濃厚。 このケーキ考えた人天才と思うほど美味しい。 底のブルーベリーがまたアクセントになって美味しいんだなぁ。 でも、もう少し多くても良かったなぁ。 とそしてもうひとつ反省点が。 何も考えずに敷紙を作ってひいてましたが、バスクチーズケーキってクシャクシャにしオーブンペーパーを敷くんだった！ と生地を流し込…

2024/06/21 19:00

栄徳シェフのブラフブレンドで食パン

こんにちはふぁそらです♪ 小さめサイズの食パン焼きました。 以前コッタさんで受講していたラクふわパンマスターの講師であるブラフベーカリーの栄徳シェフが開発したブラフブレンドという粉を使って。 レシピはコッタさんに掲載されているものです。 recipe.cotta.jp 見た目がなんとも魅力的で美味しそうで。 卵黄が入ってるので黄色っぽいところも美味しそう！ ちょうど粉が余ってたので、ちょっきり使い切れるように計算。 食パン1個とナッツのパン3個を作ってみました。 捏ね時間少ないのにすごくふわふわ これで1種類粉がなくなった！ でもまだまだ消費すべき粉がたくさん。 粉の渋滞中です（笑） 明日は何…

2024/06/19 19:00

薄力粉でつくる絶品ごま油風味のツォンヨウピン

こんにちはふぁそらです♪ 「葱油餅」 なんて読むか分かります？ 「ツォンヨウピン」 小麦粉ともち粉と水を練った生地の上にラードを塗り、ネギの細片を具として巻き込んで焼いた餅 Wikipedia より引用 上海が起源だそうで今では台湾などほかの地域の屋台で有名なんですって。 私は海外に訪れたことがないのでもちろん見るのも作るのも初めて！ ネギが大好きなのでこの料理を見つけた時はテンション上がりました。 早速作ってみましたよ。 ウィキさんにはラードと書いてありますが、私はごま油が大好きなのでごま油をたっぷりと。 パンのような作り方ですが、イーストは使っていないので薄力粉で簡単に出来ます。 生地を捏…

2024/06/16 19:00

なみなみフィナンシェ型でのお菓子作り

こんにちはふぁそらです♪ 可愛い～🍋レモンケーキ 製菓・製パンの材料を販売しているコッタ ＠cotta_corecle 様の企画で、「ミニなみなみフィナンシェ型」をお試しさせて頂きました。 www.cotta.jp この型、2種類の形で焼きあがるんです！得した気分じゃないですか？ 一つがミニサイズで超かわいいの💗 一口で食べられちゃう大きさ。 そしてなみなみの模様がお気に入りポイント。 表でも裏でも可愛いのも💮 レシピはあいりおーさんの「一口レモンケーキ」 レモン苦手な娘用にレモンピールをホワイトチョコにしてみました。 レモンの皮と果汁は入れたのでほんのりレモンの風味がして美味しい。 飾りは金…

2024/06/15 19:00

簡単！可愛い💗シマエナガおにぎり

こんにちはふぁそらです♪ シマエナガおにぎり作りました。 簡単に出来て可愛い💗 ご飯と塩と海苔があればできちゃう、シンプル塩むすびです。 目とくちばしを海苔パンチでくりぬいてあとは羽を適当にカットして貼り付ければ出来上がり。 目の位置とくちばしの位置をほぼ一直線状にするのがコツですね。 お米は愛媛県産ひめの凛 粒が大きくてしっかりとした噛み応えがあります。 炊きあがりはもっちり、ツヤもあり上品な甘さ。 シンプルなおにぎりにピッタリ。 伯方の塩様から提供して頂きました。 そして～ おにぎりと言えば塩！ 塩はやっぱり伯方の塩よね🧂 私の好みは粗塩 程よい粒の大きさとしょっぱさ。これがおにぎりには最…

2024/06/14 19:00

サーモンとクリームチーズdeご馳走トースト

こんにちはふぁそらです♪ みんな大好きサーモンとクリームチーズを合わせてトーストに乗せてみました。 サーモンピンクと色の名前になるほどキラキラとキレイな身。 クセのない脂が口の中でとろけて幸せですよね🐟 そのサーモンに塩胡椒をし、トーストしたパンにクリームチーズと一緒に乗せてオリーブオイルをたらり。 ご馳走トーストの出来上がり！ クリームチーズはアンカー様より提供して頂きました。 ニュージーランド産のグラスフェッドクリームチーズ。 ミルクの風味がしっかり。酸味は少な目。程よい固さでスライスや形を保ちたい料理などにも◎ スイーツにもいいですが、お食事やお酒のお供にもいいですよね～。 私はやっぱり…

2024/06/13 19:00

白菜の韓国伝統製法キムチの魅力

こんにちはふぁそらです♪ 最近マイブームのパウンド型で焼く食パンを焼いて朝ごはんです🍞 乗せたのはキムチ、納豆、ポーチドエッグ これは朝からボリューム満点！ キムチの旨味、辛味、酸味と納豆のネバネバ。発酵食品同士相性がいいです。 ポーチドエッグのとろりん卵がパンと具材に絡まって美味ー✨️ キムチは三輝さんから頂いた「ペチュキムチ」 自然乳酸発酵で白菜の味が生かされており旨味、辛味、酸味がしっかりあります。 韓国伝統製法により作られていて昔ながらの味わいです。 納豆にめちゃくちゃ合いますね。 もちろんご飯にも合いますよ～ そしてこちらは「ポギキムチ」 白菜が芯つきのまま入っていて、はさみで切って…

