初めまして！料理好きの大学生です♪ 家族に作る家庭料理を中心に、日々の暮らしを綴っています。 （Instagramは@espresso.gohanで検索を♪）
こんにちは！minamiです♪ 置きごはんに「ベーコンレタスチャーハン」を作りました〜！ 味付けのベースは、いつも通りウェイパーで♪ ごはん1合に対してスプーン1杯を目安に入れるとちょうど良いです◎ 廣記 ウェイパー(味覇) 500g価格：1176円（税込、送料別) (2022/9/26時点) 今日は、青唐辛子をアクセントに入れました♪ 長野県で生産されている、固定品種の青唐辛子を送っていただいて..。 ピリッと辛くてとっても美味しい〜〜！ あとがき お彼岸に、おじいちゃんおばあちゃんに会いに行ってきました〜！ お墓参りをして、お仏壇に手を合わせて..。 穏やかな時間を過ごしながらも、どこかシ…
【マツコの知らない世界】京都グルメ＆ホカンス特集♪国内旅行の魅力がいっぱい！
こんにちは！minamiです♪ 9/20放送の「マツコの知らない世界」を観ました。この日のマツコの知らない世界は、秋の2時間スペシャル！「京都特集」と「ホカンス特集」の二本立てでした。 「京都特集」は、”京都”の文字を見てついつい見始めました。地元の名前が出ると見たくなるのは、あるあるネタでしょうか？生まれも育ちも京都だけれど、知らないお店がいくつもピックアップされていて、とても面白かったです♪ 「ホカンス特集」では、全国各地の行ってみたいお宿がたくさん見つかりました〜！ 我が家でも、国内でのちょっとした旅行に行ったり、ホカンスをする機会が増えました。 社会の「そろそろ外に出かけることも考えて…
【レシピ】【簡単時短！牛乳で作れるクリームスープ】ハウス食品の「北海道クリーミースープの素」を使ってみた♪
こんにちは！minamiです♪ 「牛乳で作るお手軽な具だくさんクリームスープ」を作りました！ 今回のレシピでは、ハウス食品さんの「北海道クリーミースープの素」を使っています◎ 本来は時間がかかり工程の多いクリームスープですが...。「北海道クリーミースープの素」を使えば調理時間は10分。顆粒タイプだから扱いもラクラクです！ さらに、生クリームいらずで牛乳で作ることができるのもポイントです♪（通常、クリームスープを作るときには生クリームが必要ですよね。でも「クリームスープを作ろうかな〜」と思ったとき、だいたい我が家の冷蔵庫に生クリームは居ません。笑） これから少しずつ肌寒くなってくると、カラダを…
【台風14号でローソン休業】ファミマやセブンイレブンも？対象の地域やコンビニの店舗一覧は？プチお役立ち情報♪
こんにちは！minamiです♪ 台風が近づいていますね…！とても大きな台風のようで、被害が大きくなりませんようにと願っているところです。今のうちに備えもしっかりと…！今朝、ハーブたちをいっせいに避難させました。 昨日はまだ台風が上陸していなかったので、お昼間に出かけていたのですが….。そこでちょっとしたハプニングが。そう、タイトルの通り。 ローソンが開いてないー！！休業しているー！！ ローソンに用事があったのでいつものローソンに行ったのですが、到着すると入り口には「しばらく休業します」の張り紙が。このとき、特に何も感じなかった鈍い私。「そっか〜、まあそんなこともあるよね〜」と、次に近いところに…
【今日の献立】さっぱりヘルシーで健康的な麺料理のレシピ。簡単に済ませたい夏のお昼ごはん♪
こんにちは！minamiです♪ 昨日はとても天気が良かったですね！ 京都は秋晴れにしては少し暑いくらい。 9月の中旬に近づいているとはいえ「まだ夏ということかな..？」と感じてしまうほどでした。 そこで、お昼ごはんは清涼感のあるものを…！ 簡単に済ませたかったので、麺類に♪ 「サラダうどん」や「ぶっかけうどん」が好きな方であれば、きっと気に入っていただけるようなメニューにしました。 シャキシャキのサニーレタスに、ねばねばのオクラ。 鶏肉はしっとり、麺はつるっとで…。 食感楽しく、美味しく、さっぱりと♪ レシピと言うほどでもないけれど、簡単な作り方を載せておきます♪ ☆作り方 ひやむぎを茹でてさ…
