プロフィールPROFILE

「土といのち」のブログさんのプロフィール

住所
未設定
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
「土といのち」のブログ
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/tuchitoinochi
ブログ紹介文
高知県・NPO法人「土といのち」の公式ブログです。 「土といのち」からの情報をお知らせします。
更新頻度(1年)

359回 / 359日(平均7.0回/週)

ブログ村参加:2014/12/03

「土といのち」のブログさんのプロフィール
読者になる

「土といのち」のブログさんの人気ランキング

  • IN
  • OUT
  • PV
今日 11/12 11/11 11/10 11/09 11/08 11/07 全参加数
総合ランキング(IN) 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 977,721サイト
INポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
OUTポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
その他生活ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 31,383サイト
NPO・NGO 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 181サイト
地域生活(街) 四国ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 3,015サイト
高知県情報 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 309サイト
今日 11/12 11/11 11/10 11/09 11/08 11/07 全参加数
総合ランキング(OUT) 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 977,721サイト
INポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
OUTポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
その他生活ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 31,383サイト
NPO・NGO 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 181サイト
地域生活(街) 四国ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 3,015サイト
高知県情報 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 309サイト
今日 11/12 11/11 11/10 11/09 11/08 11/07 全参加数
総合ランキング(PV) 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 977,721サイト
INポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
OUTポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
PVポイント 0 0 0 0 0 0 0 0/週
その他生活ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 31,383サイト
NPO・NGO 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 181サイト
地域生活(街) 四国ブログ 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 3,015サイト
高知県情報 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 圏外 309サイト

新機能の「ブログリーダー」を活用して、「土といのち」のブログさんの読者になりませんか?

ハンドル名
「土といのち」のブログさん
ブログタイトル
「土といのち」のブログ
更新頻度
359回 / 359日(平均7.0回/週)
読者になる
「土といのち」のブログ

「土といのち」のブログさんの新着記事

1件〜30件

  • しょい豆を作ろう!

    野菜大好きひじりママの超簡単レシピ~聖屋の野菜大好きひじりママです~by高知市春野町聖屋の竹内聖子★しょい豆を作ろう!★昔、豆を煎っているときに、はじけて、しょうゆの中にポチャンと落っこちたのが始まりの大豆のおかず。しょうゆ豆がなまってしょい豆。大豆は畑のお肉、毎日取りたい食材です。煮るのはめんどくさーいという方も、これならカンタン。【つけ汁材料】人参70g→千切りにしょうゆ80ml米酢100mlみりん50ml昆布切手大1枚唐辛子1本しょうがスライス2枚千切りに合わせて容器に入れておく大豆150g→鍋で煎るか(弱火で30分)、オーブンで焼く(120℃で40分)豆が熱いうちに、つけ汁に入れる千切りしたにんじんも加えて混ぜ出来上がり。時々かきまぜて、3日目頃から食べられます。冷蔵庫に入れておくと長~くもちます。残っ...しょい豆を作ろう!

  • 夢産地とさやま開発公社の 農産加工品

    ★夢産地とさやま開発公社の農産加工品★鏡川の源流土佐山より、味はもちろん、おしゃれなパッケージは贈り物にも最適な加工品をご紹介今週提出する注文書に掲載してます!土佐山野菜緑のピクルス(四方竹)⇒土佐山の名物である四方竹の筍で作ったピクルス土佐山野菜ダイス・ピクルス⇒色とりどりの野菜をダイス状にカットしてピクルス漬けサラダなどに混ぜ合わせたり、魚のムニエルなどに添えたり。土佐山野菜生姜の醤油漬け⇒土佐山産の有機生姜を醤油で煮込んで漬けた、生姜の醤油漬け真ん中には保存用に大きな梅干しが入っています。ご飯のお供にバッチリ。土佐山果実ゆずマーマレード⇒土佐山名物である栽培期間中農薬不使用の柚子で作った香りのよいマーマレード土佐山果実小夏マーマレード⇒小夏のさわやかな味と香りが生きたマーマレード手作業で丁寧に仕上げました...夢産地とさやま開発公社の農産加工品

