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【旬】あんずのコンポート作り！後編【果物】＆551とカールなど
おはようございまするんるんの大阪出張から旦那が帰宅雨のせいか飛行機は随分と遅延があったそうですがまぁ、無事に帰宅して何よりですお土産は…定番551チルド豚まん…
おはようございます旦那はルンルンの大阪出張中私は昨日は朝からガス屋からの電話そして父からの電話（父は入院中だけど、ちょっと足を怪我したので手術する事になり、他…
結局どのくらいもつのか分からなかったけど、5日間目標で消費しきったあんずのシロップ漬け。ちょっと慌ただしいので、2週間くらいはもってほしいけれど。今回は残り汁も最初から活用する気でいましたよ。まずはザクザク採れていたころの、家庭菜園のプチトマト。を凍らせておいたやつ。これを水に漬けると…プリっと亀裂が入ります。ツルっと皮がきれいにむけます。そのまま漬け込んでもいいのですが、家庭菜園のプチトマトの皮は...
前回ひたひたに漬け込んだあんず。この時点で21：40。このあとお風呂入って～ごはん作って食べて～～～味見！23：59。2時間ほど漬け込んだことになります。裏と表とどっちがきれいに見えるだろうか。皮がべろんってなってないほうが、ツヤっとしてておいしそうかな。皮がめくれてる方はやはり柔らかめか。後ろの酒はこちら。皮が残ってる方はカットもできるくらいの固さ。今思い出しても甘酸っぱくて美味しかった。砂糖湯で煮て、...
コンポート、シロップ漬け、シロップ煮… 作業から言うと「煮て漬ける」。
前回カチ割るところまでいったあんずーズ。次の作業は砂糖液で煮ます。この時点で21：30。たしかあんずの2割の砂糖が必要だった。水これだけ？の100ml。いろいろな作り方レシピがあったけど、簡単でまあまあ納得いくものを参考にしました。ちゃんと溶けきった。2～3分煮る。けど、再沸騰後？投入してから？に悩む。結局砂糖湯の中には5分以上いたか？ざるにあげる。やっぱり煮過ぎなのか、形が崩れているものもある。保存容器にう...
今年の夏は梅干しづくり2年目のほかに、しそジュース、らっきょ漬けなどにも初めて手を出しました。もうひとつ手を出していたことがあって…信州のあんず 450g出回る期間が短く、スーパーなどでは見かけない生のあんず。生協のカタログでも初めて目に入って、迷った末に購入。迷ったのは梅干しづくりとかぶってたから。出来るの？！両方できるの？？ ← 出来てない。両方それぞれ届いてから1週間以上放置粒でかい。もう少しで桃。...
あんずのコンポートって簡単に作れるんですね感動しました煮ている間とてもいい香りがして 気分が上がりました材料はお砂糖とお水だけで火にかける時間はわずか2～3分！ これで美味しくなるのですから なんて素晴らしい～自分の備忘録として記しておくことにしましたあんず500gを皮付きのまま半分に切って種を取り除く鍋に水1と1/2カップ砂糖150gを入れて強火にかける煮たったら弱火にしあんずを並べ入れて紙蓋をし2～3分煮てそのまま置いて冷ます酸が強いのでアルミ製の鍋や鉄鍋は避ける(生協のカタログより)お蕎麦屋さんで｢ご自由にお取りください｣とバケツにご自宅で収穫された沢山のあんずが入っていました7つほどいただいて帰りジャムにしようかなと思いましたが簡単そうなコンポートに挑戦しましたヨーグルトにのせて美味しくいただきま...あんずのコンポート作りました🍨
つくってみたいと思っていた、あんずのコンポート。なかなかスーパーでは生のあんずに出会わないので、ネットで注文して初めてあんずを買って、つくってみました(*...
