宮沢賢治の童話「いちょうの実」には「薄荷水」という飲み物が出てくる。いちょうの実たちがいよいよ旅立ちの日（ぎんなんが落ちる日）を迎えるのだが、落ちる途中で目が回らないか心配する場面だ。 僕はね、水筒のほかに薄荷水を用意したよ。少しやろうか。旅へ出てあんまり心持ちの悪いときはちょっと飲むといいっておっかさんがいったぜ。 この薄荷水につながる体験が賢治にはあったようだ。あるとき地質調査に出かけた賢治は、背嚢の中に薄荷糖が入っていることに気づいた。実はそれは賢治の父が入れておいてくれたものだったのだ。（「賢治童話ビジュアル事典」より） 薄荷には吐き気や頭痛、消化不良などを緩和する作用があるので、賢治…

本格的な夏がやってくる前に準備したいこと。それは虫刺され対策に、ドクダミとヘビイチゴのチンキを作ることだ。どちらも痒み止めに効果があるので、ダブルで準備しておけば心強い。 庭に出る前にシュッとスプレーしたり、刺された後に皮膚に塗ればスーッと痒みが引いていく。こうした植物利用の伝承は、昔の人々の知恵と実践の賜物だと感じる。一度自然ぐすりのよさを実感すると、もう市販の薬には全く手が伸びなくなる。 ドクダミもヘビイチゴも始まりは2年前のこと。野草生活に憧れがある私は、どうしてもその2つが庭に欲しくてわざわざ探しに行ったのだ。車で田舎道をぐるぐるして、日陰のじめっとした所に生えていたのをやっと見つけた…

愛しのビーツ。その魅力は何と言っても鮮やかな赤い色だ。褐色で、ごつごつした見た目からは想像もできない瑞々しい赤が、中に隠されている。このギャップの面白さ。 正直ビーツを調理するのは大変だ。切った途端に真っ赤な汁がまな板の上に溢れ出し、手は真っ赤っか、シャツの袖口、レースのカーテンにまで飛び散って、赤い染みを作っていたこともある。 それでも見かけると、懲りずについつい買ってしまう。ジュースはもちろん、スープ、ペースト、マリネ、お稲荷さんの具にもするほどビーツ好き。 今回はそのビーツを使って、初めて甘酒を作ってみることにした。蒸したビーツ200g・米麹200g・水200mlを用意する。ビーツの土臭…

植物の声を聴き、ハーブを自在に操る薬草魔女。ハーブにまつわる伝説や逸話を読むのが大好きな私にとって、薬草魔女は憧れの存在だ。少しでもそんな世界を体感してみたくて、毎月ちょっとした「薬草魔女しごと」を宿題のようにやっている。 普通のハーブワークじゃなくて、あまり馴染みのない、変わったレシピをあえて選んでみる。果たして信じてよいものか、なんか怪しくないかと、ちょっぴり不安を感じながら作るのがまた楽しい。 ハーブの課題を選ぶ時に参考にしているのが、こちらの薬草魔女本だ。 今月は上段中央の「魔女の手引書」から、カモミールを取り上げることにした。この本は美しいイラストとともに、神話・伝説・歴史・文学・レ…

いいモノを見つけると、好奇心が先立って1度は買ってみたくなる性分だ。その次に「これって、自分で作れないかな」と無謀にも思ってしまう。もちろんプロが作った商品には到底及ばないのだけれど、いろいろ創意工夫するプロセスが楽しい。 この前は「薬売りのねりきなこ」という商品を見つけて、自分でも「練りきなこ」を作ってみた話を書いた。 retoriro.hateblo.jp 今回ご紹介するのは、「麹スイーツチョコ」というチョコ味の玄米甘酒だ。初めて見た時、「うわぁ、いいモノ見つけた～」とうれしくなった。 なぜなら、一般的にチョコのペーストには乳成分や砂糖が入っているので、今まで敬遠していたからだ。こちらは玄…

近所の野菜直売所で、葉っぱ付きの人参を発見。普通のスーパーではなかなか見かけないので、やったーと飛び上がるほどうれしかった。 葉っぱがふさふさ付いている人参が10本ぐらい入ってて、なんと150円。ひと束でこの量は感動ものだ。思わず3束も購入してしまった。 人参の葉っぱが手に入った時に、真っ先に作るものがある。それは「人参の葉っぱのジェノベーゼ」だ。もちろんバジルが王道だけど、青じそや人参の葉っぱで作ってもすごく美味しい。 用意するのは、人参の葉っぱ50g、軽く炒ったくるみ30g、ニンニク1片、塩小さじ1/2、オリーブオイル50mlで、バジルペーストと大体同じだ。くるみの代わりに松の実でもOK。…