  • ごみと私~ごみと歩んだ13年 第4回:アメリカに渡る

    香美市香北町ロータスグラノーラの服部雄一郎です。第4回:アメリカに渡るごみがすっかりおもしろくなった私は、ごみの「海外事情」も見てみたくなりました。既に30代半ば。「海外に行くなら、人生のラストチャンス!」と、大慌てで留学準備を進めました(小さな町の公務員が海外に行けるチャンスと言ったら、もはや退職して留学するよりほかなかったのです)。早朝勉強の日々が報われて、1年半後、晴れて「全米一リベラル」と言われるカリフォルニア州バークレーに家族で引っ越すことができました。「オーガニック」「ゼロ・ウェイスト」「菜食」「エシカル」など、日本ではまだまだ「ごく一部の例外」のような考え方が、ごく自然に根づいているバークレーでの2年間は、すばらしいものでした。大学院では、経済学や環境倫理学などの観点から廃棄物政策を学び、同時に近...ごみと私~ごみと歩んだ13年第4回:アメリカに渡る

  • 秋川牧園の 黒豚メンチカツ ~8月の新

    ★黒豚メンチカツ★秋川牧園の黒豚は日本では貴重なバークシャー種100%。豚肉の中で最上級といわれるおいしい豚肉です。(下郷農協の黒豚と同じ品種)福岡県の農場に生産を委託していて配合飼料は100%植物性飼料で非遺伝子組み換え、さらにトウモロコシはポストハーベスト無農薬です。そんな自慢の黒豚のミンチにたっぷりの国産玉ねぎ、そして秋川牧園の卵と牛乳も加え、衣パン粉で包み込みカラッと揚げました。加熱済みなので、オーブントースターや電子レンジで温めるだけ!オーブントースターの場合、750wで9分電子レンジの場合、500wで2分大きさもこれくらいでお弁当のおかずにピッタリです。案外、コショウが効いてました。(管理人)秋川牧園の黒豚メンチカツ~8月の新

  • 池公園の土曜市 高知オーガニックマーケット

    秋の1日。久しぶりに、池公園の土曜市高知オーガニックマーケットに行ってきました♪土といのちの生産者と会える、ほっこりする素敵なマーケットです。最近は、毎週イベントを企画していて、この日も「ヨガ」と「ハエ叩き作り」が。お顔を拝見できたのは・・・岡岩商店の隅田さん桂フーズの戸田さんアンディの澤本さん井上清澄さんわたなべ農園の渡邉さん提携店のつきみさん高知オーガニックマーケットは、来週16日土曜日8時から「秋の収穫祭」を開催するそうです。是非お出かけくださいね。おいしい食べ物も待ってます(つきみさんのつくね汁)(管理人)池公園の土曜市高知オーガニックマーケット

  • G-Placeの ナチュラムーン・タンポン ~7月の新

    ★ナチュラムーン・タンポン(レギュラー)(スーパー)★憂うつな期間も快適に過ごせるタンポン。タンポンは体内に入るため安心・安全が求められます。日本の薬機法に則っている製品の吸収体は全て化学繊維。並行輸入で海外製のオーガニックコットンタンポンを購入できるものの、一般の店頭で手軽に購入することはできません。「日本の女性にも安心安全で快適なタンポンを!」と、2016年から商品開発に取り組んでできあがりました。もちろん、国内薬機法で認可を受けてます。経血量に応じて選べる普通の日用レギュラーと多い日用スーパーの2種類があります。どちらも、初心者でも使いやすいアプリケータータイプ。《ここがうれしい1》吸収体はオーガニックコットン100%使用しているコットンは、オーガニックコットンの中でも最上位にランクされるテキサス州産。異...G-Placeのナチュラムーン・タンポン~7月の新

  • 第3世界ショップの ポルトガルワイン・ヴァルドエイロ(白) ~6月の新

    ★ポルトガルワイン・ヴァルドエイロ(白)★ポルトガル中北部の大西洋側に位置する温暖なバイラーダ地方にあるヴァルドエイロ農園。海から50mほど内陸部にあり、日当たりのよい坂道を中心にぶどう畑が広がっているそう。粘土質の土壌は、場所によって赤、グレー、白と色や土の粘度が異なり、それぞれに合ったぶどう品種を選んで植えています。ヴァルドエイロ(白)の原料になるぶどうの品種は、アリント、ビカル、シャルドネ他。ヴァルドエイロ農園で栽培されたぶどうのみを使い醸造された、辛口の白ワインです。桃や杏、南国の果物やハーブを連想させる華やかな香り。すっきりとした飲み口の中にも複雑でふくよかな味わい。アルコール度数:11度酸化防止剤(無水亜硫酸)含有飲み頃温度:10-12度すっきりとした味わいのためどんなお料理にも合わせやすく、きのこ...第3世界ショップのポルトガルワイン・ヴァルドエイロ(白)~6月の新

