★ごはんのお供に磯のミネラルたっぷりの「ねこぶまんま」♪ご飯のおともに、お吸い物、湯豆腐、サラダ、おひたし、味噌汁、おにぎりなどなど、色々使えます。材料は、刻み昆布(ねこ足昆布(北海道産)、醸造酢)、鰹節、白ごまです。メインのねこ足昆布とは、粘りとあまみのある天然昆布で北海道の一部の地域でしか採れないなかなか貴重な昆布とのことです。我が家では、朝の定番でご飯に振りかけて、梅干しと混ぜて食べています。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2024年3月号より転載しました。札幌食品サービスのねこぶまんま
★甘くないふりかけで通の必需品ちりめん昆布とねこぶまんま♪ふりかけというと、お子様味で甘い物が多いのですが、この二品はいずれも甘みがまったく使われていません。「ちりめん昆布」は、かたくちいわし国内産、昆布、醸造酢、白ごまが原材料です。「ねこぶまんま」は北海道産の粘りの強く珍しい‘ねこ足昆布’の刻み昆布と醸造酢、かつおのふし、白ごまが原材料で、吸い物や湯豆腐、冷や奴、お浸し、納豆、そば、うどん、味噌汁、おにぎりなどいろいろ使うことが出来ます。我が家ではこの二品は朝食の常備品です。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年10月号より転載しました。ムソーのちりめん昆布&創健社のねこぶまんま