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昨日も近場の山でトレッキング 紅葉も見頃を過ぎて、少し色みがなくなっている山もまた良い 筋力向上を目的としながら大好きな自然を感じられる サクサク、枯葉のじゅうたんを踏みしめながら歩きます だいぶ葉は落ちました 落ち葉がクッションになり歩く感触がよい 水のせせらぎ あと少しだけ紅葉も楽しめる場所もあり イノシシの足跡や土を掘った跡もありました お弁当の後のおやつ 大好きなフロインドリーブのパイ あったかいコーヒーと一緒にいただきました 自然のパワーを充電させてもらいました 山で6時間歩いたので体脂肪率も少し下がりました。筋力もまずまず 今朝のランニングは満月がとてもきれいでした 暗闇の中、煌々…
今朝はおにぎり弁当作りました 枝豆の塩おむすび&あごふりかけおむすび おかずは唐揚げ まいたけと小松菜のグラタンとゆで卵 生活クラブの冷凍野菜コロッケなど 昨夜は牡蠣 牡蠣がおいしい時期ですね ホワイトソースであえて味噌、マヨネーズ、みりんで作ったソースもダブルでかけました 九条ネギとチーズをのせて焼きました 白米にもあいます でも、本当は直売所の大きな殻付きの牡蠣を蒸して食べるのが一番好きな食べ方です 昨夜のスーパーの牡蠣は小さかった、、 小さいのに焼くとさらに小さくなります、、 今日も皆さまにとって良い日になりますように
昨日作りましたケーキと珈琲 昨夜はおいなりさんを作りました お豆腐屋さんのお揚げを甘辛く煮て ゆかり（しそふりかけ）のご飯を詰めました 小松菜とラデッシュとアーモンドのお浸し つくねは色々練り込みます つくねは長芋、れんこん、にんじん、九条ネギを加えています タレはお揚げの煮汁を使いました 根菜の出汁煮もやさしい旨味を感じます 『おいなりさんとつくね』の以前の記事も良かったらご覧頂けたら嬉しいです mlittle.work 今朝の朝食 昨夜、作り置きしたホワイトソースを使いブロッコリーとソーセージのココットにしました 今朝は足を休める為にランニングはお休み ゆっくり猫と寝ました よい日になりま…
庭で収穫したレモン、低脂肪ヨーグルトを使い 素朴なパウンドケーキ焼きました 材料は 米粉100g、ヨーグルト85g、三温糖70g、卵1個、バター50g、ベーキングパウダー5g、絞ったレモン汁20gです 混ぜ混ぜ 190度のオーブンで40分（のちに訂正） 焼き過ぎた？ 、、焼き過ぎましたね 35分位がいいかな（笑） さておき、アイシングでコーティングしたら美味しそうですがカラダの事を考えて、今日は止めました 代わりに少し粉糖をふりました 米粉で作るケーキはきめ細かくしっとりします。ヨーグルト、レモンの香味がフワッと感じます 米粉がある時は米粉で作ります 昨夜の夕食は豆と牛肉のカレーです 焼き野菜…
もう何年も毎年注文しています生活クラブのアドベントカレンダー 今年で何回目かしら 昨日届きました 毎年、チョコレート、ミルクキャラメル、塩キャラメル、グミ、ラムネが入っています かわいいお菓子たち 色々入っていますが生活クラブのグミはおいしいですよ 味も何種類かありますが香料、着色料不使用で国産果汁で作られていて、少し固めでしっかりフルーツの味がします グミだけでも注文出来ますので、普段買うこともあります 2個づつ詰め詰め この詰める作業が楽しい 封印して12月1日〜25日まで楽しめます ちょっとした楽しみがいいですよね 今朝のサラダにはトレビスとからしマヨであえたれんこんをのせました よい日…
新神戸駅すぐ北から続く登山道 布引の滝を抜けて登山道は多方面に広がります 山もみじ 市が原にてお弁当を食べて、タンブラーに入れたコーヒー飲んで 枯葉を踏みながらサクサク歩きます もみじが散ってじゅうたんになっていたり 日陰はふわふわした葉を踏み締めながら歩きます 神戸元町まで下ります 5時間、しっかり歩いたので 夕食はボリューム満点カツデミ ごはんにキャベツの千切りをフワッとのせ、こんがり揚げたカツを細めにカットして、キャベツに立てかけます 赤ワイン100mlを煮詰めアルコールをとばしてハインツのデミソース1缶、ケチャップ大2、ウスターソース大1、三温糖、大2を加えた特性デミソースをたっぷりか…
昨日は隣町まで10キロほどウォーキング 気持ちのいい汗をかき、心地いい疲れを感じます 少し冷たい海風も気持ちいい 小銭をポケットに入れて、途中、お茶したりするのも楽しみ ウィンターホワイトチョコレート 甘いの最上級レベルの甘さです、、 帰宅後 海老をすり身にし 潰した里芋、お葱、調味料とあわせ スプーンで形成し 揚げ焼きました 2日目のクタクタおでんと合わせて 疲れた身体に染みます 今朝も晴れていて気持ちいい 良い日になりますように
おでんコトコト 煮込む時間はお出汁の香りが広がり、いい時間です 地域によりおでんは違いますね 私は八丁味噌のどておでん地域で生まれ育ちました 大人になるまで八丁味噌ベースのおでんでした 以前住んでいました播州で、生姜醤油おでんに出会い、馴染んでしまい今も生姜醤油が多くなりました スジか手羽なども入れます でも、味噌文化の名残かなんなのか、おでんには、お味噌の焼きおにぎりをよく作ります 田楽みそにねぎを入れ、おにぎりに塗ります トースターでチン ちょっとチーズものせました くるみを砕いて入れたり、薬味など入れる時もあります お味噌に山菜や薬味、きのこなどを入れ香ばしく焼く。 これは飛騨高山の朴葉…
手作りオーナメント 5年くらい前に作ったものです 庭や公園で拾った枝をクロスして中心から毛糸で巻きつけています とても簡単でかわいい よかったらクリスマスの準備で作ってみてください☆ ツリーではなく単品で吊るしてもステキです 昨夜は定番ハンバーグ 赤ワインをベースに作ったソースをかけて。 マカロニグラタン 最近、クリスマスツリーのオーナメントをこっそり盗んで 転がしてサッカーしてる ゴソゴソ ガサゴソ やっぱり、、 サザンカが開花しました いい朝です 今日も皆様にとって良い日になりますように