  • ナイキフーズの オーガニック粒マスタード ~6月の新

    ★オーガニック粒マスタード★フランス産有機マスタード種子を使ったマスタードです。芳醇な香りとまろやかな酸味が特徴。芥子に比べて辛みがおだやかなので芥子が苦手だと言われる会員さんは、何にでもマスタードを使うそうです。りんご酢が効いて、私はけっこうすっぱく感じました。お焼きに~おでんに~サンドイッチ、ドレッシング、揚げ物、餃子にも~おススメ和風の料理にも意外と合うんですよ。(管理人)ナイキフーズのオーガニック粒マスタード~6月の新

  • 9年目のありふれた日々 第10回:ワイルド・ローカル・マーケット!

    byS.Y.★ワイルド・ローカル・マーケット!★今年の1月から高知のご当地スーパー・サニーマートさんの協力のもと、月に1〜2度の頻度で、「ワイルド・ローカル・マーケット」というマルシェの企画・運営を手伝っています。今年は御座に「とさのさと」がリニューアルオープンしたこともあり、隣接するサニーマートとの間の「とさこみち」という通路をお借りして30店舗近いお店が出店するマルシェとなっています。高知は300年以上もの歴史を持つ街路市が今なお活気を持って開催されています。オーガニックな材料にこだわった土曜市は自信を持って県外からの来客にも勧めています。安心して買えて、何を食べても美味しい、作り手から直接買うことができる手作り品の数々。緑に囲まれ風が吹く青空市の楽しさ。それが「イベント」ではなく、日々の暮らしの中に定着し...9年目のありふれた日々第10回:ワイルド・ローカル・マーケット!

  • チャーテ―(ハヤトウリ)の味噌漬け

    今が旬のハヤトウリを漬物にして食べてみました!★チャーテ―(ハヤトウリ)の味噌漬け★《材料》・ハヤトウリ1個・味噌100g・みりん大2・砂糖大1(分量はお好みで調整して下さい。)《作り方》ハヤトウリを縦に4つにカットし、中のわたを取り除きます。※アクが強い為、手袋をして作業するのがおススメです。を洗って大さじ2の塩を入れた水に10分程つけてあくを抜きます。味噌・みりん・砂糖をプラスティックバッグに入れてもみ、キッチンペーパーで水分を拭き取ったハヤトウリを混ぜ調味液をもみ込みます。半日~1日程冷蔵で寝かせて完成です。半日程で食べてみました。パリパリした食感でご飯のお供におススメです♪※この記事は、下郷農業協同組合のフェイスブック2019年10月8日より転載しました。チャーテ―(ハヤトウリ)の味噌漬け

  • 天竺舎だより 10月10日記

    津野町天竺舎の雨宮智子です。やっと秋らしくなって、さわやかな風がすみきった青空とさわやかな風の吹いた日(10/9!)、やっと今年の酷暑も去った!と感じられました。そう言えば、昨年の今頃はイギリスはハワースの丘、ヒースの丘で風に吹かれておりました。ブロンテ姉妹の暮らしたヒースの丘はあこがれで、あこがれで、嵐が丘のモデルになった家というのへ行くハイキングコースは、感無量、あの風は忘れません。風と言えば、同じく昨年訪れたポーランドの収容所跡地を吹きわたる風も忘れられません。場所はワルシャワから北東へ行ったルブリンという城下街の郊外にあるルブリン強制収容所(マイダネク収容所ともいうらしい)。広い草原(300ha近くだとか)のはしの方に、何棟かの収容施設、奥の方にガス室(ガス室の壁は青く染まっていた…)、遺灰が詰められて...天竺舎だより10月10日記

