高野豆腐のソテー大葉風味
プリン体を減らそうとして、痛風ケアの時にプリン体の多い食材を全部やめてしまう人もいらっしゃり、過度に食生活が偏ってしまい、タンパク質不足に陥ってしまう失敗をする場合があるそうです。 プリン体はタンパク質系の食材に多いので、そういう危険が伴います。 一番安心していいタンパク源は鶏卵で、プリン体ゼロという珍しい食材です。 その次に推奨されるのは大豆類ですね。 やはり動物性より植物性のほうがプリン体が少しだけ少なめですし、大豆は原則的に生でそのまま食べないというのがお勧めになっていく要因です。 一般的に料理に使う場合、 1．乾燥大豆を水で戻す 2．茹でる 3．煮る という三段階が必要です。 1段階目…
2023/07/21 14:44