今週のお題「現時点で今年買ってよかったもの」 私の「今年買ってよかったもの」は、かなり個人的なものだ。だから、お助け家電とか、便利グッズとか、他の方の参考になるようなものではない。誰かの役に立つ情報ではないけれど、個人的にすごく楽しくて「こんなの見つけたよ」と、伝えたくなってしまった。 それはフリマアプリで偶然見つけた「HERB DECODER（ハーブ早見表）」というハーブグッズだ。長年ハーブに携わってきたけど、こんな可愛いもの見たことなかった。 中を開くとこんな感じで、3つの円盤が出てくる。裏側にもう1つあるので、全部で4つだ。 紙のおもちゃみたいと侮ることなかれ、たった15㎝四方の中に、な…

前回4つの植物性ミルクをご紹介しました。その続きの話です。 長年菜食生活を続けているとはいえ、その中身はかなり変遷している。マクロビ一辺倒だった時期もあれば、ローフードにはまり、毎日スムージーやプラントミルクを作っていた時もあった。今は昔ながらの和食に近い、穀物菜食に落ち着いている。 10年ぐらい続いたローフード生活。「生で食べると酵素が生きている」という話に魅せられて、生野菜や果物、ナッツ中心の食生活を送っていたが、あることをきっかけに急に興味が失せてしまった。大好きだったカシューナッツミルクも飲む気がなくなり、、。 retoriro.hateblo.jp それでも体が欲していると感じる時は…

牛乳が苦手でも「ミルク」は飲みたい。ミルクという言葉にはなにか特別な、甘い響きがある。寒い日に飲むホットミルク、スパイスを効かせたチャイミルク、甘ーいミルクココア、おしゃれな杏仁ミルクなど。なんか、いいんだなぁ。 長い間、牛乳の代用品は豆乳だった。初めこそ第2のミルクと呼ばれたけれど、今では代用品ではなく、すっかり独自の地位を確立している。私は豆乳は、豆乳マヨネーズや豆乳ヨーグルト、豆乳鍋など料理によく使う。でもミルクと呼ぶにはちょっと無理がある気がして、、。 最近は第3のミルクと言われる、アーモンドミルクやオーツミルクもスーパーで買えるぐらい普及してきた。スタバでも「オーツミルクで」とオーダ…

春になったとはいえ、まだまだ寒暖差があって寒くてびっくりすることもある。今日はそんな日なので、体の芯から暖まろうとハーブボールを作ることにした。 ハーブボールとは、一言でいうと「ハーブのお灸」のようなもの。布の中にいろんなハーブを入れて丸くして縛り、温めてから直接肌に当てて使う。ハーブの蒸気と温熱作用で、血行促進・発汗・自律神経の調整・深いリラックスなどの効果が期待できる。 チベットが発祥の地と言われ、東南アジアに伝わる伝統療法の一つとして歴史の中で使われてきたそうだ。最近は日本でもよく見かけるようになってきて、アーユルヴェーダのサロンなどでハーブボールの施術が受けられるようだ。 私はまだ受け…

アマゾンで予約し、今か今かと発売日を楽しみに待っていた本が、ついに手元に届いた。ヴィーガンについて描かれた漫画で、翻訳者によると韓国初のヴィーガン漫画だという。 「ヴィーガンになった。そして私の世界は大きく変わった。」 こんな書き出しで始まるこの漫画、ヴィーガンになったが故に体験する軋轢や、戸惑い、周りの反応など、わかるわかると共感し、また時に読むのも辛い所もあったが、著者の気持ちがまっすぐに伝わってきて、一気に読んでしまった。 全232ページで大変読み応えがあった。 内容は「とあるヴィーガンのヴィーガニズム日記」とあるように、ひとつの連続した物語ではなく、主人公アメリ（著者自身を投影している…

今、空前の編み物ブームだという。特にZ世代の若者の間で大流行していて、毛糸も品薄になっているとか。そんなニュースをテレビやネットで小耳に挟んでいたが、今朝の朝日新聞の天声人語も「最近、編み物がブームだという。」という書き出しで始まっていたから驚いた。やっぱりそうなんだ。 スポーツ選手や人気アイドルがブームの火付け役らしいが、コロナ禍の生活で編み物に辿り着いた人も多く、YouTubeの「編み物チャンネル」が増えたり、コミュニティとしての「ニットカフェ」も広がっているそうだ。 jbpress.ismedia.jp そんなブームとは全く縁のないところで、長年ボチボチと編み物を続けてきた私は、たまたま…

定番がマンネリ化する境目はどこだろう。そんなことを考えさせられた。 このところ「我が家の定番レシピ」作りに励んでいた。断捨離で最小限の物だけを残すように、レシピもいろいろ試して、工夫して、比べて、これだと思ったものだけを「定番」に昇格させる。 そのプロセスは大変だけど、ひとたび定番を作ってしまったら、あとは楽。よそ見をせずに繰り返し、繰り返し作っていれば暮らしもシンプルになるはずだ。そう思っていた。 ところが、ある物に出合ったことで、創意工夫の賜物だと自負していた「定番」が揺らいだ。よそ見をしないことがいつしかマンネリに繋がっていたのかもしれない。そう思わせるぐらい私にとって衝撃的だった物、そ…

