今週のお題「薬味」 少量で食べ物にアクセント与える名バイプレーヤー、「薬味」 米ものも麺ものも、薬味があれば大丈夫ってなりますよね。 そんな「薬味」について、今回は主に麺類についてネタにしようかと思います。 ①唐辛子 駅そば屋さんでつけうどん系を頼むと、つけ汁が蕎麦と同じからなのか、「ねぎ」と一緒に「わさび」が来ることが多いと思います。 これ、個人的に思うんですけど、一味や七味唐辛子が良い時があるんですよ。 わさびのツンとした辛さでは感じない、風味と唐辛子ならではの辛さを欲することがあります。 せっかく来た「わさび」を残すともったいない気もするんですけど、「今日の気分は唐辛子」って時は、そっと…