  • さあ今日から11月~ ♪

    台風19号は米国のハリケーンの基準で、最強レベルの5だったそうです。沢山の河川で堤防の決壊や氾濫が起き、多くの住宅や高齢者施設が1階を覆う浸水被害がもたらされ、広範囲で大きな被害がでました。被害の実際を知るたびに人ごとではないと思いますね。被災者の方々に心よりお見舞い申し上げます。幸い高知県は、風の強さから、この台風の大きさを感じた位で済みました。ただ、今後「これまでにないような災害」がどこで起こっても不思議はない状況です。ハザードマップなどをこの機会に見直し、避難など対策を考えておく必要があります。最近の天候不順は、これまでの常識を越えています。農作物についても生産者の皆さん大変苦労されています。私たちは、その苦労の賜をいただいていることを心して食したいものです。さて、10月から11月、さまざまな行事が目白押...さあ今日から11月~♪

  • 天竺舎の田んぼは稲刈り日和♪ ~終了しました

    10月20日(日)、津野町の天竺舎にやってきました。晴れ過ぎず、雨も降らず、まずまずの稲刈り日和。天竺舎の山下さん。1996年から、この棚田でお米を作っています。私たちに用意してもらったのは、ヒノヒカリとニコマルが実っている1枚の棚田です。まずは稲刈りこのくらいの束を1束にまとめます。8株くらいでしょうか。稲刈りは大した苦労もせず、さっさと進みます。途中で「稲麹」のついた稲穂を見つけ、ちょっと興奮(写真ないですが)次は、稲束をわらでくくります。稲束の素を揃え、地面におさえたまま藁をくるりとまきつけ、藁の端をクルクルと締め、元にねじ込みます。力加減、締め加減が案外むずかしいものです。山下さんの手仕事はきれいですね。その間に、山下さんは竹を使ってせっせと稲木つくりしてます。たくさんの稲束をかけるため分には、稲束を5...天竺舎の田んぼは稲刈り日和♪~終了しました

  • スパイシー ヨーグルト~ライタ~ 天竺舎レシピ

    天竺舎のレシピ★スパイシーヨーグルト~ライタ~★《キュウリのライタの作り方》器にヨーグルト(100cc)をいれるキュウリ(1/4本くらい、多くなくてよい)は薄切りにして塩をふって軽く絞っておく、これをヨーグルトにいれるクミンパウダーと塩をふって混ぜるあるいは、油(大さじ1)を熱して、クミン、マスタードシードなどで香り付けしてにかける加える野菜や味付けはいろいろあるようですヨーグルトは無糖のものを使います日本のヨーグルトのほうが酸味がきつい気がします(天竺舎雨宮智子さんより)スパイシーヨーグルト~ライタ~天竺舎レシピ

  • これで わたしも キムチ名人! ~11月の企画

    ★これでわたしもキムチ名人!★~11月の企画みんなが大好きキムチ。キムチの味の決め手は「ヤンニョム」という合わせ調味料です。だから「ヤンニョム」はキムチの素。自分で作りたいけど、作るの何だか難しそう〜って思ってませんか?今回は、15年ほど前から無添加キムチを作っている土佐キムチの米倉さんに、おうちで・手軽に・季節の野菜を使ってキムチを作れるように教えてもらいます。ぜひ、ご一緒に。※「ヤンニョム」は、キムチだけでなく、炒め物、和え物、スープ、お鍋、焼き物、揚げ物、煮物、、、何にでも使える便利な調味料なのです。日時:2019年11月17日(日)10:00-12:00場所:こうち男女共同参画センターソーレ4階調理実習室講師:土佐キムチ米倉正浩さん持ってくるもの:エプロン、三角巾、持ち帰り用容器定員:16名参加費:会員...これでわたしもキムチ名人!~11月の企画

  • 11月号をホームページからどうぞ

    11月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。(こちら)今週は、11月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。●『季節のとっておき』『お便り・お知らせ』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。●『お便り・お知らせ』(管理人)11月号をホームページからどうぞ