2024/06/11 19:00

人生初のキャロットケーキの味は？

こんにちはふぁそらです♪ 人生初キャロットケーキ 先日東京でお料理仲間のマキさんから頂きました。 JEAN FRANÇOIS のパッケージに入っていたのでそのお店なのですがなんて読むかわからず💦 ネットで調べたら「ジャンフランソワ」と読むんですね。 東京はおしゃれな名前が多くて田舎者にはちんぷんかんぷん（笑） ここはパン屋さんらしく店構えがまさしくフランス。 高級感漂う感じでした。←行ってないけど・・・ マキさんは私の好みを知っているのか、リーンなパンを数種類買ってきてくださいました！ バゲットにオリーブのカンパーニュ、塩バターパンそしてキャロットケーキ 一度食べてみたかったキャロットケーキ …

2024/06/09 19:00

ペリカン食パン：老舗パン屋の香り漂う絹のような美しさ

こんにちはふぁそらです♪ 普段からパンを作っているせいか、あまり自分ではパンを買わなくなっています。 色んなパン屋さんのパンを食べてみたいという願望はあるのですが、消費が大変なのでなかなか購入に至らず。 先日東京旅行の最終日に お友達のゴンちゃん がおすすめの食パンを買ってきてくれました。 ペリカンというパン屋さんの食パンでいつも大人気で予約をしないとなかなか買えないのだとか。 HPを見てみると浅草・田原町で昭和17年から続く老舗パン屋さんなんだそう！ そして食パンとロールパンの2種類のアイテムだけ取り扱うという潔さ！ 見た目からして美味しいに決まってる！ なんというきめの細かさ。 丁寧に丁寧…

2024/06/08 19:00

東京飲んだくれ日記：SNSメンバーとリアル飲み会🍻

東京飲んだくれ日記 5/29から6/2まで東京に行ってました。 目的は日本酒ペアリングコンテストに出場する為。 その時の記事はこちら www.fasorakitchen.com そしてせっかく東京に行くならば栃木の親友に会いたい、東京のお料理仲間とも会いたいということで、 親友と打ち合わせをしつつ SNSで知り合った「ゴンちゃん」に東京に行くことを伝えたらサクッとお料理仲間7人集めて下さりリアル飲み会が実現しました🍻 初日はゴンちゃんに羽田空港まで迎えに来てもらい、行きたかった築地やかっぱ橋、浅草寺やチョコレート専門店、造花屋さんに食器屋さん巡り。途中コンテスト会場の下見まで付き合ってもらい道…

2024/06/07 19:00

【レシピ】爽やかな味わい！キウイーナバナナを使った簡単アイス作り

こんにちはふぁそらです♪ スミフル様よりキウイーナバナナを提供して頂きました。 配送が遅れたようで旅行中に届いてしまい少し色が悪くなっていますが、味は格別！ キウイーナという名前の通りキウイのような味というか爽やかな酸味のあるバナナです。 私このバナナ好き💗 果物は酸味がある方が好きなんだと気づきました。 そのバナナで簡単アイスを作ってみました。 材料 作り方 材料 バナナ 1本 同量の牛乳 砂糖 大さじ4くらい 砂糖の量はお好みで。 作り方 材料をジップ袋に入れて混ぜ混ぜし、平らにして凍らせます。 超簡単！ これで美味しいアイス出来ちゃって大満足です。 爽やかな甘みがあってひんやり美味しい。…

2024/06/06 19:00

レモン香るオリーブオイルで試した新感覚スイーツ

こんにちはふぁそらです♪ 気温が高くなり爽やかな暑さが心地よい日が多くなってきました。 この季節に何故か食べたくなるレモンスイーツ🍋 レモンケーキを作りました。 使用した油脂はバターではなくオリーブオイル。 ダイニングプラス様より 「レモン香るエキストラバージンオリーブオイル」 を提供して頂きました。 レモンのフレーバーなので魚介料理や肉料理にも合いそうですね。 開けて香りを確認。 爽やかなレモンの香りがぶわ～っときてあとからオリーブオイルの独特の香りが来ました。 レモンスイーツを作ると決めてはいましたが、レモンを足すかどうかは香りをかいでから決めようと思っていました。 これはレモンなしで十分…

2024/06/05 19:00

料理コンテスト優勝！感動のサプライズ・食事会♪

こんにちはふぁそらです♪ 5/29から6/2まで東京、栃木の旅に出かけていました。 目的は料理コンテスト参加のため。 第二弾！日本酒ペアリングレシピコンテスト と題してABCスタイル様の主催で行われました。 1次審査、2次審査を通り最終審査として東京、丸の内のABCヘルスラボというところで料理してきました。 最終審査は実際に料理を作り審査員に食べてもらうというもので、45分の制限時間の中緊張で手がプルプル。 レシピの中にりんごを薄く切るというのがあり、審査員に見つめられ手を切りそうになりました💦 あの緊張感はやばかったです💦手が震えて材料をサンドするのでさえ上手くいかないという🤦‍♀️ 作った…

2024/06/04 19:23