お土産のもみじ饅頭 つぶあん、カスタードが好きです チョコレートの八つ橋 こちらは自分で先日買いました おいしいお土産 たくさんあるニャー 食べ過ぎると いけないから 1日2個まで 約束 私はチュールは2日に1本 約束ニャー 昨夜は前日から漬け込んだ焼豚を焼きました ニュースで我慢の3連休と伝えられていますが、、 外出したら意識を持ち、ひとつひとつ気をつけていくしかありませんね よい日をお過ごし下さい
今朝はしとしと雨 野菜たっぷりスープ ベーコンの塩加減が野菜に合います 市場で買うカリフラワーは茎などが紫色になっていたります カリフラワーの変色はアントシアニン色素 キャベツのようにアントシアニン色素が出やすい野菜です 冷気などで反応し変色するようですが、色素自体はブルーベリーみたいなものです 茹でたら白くなりますね 紫色でも食べても全く大丈夫です 昨夜は普段から不足ぎみの鉄分を取りたくて鶏のレバーを煮付けました シンプルに生姜を入れて甘辛く煮付けるのがレバーは1番好きです 吸収率の高いヘム鉄をしっかり摂りました 葉物野菜が安いのがうれしい 冷蔵庫は葉物野菜でいっぱいです いっぱい買って、上…
朝ランで知り合った方に頂きました 水につけて松ぼっくりが開いた時に生けるみたいです 兵庫の県花ノジギク 先日、山でトレッキングをした際にもピンクのノジギクが咲いていました 白、淡いピンクや黄色の、ノジギクも咲いていました 心も癒されるトレーニング 登山はいいですね サザンカが咲くのが楽しみです 昨夜は秋刀魚を焼いて、具沢山の豚汁や茶碗蒸しを作りました 暖かい日です 暖か過ぎるくらいです 走りながら春みたいな空気を感じました 不思議な気候です 今日もよいに日なりますように
京都、てくてく紅葉狩り。愛宕念仏寺に向かう途中いっぷく 江戸時代に建てられた茅葺き屋根の『平野屋』さん 桜湯で迎えて頂けました お抹茶とお菓子 うつわのもみじが嬉しい 羅漢さん（お釈迦さまの弟子たち）がほほえんでくれます 小倉山にあります常寂光寺 平家物語ゆかりの悲恋の尼寺 祇王寺 萌え出ずるも 枯るるも同じ 野辺の草 いづれか秋に あはではつべき 深紅に包まれた世界が悠久の時を経て広がります 移ろい行くものこそを美しく想う無常観 芭蕉の弟子、向井去来の隠棲した落柿舎など侘び寂びの気配を感じる奥嵯峨の秋 湯葉と湯豆腐 茶寮 『弁治』にて 今朝はカリフラワーと豆のミルクスープ イタリアンパセリを…
昨日は奥嵯峨で紅葉狩り 嵐山から北上します 朝早く行きましたので、人のあまり居ない静寂な庭 苔のじゅうたんに赤い紅葉模様 てくてく寺社を歩いて廻りました いにしえの古都 時や時空を超えて 先人たちも同じ景色に胸を馳せていたのでしょう 朝日に輝く照紅葉 紅葉が散る前に記事を少し書きまとめて載せて行けたらと思います おみやげに紅葉色の和紙に入ったあめちゃん 今日も暖かくなるようです よい日になりますように
ジャガイモチーズ巻き 縦に細長く切りチーズも一緒に巻きます お肉控えめにしたい時は薄切り肉をお野菜に巻く！ 焼いてる時に溶け出したチーズをカリカリにして食べるのが至福の調理時間 でもやっぱりお肉が、かなり薄切りなのでジャガイモを食べている感じが強いのでジャガイモが大きすぎましたね。 メインよりサイドメニューのがよかったかな 料理は日々試行錯誤 反省は次へと繋げていきます 今朝はサンドイッチと水筒に入れたあたたかい紅茶を持って電車に揺られて出発 よい一日になりますように
春菊、水菜、オニオンスライス、柿、カリフラワーでサラダ作り ドレッシングはヨーグルト、マヨネーズ、レモン、ニンニク、はちみつで作ります 『柿と春菊のサラダ』 2日目のビーフカレー アボカドなどを散らしました 今朝は昨夜作りましたヨーグルトドレッシングを使います りんご、さつまいも、レーズン、ナッツを使います 『りんごとさつまいものサラダ』 甘み、酸味が混ざり合います パルメザンチーズの味もしっかりします 胸肉にお塩をまぶした蒸し鶏でタンパク質を 朝食は大切ですね いつも、ノンオイルドレッシングが多いので、たまには濃厚なドレッシングもいいですね ヨーグルトも最近、ホットヨーグルトを知りレンジで6…
干し柿を吊るして16日目 途中揉んだりしながら程よい硬さになりました 毎年少し作ります 開いて、種を取り 有塩バターを塗り（5gぐらい） 巻いて、冷凍庫でバターが固まるように冷やします 自然な甘さ 柿の甘さが凝縮されています バターを挟むと上品なデザートに お酒のおつまみにもおすすめです 市販の干し柿でも作れます 昨夜はビーフカレー りんごやにんじんをすり下ろして、八丁味噌が隠し味 いい天気 紅葉が見頃ですね よい週末になりますように
赤だいこん 卵くらいの大きさ サラダに添えます 野菜をたくさん しかも白米が進むおかず作りを 大根の葉をふりかけに これだけでもお茶碗1杯いけます 大根とさつまいも、レンジで加熱後 薄い豚バラで巻き 小麦粉をふります こんがり焼いて甘辛く味付け 見た目よりヘルシーでうれしー じんわり染みておいしいです 里芋もタコと煮ました イカと里芋も美味しいですがタコもいいですよ お汁は粕汁です 朝食は白米にのどぐろのふりかけをかけました まんまる 今日もよい一日になりますように
昨日、洋食屋さんの記事を載せましたが、その帰りにビゴのパン屋さんに立ち寄りました フランスパンで有名なお店ですね こちらは神戸国際会館店です 色々おいしいパンがありますが 1番おすすめは なんといっても『アップルパイ』 神戸パン屋通の知人は、こちらのアップルパイが1番と太鼓判 先日、カスタードりんごパイを焼いた記事も載せましたが、こちらは純粋にアップルジャムだけですが初めて食べた時は衝撃的でした パイもサックサクですがりんごジャムの風味がすごいです 少しトースターで焦げないくらいで焼くとサクサク感、風味が倍増します こちらは初めて買ってみました 『ガトーノア』302円（税込） ガトーノア＝クル…