  • 高知こどもの図書館の 2020年オリジナルカレンダー

    ★2020年オリジナルカレンダー★高知こどもの図書館20周年を迎える2020年。「おめでとう」をテーマに、高知にゆかりのある絵本作家やイラストレーターなど12名の方にご協力いただいて、にぎやかなカレンダーに仕上がりました。 ■絵のご協力をくださった12名の方(50音順)asakozirusiさん、いのうえさとこさん、織田信生さん、甲藤征史さん、柴田ケイコさん、田島征三さん、田島征彦さん、なかひらじゅんこさん、西村繁男さん、檜垣文乃さん、松林誠さん、三本桂子さんご自宅用はもちろん、贈り物としてもオススメのカレンダーを、ぜひどうぞ。売上金は認定NPO法人高知こどもの図書館の活動に役立てられます。また、高知こどもの図書館2階・あとりえほんでは、カレンダーの原画展が開催されています。クレヨン、絵の具、ペンなど色んなもの...高知こどもの図書館の2020年オリジナルカレンダー

  • 谷川農園の一こま 10月11日記

    梼原町谷川農園の谷川徹です。相次ぐ台風襲来、消費増税とたいへん厳しい秋となりました。先日の大雨の際には高知県内でも大きな被害が出ましたが皆さまのところはご無事でしょうか。また今週末にも史上最大級の猛烈で大型の台風19号が向かってくる予報、関西北陸中部関東など広範囲に影響が及びそうですがなるべく被害が少なくすみますようにと願ってやみません。さて、消費増税の影響での運賃の値上げ(野菜セットなどの送料)について、消費増税分だけでは済まず、10月10日午後、「四国内の運賃を値上げ」との連絡が運送業者からありました。四国内運賃値上げの理由は、四国関西中国について統一運賃のはずが、四国だけ安く設定されていたからだそうです。本社からの指導が入り是正するように指摘されたとのことでした。(高知県内への発送については、谷川からお願...谷川農園の一こま10月11日記

  • にこにこ通信 10月11日記

    南国市井上農園の井上正雄です。残暑お見舞い申し上げます。10月10日になっても、まだ30℃近い暑さが続くので、台風が次々と発生しては、どういうわけか四国方面めがけてつき進んでくるので、農家としては大事なヤサイを守るため、そのたびに防風ネットや稲ワラ等のおおいをして、通りすぎると、そのとりはずしをしたりのくり返しのため、貴重な時間をとられて、そのためだけではないが仕事が全くはかどらない。9月中旬頃播いたスジナシマメ・赤大根・キューリ等(8月下旬播き)が、所々枯れて生育不良となっている。オクラの生育も今年は元気がない。9月下旬播きのヘアリーベッチが、やっと生育を始めて、田の耕転がやっと終わった。今年初めて分けてもらった(友人から)百年大豆が生育が良くて、3年ぶりに枝豆として食用できそうである。皆様これから夏バテが出...にこにこ通信10月11日記

  • うちの畑にようこそ 10月10日記

    香美市わたなべ農園の渡邉志津江です。「長い長い道のり」植えつけたキャベツ/ケールの苗を一株ずつ虫取りしている。葉の一枚一枚の裏表をよく見て、ヨトウムシやモンシロチョウなどの卵や幼虫を手で潰していく。ひと畝終わるごとに防虫のためにネットをかける。防虫用ネットは価格が高いため、4ミリ目合いの白色の防風ネットを代用している。昼間はモンシロチョウのために虫取り網を手元に置いて作業する。向こうも生きるために必死だがこちらも同じ。手間を惜しむと自分に返ってくる。自然との知恵比べはずっと続く。畑にはいろんな大きさ種類のクモが走り回っている。白い卵を抱いたクモを見ると思わず嬉しくなる。虫取りの仲間が増えるからだ。そして、大きなコオロギ、バッタはぴょんと跳ねる前に首根っこを押さえつける。申し訳ないのだが、、タマネギの苗には防虫ネ...うちの畑にようこそ10月10日記

  • 山の畑から 10月8日記

    土佐町山楽の上土井崇です。今年はもち米を作りました。稲刈りが終わり、稲架にかけて天日干ししています。このお便りが届くころには、脱穀できるころだと思います。過去に一度もち米をつくったことがあるのですが、もち米にならなかった苦い経験があります。粘り気のないおもちが出来あがりました。なぜそうなったかというと、「もち米」と「うるち米」の品種を同じ田んぼに植えてしまったからです。この二つが交配すると、うるち米が勝ってしまい普通の米になってしまいます。当時、土佐町へ移住したばかりで何の知識もなく、まわりの農家さんに大笑いされました。今年は悲願のもち米が出来あがったと思います。12月注文でお届けします!※この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知せ』2019年11月号より転載しました。山の畑から10月8日記

