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豚肉の紅白巻き・・・久しぶり作ってみました～♪

お天気の関西からです久しぶりに、豚の紅白巻きが食べたくなって、材料も揃っていたので、作ってみました。レシピは、こちら【きょうの料理】豚肉の紅白巻きのレシピ・笠原将弘｜おさらいキッチン大根は、先日買ったのがあったし、人参もあったし。豚肉は、レシピでは、バラ肉になっているけど、バラ肉は苦手なので、ロース肉（しゃぶしゃぶ用）で代用。本当は、バラ肉なら、もっと長いのがあるけど、ロースなのでちょっと短め。豚肉も、本当は国産が良いけど・・・高くて、アメリカ産やカナダ産を使用。でも、何とか巻けて良かった。油揚げは、京都の油揚げ（半額のを冷凍していた）普通の油揚げよりも、ちょっと分厚くて、美味しい。油揚げは、凍ったまま、お湯で、湯通しして、少し油抜きして使っています。①まな板に、ラップを敷いて、豚肉を並べて、開いた油揚げ...豚肉の紅白巻き・・・久しぶり作ってみました～♪

2024/12/29 17:18

きょうの料理展 NHK放送博物館

NHK放送博物館（最寄り駅は日比谷線・神谷町駅、三田線・御成門駅）に時々、遊びに行きます。子供時代に夢中になった「ひょっこりひょうたん島」の実物大のお人形を見ているだけで、子供時代の楽しかったあんなこと、こんなことが思い出されます。先日は、「「きょうの料理」から見る日本の食」という企画展に行ってきました。入り口には、玉のれんがお出迎え～。いや～、懐かしすぎるわ、これ。料理は女性の仕事と思われていた時...

2024/11/10 13:44

ワクの副作用を放送したNHK

テレビつけるとストボにします。ストックボイス、MXTV。 「生」ではそれしか見ない。 他の番組なんて生はダメ。ゴムをつけ・・・（略）、もといw、録画してあらかじめ選んどく。 でも、たまに「被爆」することはあります。 うっかり点けてクソ放送を一瞥してしまうことがある。 気分が悪くなるクソタレント、ガイジンのドヤ顔、吐き気がします。 嘘ばかり吐く連中。 だいたい、特にテレビメディアにでてくる専門家、ああ...

2024/08/29 19:21

マーマレードの使い道

一度に瓶数個のマーマレードを煮たまんじゅう顔。まだまだ初心者の身、親友くらいには食べてもらえても、他の人にあげるくらいの度胸はなく、残りは我が家での消費となるわけですが・・・。もちろん蓋さえ開けなければ、ある程度は持ちますね。問題は開けてしまった後のこと。息子が独立して、パン食がぐんと減った我が家。食べてもわたしが食べるくらいで、ジャム好きな夫であっても、朝はご飯を食べることが多いです。ですからジャム類がなかなか減っていかない。マーマレードも開封したら1週間程度で食べた方がいいと書かれているので、はてはてどうしたものかと思ってしまいます。でも今回、NHK「きょうの料理」で学んだのは、マーマレードの作り方だけではありませんでした〜。そう、マーマレードを普段の料理に用いる方法なども伝授。そこで今回、開封して1...マーマレードの使い道

2024/06/08 22:11

『NHK きょうの料理』で勉強して、マーマレード作りに挑戦！

梅干しやジャム作りが名人級の友人。彼女のお師匠さんがテレビに出られるというので、本当に久しぶりに『NHKきょうの料理』を見ました。「はじめての手仕事」甘夏マーマレード-きょうの料理イギリスのマーマレードの品評会で、日本人として初めて大賞を受賞した赤曽部麗子さん。程よい甘さとほろ苦さのバランスが絶妙な、とっておきのレシピを教わります。ジャ...きょうの料理-NHKしっかり料理番組を見るの自体も久しぶり。やはり動画で見るのはインパクトありますね〜。ジャム作り、これまですごく簡単に考えてたなと思いました。もともと、柑橘系があまり得意ではなかったわたし。自分から食べることはほとんどなく、マーマレードもすすんで作ろうとは思わない人でしたが、その友人にいただいたマーマレードだけは、こんなわたしでも食べておいしいと思い...『NHKきょうの料理』で勉強して、マーマレード作りに挑戦！

2024/05/25 10:09

TV「キッチン革命」を見て

3月最終土日の2夜連続スペシャルドラマ「キッチン革命」を見ました。 主人公は、葵わかなさんから薬師丸ひろ子さんにバトンタッチして演じらた香美綾子です。 この香美綾子という人物のモデルが女子栄養大学の創設者であり、日本の現代栄養学の礎を築いて「栄養学の母」とも言われる「...

2023/04/07 10:14