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台湾旅行で来たら一度は食べたい魯肉飯(ルーローファン)。皆さんの好きなお店はどこですか。台北にも沢山の魯肉飯のお店があるので、どこに行くか迷いますが、今回はこれはベスト3に入りそうなお店をご紹介!西門町に行ったら絶対食べたい魯肉飯西門町に行
豚のリブが手に入りました。 「リブ」って、スーパーで売られているのはみんな豚です。 牛のリブってないの? アメリカ人のBBQでは珍しくない気がしたけど。 「大き過ぎるからあんまり売ってないんだよ。」 ふうん。そうかも知れません。 丸ごとの豚リブでさえ手に入った時は苦労したものです。 中華包丁で捌いて冷凍用に小分けした。ひどく苦労した振り返りのこと。 考えたらウチにある充電式のジグゾーでさっと切れた...
この台湾料理のレシピを書き始めたきっかけは、台湾を愛する人たちに日本の家庭でも簡単においしい台湾料理を楽しんでもらいたいと思ったからです。もうひとつは、私と同じように国際結婚している日本の方々が、いざというときに簡単に台湾料理を作れるようになってほしいという願いからです。私が結婚して初めて和食を作った時、食べたことのないものばかりで味の想像がつかず、夫は何を食べているのかわからなかったそうです。(台湾には日本食レストランがたくさんありますが、味は台湾人向けに改変してあり、あまり参考になりません)特にこのコロナで海外旅行に行けない期間、自宅で台湾美食を楽しんでもらえればうれしいです。私は料理のプ…