今週のお題「睡眠」 何年か前に思い切って家庭用のミニ蒸留器を買った。その頃アロマウォーターにハマっていてローズウォーターを買ったりしていたけど、ピュアな物はとにかく高い。庭のバラを蒸留したら自分で作れるんじゃないかなと思ったのがきっかけだった。 この断捨離の時代に、生活必需品でもない、いわゆる趣味の物を新たに購入するのに迷いもあったが、いざやってみたらなんか理科の実験みたいですごく楽しかった。それからは庭の金木犀やラベンダー、ローズマリーなど、気軽に蒸留を楽しんできた。 蒸留の詳しい手順はこちらに書きました。↓ retoriro.hateblo.jp 今回蒸留したのは「森のアロマ」と呼ばれる和…

今日はずっときな粉を練っていた。葛粉はよく練ってるけど、きな粉は初めて。急にあることをやってみようと思い立ったからだ。それはちょっとした "まねっこ"。 先日コストコで買い物中に、ふと「薬売りのねりきなこ」という商品が目に留まった。ラベルがなんとも昔懐かしい感じで可愛い。「薬売り」という言葉にも惹かれ、試しにひとつ買ってみた。 作っているのは香川県にある千金丹という会社で、明治から昭和にかけて「岡内千金丹」という有名な家庭薬を作っていたという歴史があるそうだ。だから「薬売りの」という言葉が付いているわけだ。 パンにつけていただくと、きな粉がとても香ばしくて美味しい。しっとりしているのに、なぜか…

ここ数年、大樹を巡る旅を続けている。中世修道院のハーブについて学んでいくうちに薬用樹木にも興味が広がってきて、イチョウの木が「地球上で最も古くからある木で、最も重要な薬用樹木」であることを知った。 そんな時、広島で被爆したイチョウの木が、被爆から数年後も葉が扇型に戻らず「奇形の葉」をつけていたことを知り、衝撃を受けた。涙が止まらなかった。 大樹巡りの旅のきっかけとなった本 被爆樹木の本を読んだことがきっかけで、私は樹木を巡る旅を始めた。神社にある樹齢何百年という大樹や、地域の人が御神木と崇める大樹など近いところから巡り始め、その度に樹木の持つ生命力や存在感に言葉も出ないほど圧倒されてきた。 2…

初めて生のローゼルに出合ったのは一昨年のことだった。デパ地下で偶然見つけて、可愛らしい形、濃い赤い色、上品な佇まいに目が釘付けになってしまった。品名を見ると「ローゼル」とある。ああ、これがいつも愛飲しているハイビスカスティーの本当の姿かと感動した。（メディカルハーブの世界では観賞用のお花と区別して、ハイビスカスをローゼルと呼ぶことが多い） retoriro.hateblo.jp 最近ちまたではローゼルが流行っているらしく、ローゼルの講座やローゼルの利用法を紹介した記事などをよく見かけるようになった。クレオパトラをも魅了したと言われるローゼルだが、伝説のハーブがぐっと身近な存在になってきたのはう…

今週のお題「絵本」 子どもの時にくり返し読んだ絵本、親になって読み聞かせのために求めた絵本、どれもすばらしく今でも心に残っているが、大人になってから自分のために選んだ絵本はやはり特別な想いがある。 ある時期、私は「秘密の花園」を始め、植物が出てくる物語や絵本を好んで読んでいた。薬草について学んでいる最中だったので、人間と植物の関係が物語ではどのように描かれているのか興味があったのだ。 今回ご紹介するのは、その頃に出合った「かたくりのワンピース」という絵本だ。表紙の絵が何とも言えず素敵で、その色遣いや少女の持つ儚げな雰囲気に引き込まれ、読む前から自分にとって特別なものになる予感がした。 あらすじ…

落花生と言えば千葉県産が有名だ。殻をパリっと割って、薄皮をチョリチョリしてから口に放り込む。特に面倒だとも思わず、次から次へと勝手に手が動く。そんなふうに食べるのが当たり前だと思っていたけど。 数年前から、時々「生落花生」なるものを見かけるようになった。初めて見た時は「えっ、なまの落花生？どうやって食べるの？」と驚いた。調べてみると「40分ぐらい茹でる」とあるので、なんか手間がかかりそうだと思って買わなかった。 でも、一度は食べてみたいと好奇心がまさって、今回初めて買ってみた。泥が付いていて、いかにも掘りたての生落花生。実は落花生が泥の中に埋まっていることすら全然知らなかった。 殻をむいてみた…

日々ハーブティーを楽しみ、ハーブのブレンドに勤しんでいる私にとって、とても興味深い本に出合った。 「奇跡のハーブティー」（ジェイソン・ウィンターズ） 末期癌で医者から余命1年を宣告された著者が、ハーブを学び、ハーブを探し求め、自らブレンドしたハーブティーを飲み続けて癌を完治した実話だ。 彼は自らの体験をもとにハーブティーの会社を作った。本によると、彼の名前が付いた「ジェイソン・ウィンターズ・ティー」は、今や世界72ヵ国で6500万人以上が愛飲しているという。日本でもAmazonや楽天で普通に買えるので、ご存知の方も多いかもしれない。 「ハーブで癌が治った」という話は、胡散臭く感じる人もいるだろ…