ハーブと生姜 夏 7.8月
※未掲載のまとめです七月に入ると新生姜が安くなるんですよねその頃を見計らって甘酢漬けと紅生姜を漬けています美味しかったのでレシピ載せておきますね【紅生姜の作り方】①生姜は割り箸でこすり汚れを取る②小ぶりの生姜を選び、丸のままを熱湯にサッとつけ冷ます③生姜200gに対しての漬け汁(梅酢1cup粗塩4g)を基本に、生姜がかぶる量に漬ける(1ヶ月後から食べられる)※参考「みんなのきょうの料理」梅…梅雨明け後に干すパセリ…(室内で)ドライにする湿度が高くパリッと乾燥しにくいので、仕上げに冷蔵庫内でカラカラにする大量の青紫蘇…シソジュースにする(青紫蘇がもったいなくて…けれど作り過ぎました)青紫蘇でも赤くなるのねバジル…ペーストにするオリーブオイルとニンニクをミルにかける(ニンニクなくても)冷凍保存可ドクダミ・カモ...ハーブと生姜夏7.8月
2024/08/26 15:25
