どうも、元栄養士のおもちです。 体調不良で9年間勤めた会社を退職してWordpressでブログを開設。 主に食材の栄養やレシピ、家庭菜園、日々の暮らし、ブログ作りについて情報発信していきます。
＜自己紹介＞病院・福祉・保育園の元委託栄養士。PCOS/不安障害/自律神経失調症/9年間勤めた会社を退職後、休養しながら当ブログを立ち上げる。 食と健康をテーマに、暮らしの愉しみに繋がる発信を心掛けています。
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バター醤油で風味を付けてこんがりと焼き色を付けた大根ステーキのレシピをご紹介します。大根の使う部位によって味わい方が変わるので色々と試してみてくださいね♪
焼き鳥好きさん必見！塩麹のみで味付けをする鶏肉とねぎの塩麹焼きのレシピを紹介しています。塩麹ペーストでしっかり食材を漬け込み、うま味やコクを引き出します。よかったらチェックしてみてくださいね♪
身体にもお財布にも優しい鶏むね肉を使った旨辛よだれ鶏のレシピを紹介しています。電子レンジで調理できるので、より手軽に楽しめます。おすすめの材料も是非参考にしてみてくださいね。
米麹を原料とする塩麹は、食材のうま味やコクを引き出し、美容やダイエットにも役立つ発酵調味料です。つけもと株式会社の塩麹を例に、栄養の特徴やペーストの作り方などを紹介しています。
鍋の素やスープ、水を使用せずにけずり粉などのシンプルな調味料で作る無水調理の鍋レシピです。白菜や豚肉のうま味を存分に活かし、塩味が控えめでヘルシーに食べられます。
簡単なのに美味しすぎる！ねぎ味噌大根の材料と作り方を紹介しています。電子レンジだけで手軽に作れます。おすすめの固形味噌や液みそも参考にしていただけたら嬉しいです。
【とろ～りとろける♪】じゃがいもとソーセージのトマト煮込みのレシピ
常備食材を利用して野菜の栄養を手軽に摂れる、旨味たっぷりのレシピを紹介しています。疲れた時に元気づけたい時にもぴったりの料理です。愛用中のフライパン、オリーブオイルやトマト缶、無添加ソーセージなどの紹介も参考にしてみてくださいね。
【万能調味料】ハリッサを使ったジャンバラヤ風カレーピラフの簡単レシピ
フライパン1つで出来るジャンバラヤ風ピラフのレシピを紹介しています。唐辛子やパプリカ、にんにく、香草などが入っている万能調味料のハリッサや冷凍食材を使用しています。
保存性が高くどんな料理にも活用しやすい玉ねぎの栄養や効果についてまとめています。黄たまねぎや春に出回る新玉ねぎの栄養を例に、より栄養を効果的に摂るおすすめの調理法や食べ方についても紹介しています。
どうも、便秘対策にきんぴらごぼうを作りがちな元栄養士のおもちです。今回は、和食の定番であるきんぴらごぼうのレシピを紹介します。おもち体に悪いイメージのあるごぼうのアクにも、実は体に良い成分がたっぷり。アク抜きをせずに皮ごと使って、美味しく仕
もずくやわかめ、昆布などの海藻にはビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。記事では、過剰摂取を避けてより栄養バランスを整える食べ合わせにおすすめの食材やレシピも紹介しています。
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