お気に入りの洋食屋さんに昨日は行きました 神戸旧居留地エリアにあります洋食屋『ラミ』さんです 神戸大丸の近くの路地にあり、いつも人が並んでいる、洋食屋さんです 平日はビジネスの方、ご年配の方、ご常連の方も多いです お店はカウンターのみですから、お一人の方、少人数の方々が多いですね 昨日は珍しく並んでいなくてびっくりしましたが15席程のカウンターは埋まっていて帰る頃は並んでいました 蟹クリームコロッケとビーフシチューオムレツが有名です お値段もやさしい ごはん、お味噌汁、お漬物が付いています 香住の蟹を使っている蟹クリームコロッケです 本物の蟹らしさを味わえます、おいしいクリームと混ざり合いあい…
注文していた朝ラン用のアームバンドが届いた 5時半から走る自分は暗闇からのスタート USB充電式 2セットで1290円（Amazonにて） ピンク以外にもブルーやイエローなど何種類かありました 充電切れても反射板はついている 白いウェアだけでは危ないのでこれが欲かった やっぱり気になるのね、、返してー！ 巻いた感じも軽い、外れにくい感じ ライト点滅の速いのと遅いタイプ、点滅なしの3種類に操作可能 次回から装置してみよう 素揚げしましたれんこんチップをサラダに 左のレバーの甘辛煮は生活クラブさんのもの メインは大好きな鯖の味噌煮を作りました 八丁味噌を使います 白髪ネギを添えます サバ味噌定食 …
猫の運動会が昨夜は特に面白くて笑った うちの猫はあまり鳴かないので2匹無言で駆け回り、闘い、じゃれ合い、、 いつものんびりマロンが夜になると大きな目を赤く光らせ狸みたい走るからカワ面白い ショコラはチーターみたいにカッコよく駆け抜けていく でも無言、、 猫ってこんなに鳴かないのでしょうか ダルメシアンと豆柴を以前飼っていましたが尻尾を振って喜んだり、牙をチラつかせウーッと怒ったり、耳を下げてしょんぼりしたり分かりやすかった 猫の世界は未知の世界 きまぐれ、マイペースなのは分かった 無言だから目から何かを伝えているような、、 いないような、、 しらたま 井村屋さんの缶詰で即席お汁粉に。 焼いたお…
宇宙を感じる今朝の空 りんごカスタードパイ 以前住んでいた家の近所のフレンチのお店の焼き立てアップルパイが大好きでした 予約をしておくと、焼き立てのアップルパイを用意してくれます アップルパイと言っても、りんご煮以上に手作りカスタードがたっぷり入っていて、アツアツでりんごの甘酸っぱさと絡み合い本当に美味しかった 引っ越してしまったのでそれからはお店の味に近いりんごカスタードパイを作る様になりました りんごフィリングとカスタードをあらかじめ作り冷まして タルト型にパイシートを敷き詰め、カスタードをのせます 次にりんごフィリングをのせます 細く切ったパイシートをのせて 卵黄を塗ります 200度のオ…
切った枝葉を細かくカットし、堆肥用、処分ように分けて、シャベルでひたすら一畳ほど穴を掘りチップを埋めたり袋に入れたり2時間位、集中して汗だくになり目が回ってきた 下ばかりみていたからかな？ 慣れていない作業 ヒートテックにジャージ姿も、途中からTシャツに着替えました 少し休憩して、目眩もなくなり、再度日陰で作業 切りとりしたハーブがいい香り、土もひんやり 秋の涼しい風に汗がひき、何とか最後まで作業をし終えた 農作業をされている方など本当に尊敬します 朝はサンドイッチとコーヒー トマトは厚めに切ります サンドイッチで切りとったパン耳 揚げてグラニュー糖をまぶす 懐かしい素朴な一品（笑） 夕食には…
黄葉した銀杏並木を車で抜けるだけで季節を味わえる 近所を歩くだけでも木々の彩りに見惚れてしまい、普段より足取りがゆっくりになる サクサク 落ち葉を踏みながら歩くとなんだか心地いい 今だけ味わえる特別な景色 染みる秋色 こちらも近くにあるワイナリーのレンガ 昨夜はこってりした食事にしたくて、ビーフストロガノフ 生クリームたっぷりいれました 本日、朝採れ野菜の春菊、リーフレタス 市場で買いました こちらを使い 柿、淡路産の玉ねぎ、ラデッシュを加えてサラダにしました 柿と春菊、よく合います 炒めたベーコンを加えるとより美味しくなります 今日もよい一日になりますように
ランニングしない日も出来るだけ同じ時間に起きるようにしています 1時間、早起きして朝の時間を有効的に使うように心がけています 昨日の朝は冷蔵庫をお掃除 野菜をほぼ使い切ったタイミングで掃除します お掃除の後は手を保湿 手以外にも乾燥している部分はとにかく保湿 以前3年間位手荒れで悩んでいましたが、フロッシュに変えてから手荒れ知らずになりました 今朝は魚屋さんで買いましたイワシの甘露煮や大根と九条ネギのサラダ、わかめたっぷりのお味噌汁など 今朝は冷たいランニングでしたが白湯を飲んでから走り始めてすぐにポカポカしてきました 今日もよい日になりますように
秋の休日、簡単なパウンドケーキを焼きます 大きなかぼちゃを買いますので、ハロウィンの際にはシチューやクッキーを作って、最近も蒸したり、、まだたっぷりあります ちなみに1玉、1.5キロ以上ものを448円（税込）で購入しています 栗かぼちゃ系のダークホース。青森八峰園さんのものです（化学合成農薬、化学肥料不使用） かぼちゃとクリームチーズのパウンドケーキを作りました ナッツやレーズンを散らします 秋らしいケーキ 中もしっとり 最終的にかぼちゃを食べきれないときはペーストして冷凍すると便利です 今朝の朝食は干物にチーズをのせてこんがり焼きました お味噌汁は春菊と大根おろしをたっぷり サラダも春菊、カ…
