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日本旅行満喫中のB子 野沢から東京に戻り 観光を楽しんでいる様子 数日前に送られてきた メッセージによると 浅草近辺にある 手毬寿司レッスンに 行った…
シログチと一緒に買っていました昼網の小さな鯛を3枚におろして酢締めにしていました 小鯛の花手毬ずし もっちりと仕上げたシャリに、鯛と自家製カラスミのお寿司も 揚げた鯛、蓮根を新玉葱、人参、枝豆をさらに上から加えしばらく漬け込みします。少しまろやかに仕上げた八方出汁に浸しています 小鯛と蓮根の揚げ浸し 翌日でも味が染み、味わい深くなり、冷めてもおいしいです 菱餅のお吸い物 炙った鯛のアラを煮出し、鯛の旨味を感じます 1ヶ月飾りましたお雛様、また来年会いましょう よい週末をお過ごしくださいね
てんてん手毬、てん手毬♪ なんて、歌があります。 ソラで全部を唄うのは難しい。 検索するとまず出てくるのは宍道湖の温泉宿ですw(笑)。 歌の方は紀州のお殿様のお話。 あの、殺されてしまった「紀州のドンファン」のいた和歌山、そこの大名の参勤交代のお話のようです。 紀州は紀伊国という藩だそうですが、戦国武将で知っている人はいません。 かつては和歌山というと「みかん」でしたが、そのブランドの地位は最近は少...
今日はプライベートレッスンの日でした ご希望のメニューは手毬寿しと茶碗蒸し 以前サンノゼで料理教室をしていた時のレシピです トッピングは手に入らなかった物…