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村上重本店（漬物/京都）催事に特別出品の小蕪と茎山葵の浅漬けが秀逸

デパートの催事で訪問。本来、この催事では千枚漬が看板商品となり、樽出しの千枚漬を持参するので毎年楽しみのひとつにしている。ところが、催事の事前広告を見ても千枚漬の事には一切触れられていない。実際に売り場に行っても同様、千枚漬は販売されていな

2024/11/15 23:11

千枚漬けの素を使ってかぶの千枚漬けを作りました！

TH69です。 激安酒屋で「千枚漬けの酢」が激安(65円)やったので、購入して千枚漬けを作ってみました。 昆布だし入りなので、そのまま漬けるだけで出来るようです。 こだま食品の「千枚漬けの酢」ですが、製造所はオタフクソースです。 先日のロード練習帰りに無人販売で100円やったかぶを使います。 かぶ400g用なので、これ位でしょう。 葉っぱを落として皮を剥きます。 だいたい目安通りの391gになりました。 かぶをスライサーで薄切りにします。 スライサーは便利ですね！ あっという間に完成です。 レシピにある「ざる」ではなくボウルに入れて塩をします。結構水が出てきました。 ここでざるに移して軽く水洗…

2024/11/03 16:05

かぶの千枚漬@我が家

おせちに入れる菊花かぶの甘酢がたくさん残ってしまい、もったいないのでもう一度かぶを漬けることにしました。今度はいつも通り薄いスライスにして漬けました。←クリックするとブログランキングに移動します。だし巻き、白菜と薄揚げの煮物などなど、いろいろ並べました。黒豆を両手にのるくらいの量炊いたんですが、一度にたくさん食べるものでもないのでまだ残っています。白菜の黄色い芯を4つに割いて揚げさんと炊いたら甘くて。ひとくち高野豆腐。調味料付きなのでお手軽。スライサーを買い換えたので、薄くキレイにできました。冷たいかぶで炊きたてご飯を巻いて。ご飯がすすみます。にほんブログ村かぶの千枚漬@我が家

2024/01/27 08:35

私が好きな漬物【3選】

完全に個人的な好みで選んだ3つの漬物を紹介。

2023/05/22 20:16