今朝は雨上がりの朝ラン 帰ってきてしばらくしたら体温が下がりやはり寒い 芋やかぼちゃを蒸しながらついでに自分も暖をとります 少量ですとレンジで蒸したりしますが、蒸し器を使う方がやはり好きですね 黄金色したかぼちゃ 昨日、電車に乗り明石の『魚の棚商店街』に行きました 明石の玉子焼（明石焼き） よく行くのは魚の棚商店街の中にある『たこ磯』さん 明石焼きは主に卵、そして小麦粉、じん粉（小麦粉に含まれるデンプンを精製したもの）で生地が作られて、具はタコのみ入っています 見た目は似ていますがたこ焼きと材料も随分違いますね お出汁に浸して頂きます お出汁の後は お好みでタレを塗って、お出汁も絡めながら頂き…
ちょっと瀬戸内までドライブ 高松のアーケードで瀬戸内の塩のジェラート お昼は県庁近くの、昭和43年創業の『竹清』（ちくせい）さんで 市内の人気店はどこも並びますね 20人位は並んでいましたが、回転が速いので10分位で入れました 1.5人前230円 セルフ形式でお湯に浸しお湯切りし、お出汁を柄杓でたっぷり注ぎました こちらのお店が発祥の半熟玉子の天ぷらをつけました 天ぷらも種類が多くどれも安くて美味しい それ以外は無料のトッピングです 高松市から丸亀市に移り 脚力アップの為、丸亀城の天守まで登ります 瀬戸内海の島々まで綺麗に見渡せます 讃岐富士も 丸亀まで来た本当の目的はご当地グルメの骨付き鳥 …
朝の土間磨きエクササイズ ハロウィンは如何でしたか？ 自分はかぼちゃとココアクッキーを焼きました リベンジ！今回は甘さも大丈夫！ アーモンドプードルを多めに入れサクサク 作るのが楽しくて 試食を少しして、プレゼントしました 昨夜はブルームーンでしたね 今朝は日付過ぎていますが、朝ランをしながら、太陽が昇る頃、東はオレンジ色々のグラデーション、西の空はブルーグレイな空に真っ白で、まん丸な凄く大きな月が浮かび上がっていました 幻想的で久々に大きな感動でした 空と猫は何も言わなくても眺めているだけで、心安らかにしてくれます 朝ランの前にごはんをあげると帰ってきてもお出迎えはしてくれません ごはんをあ…
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自家製ベーコンを焼きましたよ 昨日はベーコンも使い、サンドイッチ作り。薄切りのパンは3枚トーストしてバターを塗ります ベーコンはカリカリに焼き、玉子はオーバーミディアムに（両面焼きの半熟） 2枚のパンにレタス、トマトをのせて 粒マスタードを合わせたマヨソースと片側だけチリソース。（チリソースはケチャップ、赤唐辛子の粉、酢、酒、はちみつを加熱し合わせて、冷ましたもの） 左に玉子、右はベーコンと茹で鶏のスライス ベーコンのパンの上に玉子のパンを重ね、蓋用のパンをのせて、対角線上にカット アメリカンクラブハウスサンド 皮付き新じゃがポテト 高原のように爽やかな気候、ゆっくり過ごす休日にはぴったりのラ…
いつもの六甲山系西側、新緑の木漏れ日を楽しむ山歩き 日頃の溜まった疲れは歩く事に解き放たれて行きますね ヤマツツジももう終わり きもちよく汗をかく事は身体を引き締めと、気持ちを整え不調にならない為の予防にもなりますね 風になびく藤の花 シラカシやヒサカキなど常緑樹が多いですが、この時期は新芽と入れ替わり落葉してます 柔らかくて心地がいい Y字に伸びて先がクルクルのシダの新芽 海の向こうは淡路島 駅前のベーカリーで買ったハムとチーズのカスクートと友人に頂いた豆大福、水筒に入れて行った珈琲で楽しいお茶タイム 筍がたくさん伸びてます いい汗流して3時間半歩きました 塩屋で下山すると力強く泳ぐ鯉のぼり…
ハリイカをよく、見かけるようになりましたよ。生け簀で、泳いでいたものを一杯購入しました 立派な大きな墨袋や肝は冷凍保存して 柔らかな身は季節のお豆、お野菜と合わせて中華の炒めものに。新鮮なにんにくの茎は刻み、香り高く食欲そそられますね 下足はミンチにして、春雨、葱、豚ひき肉、新玉ねぎ、卵白と合わせてしっかり練ります 塩、ごま油、醤油で調味し、片栗粉をまぶしてさらに練り上げました 今回はイカと豚ひき肉は1対3です。春キャベツを敷いて、蒸気の上がった蒸し器で蒸しました ハリイカのシウマイ 旨みが溢れてジューシーでイカの旨みでまとまっています。イカや春雨の食感がよく食べ応えありますね。辛子醤油で頂き…
芯まで食べられる台湾パイナップル 暑くなるとよくカットして冷やしておきます。そのままの完熟した甘み、スムージーにも使いますね 半分を使ってジェラート作り。 パイナップル240g、マスカルポーネ60g、よつ葉牛乳200ml、生クリーム20g（乳脂肪分35%）、蜂蜜40g、砂糖20g 牛乳、生クリームを人肌に温めて火を止めて残りの材料を加えてブレンダーでなめらかに混ぜ合わせました 冷凍庫で冷やしながら固まってきたら錬る。を3回ほど繰り返します。翌朝もしっかり固まっていたのでよく練りました。 甘酸っぱいパイナップルがそのままなのジェラートで爽やか、そしてクリーミーなマスカルポーネチーズが相性よく、食…
魚屋さんがおすすめしてくれた鰆の切り身、見るとなかなか出会えない6キロの浦サワラの赤タグ（明石沖で一本釣り、脂肪率が10％以上の特上）のものでした。 カラスミ作りの季節なので、この鰆の真子はありますか？と聞いてみましたが、すごく立派な真子があったそうですが既に調理されていてました（涙） そして、新緑の木の芽でみそ作り 木の芽をすり潰し、だし汁、味噌、みりん、酢、砂糖、胡麻油を加えて 鰆に薄めに塗り、少し焦げ目がつく程度にグリルしました豆腐入りスジコン わらび卯の花 わらびが入るとしっとり 刻みピクルスグリーンサラダ わかめと三つ葉のお味噌汁と一緒に。上質な鰆にほのかに香る山椒がたまりませんね …
