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ぶりアラでスパイスカレーを作ってみました！

TH69です。 えびカレーが美味しかったのに気をよくして、ぶりアラでスパイスカレーを作ってみました。 レシピはこちらです。ほぼえびカレーと同じで、煮込む時間だけ変えてみました。 ぶりアラは半額で買って冷凍していたものを使いました。 用意したのはココナッツミルク、自家製トマトピューレ、青唐辛子、カスリメティ、パウダースパイス4種、マスタードシード(と赤唐辛子)、別に作るの忘れてたにんにく生姜水です。 マスタードシードと赤唐辛子をテンパリングします。跳ねるので蓋は必須です。 カレーの素まではいつもと同じです。ココナッツミルク、酢、砂糖、塩、水を加えて沸騰させ、そのまま中火で5分ほど煮込みます。 ぶ…

2024/11/07 13:26

宮古名物を気軽に満喫！公設市場2階、眞茶屋でランチの備忘

公設市場の二階、気軽に宮古名物がいただけます、眞茶屋さんにて本日ランチの備忘でございます。 宮古島およそ中心地にございます公設市場ですが 市民の台所と言うよりは、ちょっとローカルな宮古みやげの揃う不思議な市場。 テナントさんはローカル手作り系のお土産、乾物、健康食品などのお店が中心。営業時間も皆さんバラバラで、いつ来てもとってもゆるーい雰囲気が漂っています。 さても本日のお目当ては眞茶屋さんでのランチ。 建物脇の階段から二階へあがります。 エスニックに飾られたエントランスがお出迎え。 靴を脱いで、スリッパに履き替えて、お邪魔しまーす! 店内にはテーブル2つ、半個室に1つ、窓に面した長いカウンタ…

2023/11/16 16:20

ホーモックプラー・ヤーン 風変わりな魚の蒸し焼きカレー

作り手のレシピ次第で、見た目と食感にだいぶ違いがあると感じます。蒸して作るスタイルと蒸し焼きにして作るスタイルの2つがあります。蒸し焼きにして作るスタイルをホーモックプラー・ヤーンと言います。ヤーンとは「焼く/炙る」の意味。

2023/09/15 17:35

スパイスカレー2種と母と柴ちゃんのご対面 今日の柴ちゃん204 毎日ご飯

日高市の曼珠沙華公園に柴ちゃんと行こうか迷ったのですが、まだ近所の曼珠沙華はあまり咲いていなかったのでやめておきました。 （日高市のHPで開花情報が載っていますよ〜） 日高市・曼珠沙華の里「巾着田」公式ホームページ ここはまだ2割くらいしか咲いていなかった お花に興味がない柴ちゃん 何を見て、何を考えているんだろう？ 最後にベンチで休憩 柴ちゃん、夏の間にムッチリしました💦 柴ちゃんがだいぶ疲れたようなので、このお散歩の帰りに実家の母に会いに行きました。 柴ちゃんがヘトヘトであれば、母に飛びついたりすることもありません。 母は、 「はじめまして〜♪」と言っていたけど、子犬の頃1度だけ会ったこと…

2022/09/18 00:07