  • かみはら産業の スーパーケイ堆肥 ~7月の新

    ★スーパーケイ堆肥★野菜の育ちがスーパー、味がスーパー!岐阜県の発酵ケイフン堆肥と発酵牛糞をミックスした肥料です。基肥にはもちろん、効き目が早く追肥としても使える万能型。かみはら産業のHPを覗いてみると、人は多くの有機物を食し、健康な体を形成しています。これは農作物においても同様で、植物体に有機物を効果的に与えることによりおいしい農作物が出来ます。弊社では堆肥を中心に「良い土作りとはどうゆうものか」をコンセプトにし、おいしい作物作りのお手伝いを広めたいと考えています。と書いてありました。岐阜県産竹パウダーもプラスされていってるので乳酸菌の効果もあって、美味しい野菜ができるのだとか。美味しい野菜のための有機堆肥なんですね。わたしも、定植した苗の株もとに直接ふってみました。おいしいキャベツになあれ♪元肥として使用す...かみはら産業のスーパーケイ堆肥~7月の新

  • 冨貴食研の 浅漬けの素 ~7月の新

    ★浅漬けの素★冨貴の浅漬けの素が他と違うのは鰹と昆布のだしに梅干しの漬け液と米酢を加えたこと。ほんのり梅の香りがするのです。パウチには約200gの野菜が入ります。200gの野菜というと、大きめのきゅうりならちょうど1本でした。好みの野菜を切ってチャック付きのパウチに入れチャックを閉めたら冷蔵庫で1時間誰でも簡単お手軽に浅漬けが作れます。出来上がりの色もほんのり黄色く定番の白菜・きゅうりから、パプリカやトマトなどの洋野菜まで、いろいろお試しください。皮の厚い野菜は長め(1日ほど)漬けたほうが味がいいようです。あと1品野菜のおかずが欲しい、そんなときの強い味方~♪(管理人)冨貴食研の浅漬けの素~7月の新

  • かざぐるまの 柿 ~秋ですね

    ★柿★秋深し。。。というほどではないですか。でも確実に季節はうつろい、栗の季節も過ぎ去ってしまいました。今は柿がおいし~い。季節を感じながら、かざぐるまさんの柿をいただきました。(管理人)かざぐるまの柿~秋ですね

  • まだまだ食べ頃、リュウキュウ(ハスイモ)の料理

    丸井シュフ(主夫=シェフ)の高知の素材簡単料理法。ブォノアペティート・ボナペティ(たんと召し上がれ!)♪<まだまだ食べ頃リュウキュウ(ハスイモ)の料理>☆チリメンジャコとキンピラに~ご飯のお供にビールのつまみにリュウキュウの皮をはぎ1センチほどの厚さに切る水にさらし、絞る厚手の鍋に取り中火で炒りつける水分が飛んだら食用油を少し入れるしんなりしたら醤油を入れる(好みで塩だけでも)醤油となじんだらチリメンジャコを加える(量はお好みで)七味や山椒などで風味を付ける塩味をチェックして仕上げ☆ナスとしぎ焼き風にリュウキュウの皮をはぎ2~3センチほどの厚さに切る水にさらし、絞るナスを適当な大きさに切る(アク抜きはお好みで)タマネギとニンニクのみじん切りを用意する(省略してもよい)厚手の鍋に食用油を熱して初めにを入れる次にリ...まだまだ食べ頃、リュウキュウ(ハスイモ)の料理

  • ノースカラーズの ポテトチップス柚子味

    ★お菓子も安全に!♪札幌市にあるノースカラーズは「無添加×北海道×国産原料100%」のコンセプトのもと、安全なお菓子を中心に製造しています。子どもたち(大人も)が大好きなポテトチップス、スーパーで大袋で売られたりしていますが、油やジャガイモは大丈夫でしょうか。ちょっとユニークな柚子味のポテチ、いかがでしょう。純国産ポテトチップス。北海道産のジャガイモ、日髙昆布、国産のこめ油、食塩、鰹節、柚子粉末でできています。余計な添加物を入れないのがこの会社の自慢です。ついつい食べ過ぎてしまうので、なおさら安全なお菓子であってほしいですね。※この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2019年4月号より転載しました。ノースカラーズのポテトチップス柚子味