ふわふわ、こちらのフェンネル。株の部分を使い ピクルスを仕込みました。フェンネルの他にセロリ、早採りらっきょう、人参、ミニトマトなど 牛すじとセロリの欧風カレー ピクルスに合わせて、きれいな牛すじがありましたので、セロリ、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜をじっくり時間をかけて煮込んだカレー フェンネルとネーブルのサラダ オリーブオイルと塩少々で、和え冷やしています。 フェンネルはシャキシャキ歯応えがあり、甘くスパイシーな風味がネーブルをより一層引き立てます。カマンベールチーズなど足してもいいですね 野菜のピクルス とろける牛すじ、玉ねぎの旨み、赤ワインで煮込んだコクと、スパイスを足してあと引く辛み…
白砂青松、大浜海岸。ふらりと淡路島に渡りました 洲本城址の麓にある洲本温泉のお宿で日帰り入浴 まるで森林浴しながら浸かる寝湯が特に最高。窓も無いのでそびえ立つ三熊山の青々と眩しい自然が目の前。離れにある潮風を感じる温泉もあり心も身体もリフレッシュ お風呂とセットのお食事は淡路牛と淡路ヌードル（玉ねぎなどの島の具材と淡路島で作られている手延べ素麺の進化形）鯛釜めしなど 御食国の淡路島、畑や海の幸の食材もゆっくり見て回りたいですね 湯上がりの売店のアイスはしあわせ こちらは前夜の夕食の一品。筍を出汁で炊いたものを酢飯にあわせています さごしをきずしにしたもの、薄焼き玉子、蕗を甘辛く炊いたきゃらぶき…
昨夜はこちらの愛知県産のあさりを使って オリーブオイルに刻みのにんにくを入れて香りを立たせて、あさり、白ワインを入れて酒蒸しに。 あさりを取り出して、あさりの旨みを含んだお出汁に塩、ブイヨンも適量加えて筍と一緒にごはんを炊きました。 あさりと筍の炊き込みごはん 炊き上がりましたら、あさりの身だけ混ぜ込み、蒸らし殻付きのものを幾つか上に乗せました 新じゃがのチーズコロッケ パセコン、オレガノ、粉チーズをパン粉に混ぜ合わせ衣にして揚げた可愛らしいコロッケ。 作ったばかりのピザソースを添えてます 河内晩柑入りグリーンサラダ、新玉ねぎスープと一緒に。炊き込みごはんは、にんにくもよく効いて食感もあり、食…
近所の方に近くの竹藪で掘りたての筍を頂きました こちらは産直にて。春の僅かな時期に採れますにんにくの芽など 筍と牛肉のオイスターソース炒め 春雨も絡めながら、紹興酒、オイスターソース、味醂などで味付け。にんにくの芽のシャキっとした食感やツンとした風味がたまりません そら豆の塩バター焼き、蕗の醤油麹和え 新玉ねぎサラダには鰹節と卵黄を乗せ、マヨネーズを添えてポン酢で。ごはんが進みますね ラー油筍 翌日は筍で常備菜も作りました。 胡麻油でにんにく、生姜、赤唐辛子で香りを立たせて、筍を炒めて醤油、鶏がらスープの素、砂糖、酢で味付けしてラー油を合わせましたごはんのお供 筍酢どり 食べ応えある筍たっぷり…
淡路島で採ってきたばかりという蕗を頂きました とてもいい香り 下処理して透明感のある翡翠色に こちらは昼網のテンコチ まだピチピチ跳ねてました。ガッチョともいうそうです。天ぷらにすると美味しいと聞いて初めて買ってみました。 滑りが強いので下処理も大変 テンコチの天ぷら 白い身は繊細でふわっとしてクセもなく美味しい。お値打ち（25匹程、300円）もうれしい 炊き合わせ 鯛の子と一緒に。 蕗ごはん ごちそうさまでした 出られないにゃん ミシンカバーの持ち手の穴から顔と前足を出して身動きが取れないご様子 朝ラン5キロ 平均ペース6'30" よい一日になりますように
不揃いのいちご。完熟したものもあり味が濃くジャムにぴったりですね 粉と卵、グラニュー糖、バターだけの素材でふかふかのスポンジを焼いて 半分にカット 作りました苺ジャムを塗り ヴィクトリアケーキ 懐かしい実家で眠っていた洋食器にのせました。 昔はよく使っていたものですから馴染み深く まだ美品ですからセットで我が家に迎えました。 紅茶にとてもよく合いますね 昨日は六甲山歩き。阪急岡本駅から保久良神社より入山。芽吹きの季節は眩しいくらい 時折り舞い散る花吹雪を抜けると 高台からの街並み。登りで汗ばむ身体に冷たい風が気持ちいい ロックガーデン〜雨ヶ峠でお昼と珈琲タイム 1番嬉しかったのはコバノミツバツ…
知人の方がわかめを採るので広げるお手伝い わかめは見るからに成長していますが（笑）時期が早いとウエットスーツで入られる海が冷た過ぎるのです。でも、柔らかいものもありましたよ そしてこちらは市場の春のお魚黒メバル、段々とふっくらしてきていますね 煮付け 筍と山菜おこわ にんじんの醤油麹和え ひじきの胡麻煮 野菜の酢オイル漬け 採れたてのわかめとお豆腐が煮汁が染みて美味しい ごちそうさまでした 朝ラン5キロ 平均ペース6'47" 今朝はロープを張って干しました 磯のいい香りがしますね
今年初めての筍を使ったお料理を 筍のオリーブ焼き オリーブオイルとお醤油を同量で合わせてハケで塗りながらグリルしました。素材をそのままを味わう一皿 筍のすき焼き 薄切りの牛肉、筍を牛脂で焼いてからお醤油、砂糖で煮絡めてクレソンを添えました 先日の鯛のお出汁、蕨などで作りました煮凍り 寒天が少なかった為、少し緩くてカットの際に崩れました（涙） 出汁の旨みが、プルっと滑らかな中から伝わりますね 春色サラダ ボイルしたスナップエンドウと茎ブロッコリーを淡路島産アーリーのマリネを刻み絡めました。食感がそれぞれで瑞々しい 姫皮のお吸い物 昨日の夕食でした 朝ラン5キロ 平均ペース 6'19" 庭のジュン…