【スタミナ料理レシピ】【豚肉とニラと卵のオイスター炒め(豚ニラ玉)】ごはんがすすむ中華おかず♪
こんにちは！minamiです♪ 「豚肉とニラと卵のオイスター炒め」を作りました〜！ スタミナたっぷり！ 中華らしい濃いめの味付けで、とにかくごはんが進むおかずです♪ 主な材料は豚肉・ニラ・たまごだけ。 簡単に短時間で作ることができるのでレパートリーの1つになっています。 （我が家では「豚ニラ玉」と呼んでいます♪） 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆ 最後に調理のコツ・ポイントも載せています。 よかったら参考にしてみてください♪ ちなみに、調理時間は10分です。 ではでは、レシピを〜！ ☆材料 卵 3つ 塩(卵用) 少々 油 大さじ3ほど 豚バラスライス 目安250g 塩コショウ(下味…
【京都の中秋の名月】「芋名月」「観月祭」って？おすすめの月見団子やお菓子、2022年のイベント行事も紹介！
こんにちは！minamiです♪ 今日、2022年9月10日は何の日？ そう！「十五夜」別名「中秋の名月」ですね♪ 「十五夜」別名「中秋の名月」とは、旧暦8月15日に満月に芋や豆をお供えをして、秋の収穫に感謝をする日本の伝統行事です。 歴史を遡ると、「月を愛でる」という習慣は縄文時代ごろからあったと言われています。 そして、中国から日本へ「お月見文化」が伝わったのは平安時代のこと。 当時の貴族らが月を愛でながら宴を催しお祝いをしたことがきっかけと言われています。 芋名月 京都では、中秋の名月を「芋名月（いもめいげつ）」とも呼ぶことがあります。 里芋に見立てた「月見団子」をお供えする風習があるんで…
【9月9日はカーネルサンダースの誕生日！】ケンタッキーでオリジナルチキンの無料クーポンが配布されるらしい
こんにちは！minamiです♪ 今日は、たまたまチラッと目にして気になったことをシェアします♪ 今年2022年はケンタッキーの創業132周年！ そこで、日本ケンタッキーフライドチキンでは、9月6日から「オリジナルチキン1ピース無料お試し券」をKFC公式アプリで配布しているのだそうです。 オリジナルチキンといえば、ケンタッキーフライドチキンの代表的なメニュー。 店舗で1ピースずつ手づくりで調理されています。 そのレシピは、創業者であるカーネル・サンダースによって作られたもの。 創業以来秘伝のレシピは、詳細こそ明記されていませんが、11種類のハーブやスパイスで味付けし、圧力釜を使って圧力をかけなが…
【京都おすすめ駅弁】「はつだの和牛弁当」と「ニシダやのしば漬け(おらがむら漬)」を京都駅のジェイアール京都伊勢丹でゲットしよう！
こんにちは！minamiです♪ ↓の記事で「ひさご寿し」の鱧寿司の話をしていたら、京都地元民として推していきたい、おすすめのデパ地下テイクアウトお弁当がぷかぷか浮かんできました。 espressogohan.hatenablog.com というわけで、とりあえず1つだけ！紹介させてください♪ 「ひさご寿し」と同じくジェイアール京都伊勢丹で購入できる美味しいお弁当です。 それがこちら！ 「和牛専門 はつだ」の和牛弁当です。 はつだといえば、京都の代表的な焼肉店のひとつです。 京都市左京区の修学院にお店があり、食べログの焼肉百名店にも選出されています。 ジェイアール京都伊勢丹にあるのは、和牛弁当で…
京都の夏に鱧は欠かせない！京都駅で鱧寿司をテイクアウトするなら「ひさご寿し」がおすすめ♪
こんにちは！minamiです♪ 今日は、先日の振り返りを...。 「もう秋に入っていますが...？」というツッコミは、なしでお願いします。笑 バタバタと慌ただしかった日。 一通りの用事を無事終えた頃には「家に帰って夜ごはんを作る気力はないな...。」状態に。 というわけで、京都駅ビル、ジェイアール京都伊勢丹で夕食を調達することになりました。 伊勢丹は、食料品コーナーのエリアの魚がとても良い！ 新鮮で立派なお魚がずらっと並んでいます。 つい先日も、厚み十分で、子が沢山詰まったタチウオを購入したところです。 鱧についても同じことが言えます。 「湯引きにすると美味しいだろうな～。梅肉と大葉と一緒に食…