  • 宇佐もん工房の 獲れたてサバの醤油漬け丼

    ★獲れたてサバの醤油漬け丼★きのうのブログでもご紹介した土佐市の宇佐もん工房。獲れたてを処理して冷凍した活きの良さが人気です。宇佐もん工房『漁師のまかない絶品丼』シリーズに、5月から高知県産の獲れたてサバを使った“獲れたてサバの醤油漬け丼”が登場してます。もう食べていただけましたか?高い鮮度のまま切り身にし“特製タレ”に漬けこみ急速低温冷凍(-40℃)した製品です。“一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼”と同じく、2人前入ってます。解凍し炊き立てご飯にかけるだけで、地元でしか味わえない新鮮な漬け丼が!柚子酢などの生酢をかけてあっさり酢じめのお魚としても美味しいですよ。水道水で短時間で解凍できるので冷凍庫に常備しておくと助かる1品です。(管理人)宇佐もん工房の獲れたてサバの醤油漬け丼

  • 宇佐もん工房の 一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼

    ★お魚食べよう…鮮度抜群の素材はいかが?♪一本釣り漁と独自の技術で、とびきり新鮮なうるめいわしを誇る宇佐もん工房。うるめいわし専門です。こちらのぶっかけ漬け丼はいかがでしょう。切り身と特製タレのセットです。解凍して(水道水で5~10分)炊きたてのご飯に切り身をならべ、タレをかけ、大葉やネギなど好きな薬味をのせてできあがり。(この写真は、宇佐もん工房HPより転載)お茶漬けでも美味しいです。手軽においしい丼を食べられるけど、見た目、けっこう豪華です。一人のお昼にちょっとぜいたくかな、でも午後からも頑張ろうという気になりますよ。朝から解凍しておかなくても大丈夫。思いついたとき、フリーザーにあるとうれしい一品です。酒の肴や前菜には、丼にせずにお皿に拡げて柚子酢をかけると、酢じめとして生のお魚感覚で食べられます。先日(3...宇佐もん工房の一本釣りうるめいわしのぶっかけ漬け丼

  • 下鄕農協の チキンボール

    ★冷凍庫に一袋、どうぞ!♪おなじみ、九州・耶馬溪の下鄕農協のチキンボール。お鍋の季節だけでなく、これからもフリーザーにあると重宝します。下鄕の地鶏生肉を冷凍したミートボールです。一袋に18個くらい入っていてボリュームも満点。鍋物にはなんでも合いますが、自分の味付けで煮ると家庭の味に。お弁当のおかずにもなります。チキンボールを揚げて、炒めた玉ネギやピーマン、ニンジンなどと煮詰め、甘辛い味にするとご馳走になります。カレーに入れても面白いです。※この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2019年4月号より転載しました。管理人記実はピーマンの肉詰めも簡単にできます!材料はピーマンと解凍したチキンボールのみ切って、詰めて、焼くだけで立派な1品になりました。レシピは「下郷農協FB2019年7月30日」に掲載され...下鄕農協のチキンボール

  • 井関製菓の おかき

    ★あられは小粒、おかきはそれより大きめ、区別はそれだけ……♪徳島の老舗・井関製菓のおかき(素焼き、醤油、バター、塩)は鳴門市の農家と契約した特別栽培もち米を使い、昔からの製法で作られています。もち米を石臼と桜の杵でついて→固めて→切って→乾燥させて→煎って→味付けという工程です。味付けも吟味された調味料、素朴でシンプルな手作りおかきです。変な後味もないせいか、いくらでも食べてしまいそう。今、市販されているおかきは輸入もち米粉や安価なうるち米を原料とする場合が多く、酸化やポストハーベスト農薬が問題となっています。また製造中の添加物も心配ですが、そんなこととは無縁のおかきをどうぞ。遊びに来るお孫さんたちに、素朴な美味しさを知ってもらいたい。そんなお菓子です。ビールのおともとしてもいけます。※この記事は、NPO法人土...井関製菓のおかき

カテゴリー一覧
商用