お天気で桜が満開の日曜日、せっかくですからお昼はお弁当に。 春野菜や前回の桜鯛のアラをほぐした身など 作り置きの蕗味噌にマヨを少し足して豚肉に塗り、アスパラを巻きました 蕗味噌のアスパラ肉巻き 桜鯛の山菜おこわ 鯛の身、わらび、もち米を混ぜたお米を鯛の頭や骨からとった出汁で炊きました。 お酒、昆布と塩のみ入れてます 味わい深いもっちりした鯛めしに、桜の塩味がアクセント。広がる桜の香り あとは新じゃがのオーブン焼きと菜の花のお浸し合わせたお弁当です 食後の珈琲店でお花見を お店の目の前、桜満開の景色 満開の桜とウグイスのさえずりを聞きながら飲む珈琲は格別でした よい一日をお過ごし下さいね
桜の季節に瀬戸内海で水揚げされる桜鯛 そして採れたてのわらび 春の鯛は脂は少なく身があっさりしているので、昆布締めにし旨みを加えましたよ 活けの鯛で直後はまだ動くほど。触れると身が引き締まっていて鮮度の抜群の良さが伝わってきます 桜鯛ちらし わらびとお揚げの焚きもの 釜揚げしらすのサラダ 赤味噌のけんちん汁、新じゃがのオーブン焼きと一緒に春の食卓となりました 今朝の朝ランは満開の桜並木が続くコースをハイペースで快走 桜のトンネルを抜けて、辿り着くと朝焼けの海と桜 朝日に間に合ってよかった。汗がスーッとひいて気持ちがいい よい週末をお過ごしくださいね
新玉葱麹のロールキャベツ 合い挽き肉、炒めた玉ねぎ、塩胡椒、ナツメグで肉だねを作り春キャベツの内側の柔らかい葉っぱで巻きました。 スープは発酵させた新玉ねぎ麹、塩のみ。 キャベツの甘みや、ウインナーからもいい出汁がでてますね 親鶏の筑前煮 ほうれん草と鶏ささみのナッツサラダ わかめと胡瓜の酢の物 玉葱麹で柔らかく炊いたロールキャベツと全て咀嚼の多いおばんざい3品。 やさしい味付けでも満腹感いっぱいの昨夜の夕食でした 朝ラン 3月合計85.3キロでした 新年度、気持ちも新たにスタートです
オアシス21と夜桜 旧名古屋テレビ塔も桜色。セントラルパークも新しくなって賑やかになりましたね 桜通大津の交差点の枝垂れ桜 今週末は故郷に居ます 泊まりでは久しぶりの滞在です 秘密基地 変わらない景色、こころに残したい風景が沢山 今朝のウォーキング。衣浦湾や三河の山々が見渡せる場所から真っ赤で大きな朝日がとてもきれいでした 懐かしい故郷の春を感じながらゆっくり過ごしたいです
新玉ねぎ麹は自然の万能調味料 瑞々しい新玉ねぎは辛みも少なく、水を使わずコクのある麹に仕上がります ペーストした新玉ねぎ600gに米糀200gとお塩35g程を合わせて寝かします。早めに使い切る事を前提に塩は控えめにしてます 1週間後、まだ粒も残ってますが、柔らかいので生姜焼き用のお肉を漬け込みました 半日ほど漬けて、フライパンで焼くだけ 新玉ねぎ麹焼き 和風のコンソメのような味わいの新玉ねぎ麹をつかい、肉質はしっとりと、柔らか。味付け無しでもにんにく入ってるの？思うほど。 思わずうなる美味しさです ホタルイカとわけぎのぬた 辛子酢味噌で和えてます 新玉ねぎ麹のお豆腐スープ お豆腐、お揚げは豆伍…
こちらは春だけ出会える淡路島のサクラマス。 南淡路島では鳴門海峡の早い潮流と春先でも低い水温、サクラマスを育てるのに絶好の海域環境のようで、自然に近い新しい地域食材として誕生したものです 皮を除きかるく塩をしてから、幽庵地に漬けて、30分程したら取り出し、ペーパーで包み一晩置きました 一部は漬け込まずに、ライスペーパーに野菜と一緒に巻いて サクラマスの生春巻き メインに作りましたぷりぷりの海老チリと一緒に 翌日、一晩寝かせたサクラマスはカットしてから 釜揚げしらすと一緒に サクラマスの漬け丼 漬けダレに潜らせて丼ぶりに。ほどよい脂に甘みも含み繊細な味わい。養殖なので、とろける食感に加えて、一晩…
富山産ホタルイカを下処理しました。眼、嘴、軟骨をピンセットで除きます にんにくと共に更にひたひたにオリーブオイルに浸して二日間 ホタルイカエキスのオイルをフライパンで加熱し、刻みにんにく、ホタルイカと加熱し、茹で麺を加えアクセントに蕗味噌を和えてみました ホタルイカと蕗味噌のスパゲティ 蕗味噌は前回、蕗のとうから作ったもの、オイルとの相性がとてもよく、ホタルイカに蕗味噌の香りや甘みが加わりとても美味しかったです 自家製ベーコンや春野菜を乗せたピザパンを焼きました。ピザ生地は2次発酵を加えふんわりと。 アンチョビや玉ねぎで作るピザソースをベースに、あとはシュレッドチーズをパラパラと 春野菜のピザ…
生のヤングコーンの季節になりました こちらの紫豆はツタンカーメン ヤングコーンのグリル 瑞々しい、とうもろこしの甘み 内側にも繋がるひげは炒めても甘みがありおいしい こちらはヤングコーンをひげで巻き、塩胡椒をパラパラして4分程揚げてみました ヤングコーンの春巻き サクサクの食感にとうもろこしの風味がふわっと広がります。ささみと大葉のチーズ春巻きも一緒に ひげは短くカットして、巻いた方が食べやすくていいなと感じました ホタルイカ（富山産）とふき煮 ツタンカーメンごはんとヤングコーンのひげのお味噌 炊きたては白い豆ごはんですが、保温している間にごはんが淡い赤色に染まります（こちらは7時間保温）豆に…
少し前に作りました とろみをつけた和風出汁の炒めものです ハリイカ、筍、アスパラなど ハリイカの肝焼きそば ハリイカの肝を炒めて焼きそばに。青菜はロメインレタスを使いました ニラ麻婆豆腐 こちらは昨日の夕食、春はニラもおいしい季節です にんにく、豆板醤、豆鼓醬、ネギ類を炒め香りを立て、中華スープ、オイスターソースなどを加え煮込みます。ニラをたっぷり加えました 生活クラブの豚ひき肉たっぷり、お豆腐も同じく生活クラブ豆伍心さんです。白米が進みますね 朝ラン5キロ 平均ペース6'57" いいお天気、よい一日になりますように