【中華レシピ】【海老ニラ水餃子と絶品ピリ辛たれ】プリプリのエビが美味しい！おかずやおつまみに♪
こんにちは！minamiです♪ 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜！ 海老ワンタンと水餃子のハイブリッド！ 簡単に作れるおうち中華です♪ おかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです♪ そう！この海老ニラ水餃子は、先日こちら↓の記事で投稿した水餃子です。 espressogohan.hatenablog.com 今日は、この水餃子のレシピをまとめました♪ おすすめのタレのレシピや、調理のコツ・ポイントも載せています♪ よかったら、最後まで読んでみてくださいね♪ ちなみに、調理時間は30分です！ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 目安：水餃子30個くらい 餃子の皮(大判) 1袋 玉ねぎ 1/2つ…
【今日の献立】【豚ニラ玉(レシピ付き)】オイスターソースが決め手！作り置きできる簡単おかず♪
こんにちは！minamiです♪ 「豚ニラ玉」を作りました〜！ （といっても、「豚ニラ玉」なる料理は存在するのだろうか…？ 名前から推察できる通り「豚肉を加えたニラ玉」のことです…！） 豚肉・ニラ・たまごで作る簡単なおかずで、私のレパートリーの1つです♪ ごはんのすすむ味付けで、食べ応えのあるガッツリ系中華。 とても簡単に作れて、作り置きにも向いています♪ こちら↓の記事でレシピを載せています☆ espressogohan.hatenablog.com いつも、豚ニラ玉を作るときは「卵のふんわり＆とろっと感を残せるかどうか？」バトルを1人で開催します。笑 この日はというと…。 うまくいった～！ …
【献立】【海老ニラ水餃子と絶品ピリ辛たれ】手作りを楽しもう♪中華はアレンジ無限大！
こんにちは！minamiです。 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜！ 水餃子は、家族お気に入りのおかず♪ 食卓に並ぶ頻度は、圧倒的に焼き餃子の方が多いのですが…。 「暑い夏には、さっぱり＆ひんやり食べられる水餃子も良いかなあ♪」と思います。 今回は、海老とニラを使いたかったので、定番の豚肉メインのタネではなく海老とニラもたっぷりと使った水餃子にしてみました。 「海老がぷりぷり〜！」と喜んでもらえて嬉しかったです♪ 今回の水餃子は、手作りの干し椎茸をたっぷりのお水でもどすところから始めました♪ 干し椎茸は、少し前に作ってみたくなって試してみたもの。 突如、干し野菜ブームが到来したのです。笑 そ…
【9月1日は防災の日】なぜ？理由や由来・歴史は？「防災週間」に何をする？今日は何の日コラム♪
こんにちは！minamiです♪ いよいよ9月に入りましたね。 つい先日まであんなに猛暑つづきだったのに、途端に秋めいている…！ あと4ヶ月で今年も終わりなのかと思うと、1年って本当に早いなあと感じます。 そんな今日、9月1日は何の日かご存知ですか？ そう！ 「防災の日」です。 「でも、どうして9月1日なんだろう？」とふと感じました。 「キリがいいから？」なんて思って調べてみたら…ちがーう！ ちゃんとした理由がありました。 …というわけで、簡単にまとめてみました！ 防災の日とは？ 日本は、世界全体で見て、地震や津波・高潮・台風・豪雨・洪水など自然災害が多い国です。 防災の日は、「災害に対する認識…
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