ハッシュタグ記事一覧

スミイカ下し

家内が駅前のショップで良型のスミイカを買ってきました（下写真）。・・・5/10日 墨袋はイカ墨ソース用に塩漬け保存。 ゲソの半分（下写真左上）と食べられる内臓、皮は、ワタ（下写真右上）と炒めて、今夜のアテ。 皮を剥いた胴体半身づつ（下写真左下、及び中下）、ゲソ半分＆エンペラ（下写真右下）は、夫々真空包装してお造り用の食材として-20℃以下の冷凍保存に。 下のランキングに参加していま...

2024/07/08 08:28

続106・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る主に昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続105・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥...

2024/06/10 16:17

激うまイカ墨パスタ！ｴｷﾞﾝｶﾞ-特権！

ガキの頃 パスタ屋のメニューで イカ墨パスタ を見た こんなゲテモノメニューもあるんだなって 大学の頃 怖いもの見たさで 市販のイカ墨ソースを買った 思いの外、美味いんだなって驚いた なら…新鮮なイカ墨なら…

2023/09/24 15:20

イタリア土産

同居している長男が会社の出張でイタリアに行っていて、帰る直前の現地PCR検査で陽性となり帰国できず、10日間イタリアに留め置かれてからやっと帰国。 予定外のえらい目にあったけれど、取り合えず色々お土産を買ってきました♪・・・9/7日 ハード＆セミハードチーズ色々、乾麺2種（イカ墨パスタ、トロフィエ）、パスタソース5種、アンチョビ、リモンチェッロ、ワイン白、赤。 留め置かれたのがベニスなので、チーズもワイ...

2022/09/30 09:14