土曜日は簡単なオーブン料理でした ハーブソルトをすり込みローズマリーをのせて密封して一晩おいたお肉と春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもなど春野菜を中心に オリーブオイルを軽く回しかけ、オーブンで170度で1時間15分 パンはお肉に合わせて、クーペを焼きました お肉を焼くオーブンのそばの温かさを利用し、パン生地を二次発酵させました。お肉が焼けましたらアルミで包み余熱で温めている間にパンを焼き上げ、同時に仕上げます リーン系の生地に、クープ（切れ目）を入れた所にバターを絞ってから焼き上げています ソースは肉汁を使ったグレイビーソースをかけ、蜂蜜を少し足した和からしマヨをトッピング 粉チーズを隠し味…
春のレタスは水分のバランスがよく瑞々しくシャキシャキおいしいです。最近サンドイッチブームです（笑） 鶏胸肉を玉ねぎ麹で一晩漬け込み、低温で5分加熱、あとは余熱を使い、とてもしっとりした、麹の鶏ハムをサンド 甘酢につけたアーリー、たっぷりレタスと一緒に 茹で汁はスープに。鶏と玉ねぎ麹がおいしい こちらは海老をカリッと天ぷらにして、熱々のうちにタレを通したもの 天むす 天むすに定番のきゃらぶき。柿の若葉が美しいので添えに。揚げたての天むすはごちそうです 日中暑い日でしたから小盛りの冷たいおうどんも一緒に。昨夜の夕食でした 朝ラン5キロ 平均ペース6'45 かわいらしい紅葉の花 よいGWをお過ごし下…
蕗をまた頂きましたよ 採れたてで、いい香りでいっぱいです きゃらぶき きれいな伽羅色になりました 蕗の煮物 玉ねぎ麹の蒸し鶏 玉ねぎ麹に漬け込み、お酒をふってレンジでスチームしました。玉ねぎ麹がお肉の旨味を引き立たせていますね ごはんが進みます 昨日の夕食でした エシャレットのペペロンチーノ ひとりランチ用に。早採りらっきょうの薬味と自家製ベーコンの風味が重なりあう大好きなスパゲティです よく雨が降ります、よい一日をお過ごし下さいね
先日、山から下山し、側にある豆腐屋さんで豆腐や絹あげ、寿司揚げを買いました 店主さんも本当に明るく気さくでいい方です 買ったもの以上に申し訳ない位色々増えていますが（ありがとうございます） その日は暑かったので冷奴。大豆の旨みをじっくり味わいます エシャレット（若採りらっきょう） エシャレットと絹あげのチャンプルー 翌日は島らっきょうみたいなのでチャンプルーにしてみました。絹あげやがんもに、シャキシャキのエシャレットが合いますね お稲荷さん お稲荷さんに、昨日は気温が下がり、温かい親鶏とねぎのつけ麺でした 今朝もあたたかいコーヒーが身体に沁みます よい一日をお過ごし下さいね
新芽と新緑、野鳥のさえずり 六甲山系西の端、塩屋から旗振茶屋、鉢伏山を過ぎ、妙見堂方面へ向かう分岐から山腹コースを歩き塩屋へ戻るルートです 紫がかった蛍光ピンクに光るコバノミツバツツジを今年も見たかったのですが遅かったので見られず、大変残念でした。 可憐なヤマツツジは時々見られましたね 春は新芽とともに、常緑樹が落葉し、緑の葉がたくさん落ちていました ウラジロなど、様々なシダが多く生息し、成長した硬そうなわらびも沢山ありましたが 揃ってYの形に伸びる新芽が不思議でした カクレミノも新芽 木苺の花の群生 山は少し気温が低いので18度位、程よく汗ばんでゆっくり4時間ほどかけ下山 山のお弁当 天ブリ…
まだ乾燥させる前の青のひよこ豆、粒は1、2粒入っています オリーブオイルで炒りました。ひよこ豆のイメージのホクホクではなく、瑞々しく、豆の味が濃く風味がぎゅっと凝縮、特有の美味しさに驚きます 掘りたての筍を頂きましたよ 筍メンマ 唐辛子を効かせピリ辛 鯛そぼろ弁当 先日の桜鯛の冷凍しておきました鯛出汁に酒、塩、昆布をいれてごはんを炊きました。ほんのりおこげも出来ていましたね。 その上に出汁をとった後のアラの身をほぐし煮付けた鯛そぼろをかけて、青ひよこ豆をのせてます アラのだけでお弁当2つ分のそぼろが出来ました ツナ、ハーブソルト、マヨネーズを合わせたおからで作りましたナゲット、筍メンマ、だし巻…
うららかな春の日曜日の午後、車を少し走らせると長閑な景色が広がります 菜の花の道に沿っていくと 訪れたのは自然の中にある古民家の珈琲屋さん 色々なお豆から選べます お店の方がゆっくり丁寧に説明してくださり、気分合わせて豆を選び挽いてくださいます 珈琲豆、クッキーなど焼き菓子や無農薬のお野菜や新鮮な卵など販売され、週に2日は地元のパン屋さんのパンも販売されます 〝うららか〟と言う珈琲、こちらの桜餅をイメージした和のケーキの為にブレンドされた珈琲とおっしゃっていました。 木の下で挽きたての珈琲をじっくり味わいました 購入した珈琲とおまけのラスク ストレートでも18種ある中、朝食用で好きな特徴を伝え…
瀬戸内海の鯛は産卵期を迎え、美しい桜色。五智（ごち）網漁も今月始めに解禁され、魚屋さんで活けの大きめの桜鯛を買いました 3枚におろし、塩をして炙ったアラでまず出汁をとります。いつもはこれで終わりますが、今回はアラの身をほぐしてから、もう一度、骨だけ戻して再び出汁をとりました 濾してみると濃度のある出汁がとれていましたね ハリイカ、お久しぶり 墨袋、ちょっと破れましたが何とか取り出して冷凍しています お造り 筍の土佐煮 鯛に入っていた真子、肝も一緒に炊き、火を止めてから時間を置いて味を染みさせています 鯛皮のサラダ 鯛の皮は旨みたっぷりですね 大根にセリのおひたしを合わせ、カリカリに焼き揚げした…
三ノ宮センター街地下にある洋食屋さん ハイシライス ハヤシライスでなく、ハイシライスみたいです ボリューム満点、食べれば食べるほどあと引く美味しさのデミグラスソースです。薄い牛肉がたっぷりに、玉ねぎも甘くて美味しい 新開地にありました創業80年老舗洋食の草分けのお店のようですね お腹いっぱい、満たされた気分になりました 先週末、ちょっと贅沢に、四つ葉のバターをたっぷり使ってふわっとバター香るシュフォンを焼きました 玉子液とメレンゲの温度を調整しながら作りました。なかなかいい生地になりましたよ 今朝の朝食 自家製干物、わらびとお揚げの玉子とじなど 朝ラン5キロ平均ペース 6'54" よい一日にな…
葱坊主と葉にんにく 葱坊主とスナップエンドウの天ぷら 衣が薄くなってしまいましたが、サクサクで野菜の甘みを感じます 葱坊主は実家でよくしていた、辛子酢味噌和えに 濃厚な富山産ホタルイカと瑞々しい葱坊主が合います 和風麻婆豆腐 球根部を刻み、葉もたっぷりいれています 葉の食感からも、マイルドなにんにくらしい香味をふわっと感じられ食欲そそられます 柔らかな春白菜の塩もみ、わかめ卵スープなど ごはんが進みますね 手直ししながら、使い込まれたお気に入りの猫じゃらし。遊んで欲しいニャン よい一日をお過ごしくださいね ランキング参加中おうちごはん*
シマアジとヒラメのあら、お吸い物用にする予定でしたが、大変濃厚な黄金色のお出汁がとれたので 煮こごりを作りましたよ。出汁を取り終えたアラの身を煮付けて、ほぐし、刻んだ筍、わらびを入れて寒天を少し加え、一晩おきました 塩を少し入れたのみ、魚のゼラチン質で口当たり滑らで旨味を、じんわり感じられます 市場では桜鯛の季節。白子を買いました たて塩で洗い1分ほど湯に浸しました おろしと、少し出汁で伸ばしたポン酢をかけて頂きました 翌日は炙り、同じタレに胡麻油を数滴 豚と筍の揚げ煮 煮こごり 菜の花のナムルや筍の姫皮のお汁など 朝ラン5キロ 平均ペース6'38" よい一日になりますように
こちらは、天然タラの芽 そして、由比の生桜えび 新たに筍、わらびも仕込みましたので、うるち米、もち米を半分ずつ入れて炊きました 山菜と桜海老ごはん 少しもっちりしたお米に、山菜、桜海老の香りがふわっと広がりますね 新玉ねぎの二杯酢 新玉ねぎとツナ、大葉を合わせて酢とお醤油を合わせてかけています ふきの白和え ふきには下味をつけてから絡めています セリと桜海老のかき揚げ タラの芽の天ぷら 春の山菜は風味と苦味を兼ねているので天ぷらにするとおいしいですね。あたたかい天だしで頂きました 翌日はおむすびに 新じゃが、新玉ねぎ、菜の花、ひき肉などたっぷり入れて焼きましたスパニッシュオムレツ、筍のバター醤…
よもぎの新芽を摘み取りました よもぎは茹でてから刻み、擦りこぎでペーストします コシヒカリの米粉に砂糖、塩を加えちょうど良い粘りになるまで水を加えながら練り込み蒸し器で蒸しました ホカホカ、伸びがいいですね、よもぎを加えて練り合わせるといい香りに包まれます 出来たて、炊いた粒あんと一緒に よもぎもちにたっぷり餡子を包みました 詰めすぎて餡子がはみ出しました 桜をのせて隠しましょうね（笑） きなこをまぶしたり、翌日は焼き餅にしても香りがたち、美味しかったです よい一日をお過ごしくださいね
知人の方が淡路島に蕗を採りに行って、分けてくださいましたよ 下処理をして一晩 おあげと炊きました、蕗ごはん グリンピースの茹で汁でじゃがいもを炊き、自家製ベーコン、砂糖、薄口醤油を加えました 新じゃがとグリンピース炊きもの 野菜の旨み出汁がやさしくて豆と新じゃがをおいしく味わうおばんざい 黒メバルのあんかけ 黒メバルの蒸し汁であんかけを作ってかけています 剣先イカとわけぎ 木の芽味噌和え 昨日の夕食でした 開き始めた庭のジュンベリーの花 よい一日をお過ごしくださいね ランキング参加中おうちごはん*
昨日は、うららかな春の陽気に誘われて 桜花爛漫、海もきれいに見える近くの高台の公園です 歩いていても暖かくていい気候 お花見弁当 筍とわらびご飯のおむすび、鰆の幽庵焼き 生わかめのだし巻き、古漬け入りのポテサラ、わらびのおひたし、ハクサイ菜の花、せとかなど季節の柑橘 こちらを見上げてお弁当 時折吹く春風で、ハラハラ舞い散る花びらが美しい 途中、お餅やさんで買ったお花見団子 お弁当食べて、お昼寝したくなる長閑で気持ちのよいお花見でしたね よい日曜日をお過ごしください ランキング参加中おうちごはん*
木々が芽吹きだし、色々な山菜がお目見えしてきましたね 朝掘りの筍、わらびなどすぐに米糠で下茹でしました セリは薄い豚バラでふわっと巻いてお酒をふって7分ほど蒸し器で蒸しました セリの蒸し豚 食べやすくカットして、ぽん酢で頂きます 筍のオリーブオイル焼き お醤油とオリーブオイルを合わせてハケで塗りながら焼きました ホタルイカとわけぎのぬた 箸で混ぜながら頂きます わらびの白和え よもぎ わらび ホタルイカの天ぷら 筍の姫皮のお味噌汁など 美味しいだけでなく栄養価がたっぷり、春の恵みを頂きました 朝ラン5キロ 3月合計85.4キロ よい一日をお過ごし下さいね
春を味わうあさりと新じゃがの炊き込みご飯を作りました 北海道産のあさりと1カップのお酒を鍋に入れて蓋をして強火で蒸し煮します 殻が開きましたら、貝を取り出し、蒸し汁を濾して昆布だし、薄口醤油、塩と加え、じゃがいもと一緒に炊きます 炊き上がり5分前にあさりを入れて炊き、小さめの貝は殻から外して混ぜ込んでいます 仕上げにバターと三つ葉を足してサクッと合わせました あさりとじゃがいもの炊き込みご飯 あおさの鶏天 さぬきのめざめオリーブオイル焼き アボカドとマカロニの山葵マヨ和え あさりの旨み出汁で炊いたごはんが美味しい 瑞々しい新じゃがにもあさり出汁が染み、ほくほくした食感はゆりねごはんのようです …
今週末もホタルイカ、春野菜を使いましたプリマベーラなランチになりました ホタルイカ、にんにく、オリーブオイル、玉ねぎ麹、塩を加えてミンチ状にして茹で汁で伸ばしました ホタルイカのラグー ホタルイカに合わせて分葱をちらしました 春野菜のピザ 米粉を使って再び作りました（配合を思案中）自家製ベーコン、淡路島の新玉ねぎ、スナップエンドウ いちごのロマノフ レモン汁でマリネしたいちごに、マスカルポーネと卵黄、ホイップした生クリーム、メレンゲを順に合わせたクリームをのせ、レモンの皮をパラパラ 今朝はトーストにいちごジャム 朝ラン5キロ 平均ペース 6'47" よい一日になりますように
