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お野菜を中心に素朴でほっこり出来るおうちごはんを作っています

ブログタイトル
ほんの少し
ブログURL
https://mlittle.work/
ブログ紹介文
シンプルで丁寧な暮らし 海の見える街から2匹の猫との素朴な日々
更新頻度(1年)

154回 / 98日(平均11.0回/週)

ブログ村参加:2020/07/19

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ハンドル名
littleさん
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ほんの少し
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littleさんの新着記事

1件〜30件

  • ヨーグルトチーズケーキ

    おうち用にあったかそうなタイツを購入 柔らかそう 1番好きなケーキをひとつ選ぶとしたらなんですか? 自分はチーズケーキです サワークリームをいれて酸味もあるチーズケーキとか特に好きです チーズケーキはケーキの中なら作るのも簡単ですし、素材を変えて色々な種類が出来ます 春に苺のベイクドチーズケーキを焼いてから、チーズケーキを焼いていないので昨日作りました なぜなら、、 最近寒くてヨーグルトの消費率が減ってきたので余っていた低脂肪ヨーグルトを使うべく、一晩水切りしてチーズケーキを作りました 水切りヨーグルト170gに砂糖60g、小麦粉20g、卵2個、生クリーム120ccを混ぜます。 レモン汁も少し…

  • ベーコンを味わう

    プレゼントした膝掛け、気に入ったみたい。 いつもお昼はここで寝ることが多くなった 今朝は雨が降りランニングも出来ないので、ゆっくり朝食作り このベーコンを美味しく頂く朝食にしました ウインナークラブさんの豚バラに塩、砂糖、香辛料のみで漬け込まれている本格派のかたまりです 生活クラブさんから注文しています この大好きなベーコンをたっぷり使ってピザトーストにしました 先日作って冷凍していたピザソース ジップロックの袋タイプに薄く伸ばして冷凍して、カレールーみたいに使いたいだけ、パキパキ割って解凍しています 手作りソースはこれにチーズだけでも十分美味しく頂けます たっぷりベーコンに、玉ねぎ、パプリカ…

  • コク深いカレー

    カレーの好みは人それぞれ その日の気分や季節など色々ありますね 実家から離れて暮らしていますので、十数年以上? 久々に母の作ったカレーを食べた時、材料もルーも普通なのに、ちょっと衝撃的な懐かしい味がしたのを覚えています 今回はコクのあるカレーです 野菜、果物、すりおろしてカレーをつくります たまねぎは2個半スライス、にんじん1本とりんご1個のすりおろし りんごは皮ごとすりおろします ラップして、レンジで4分、玉ねぎをチンして、ガラムマサラ大さじ1を加えてしっかり炒めます 玉ねぎを一旦取り出して、ニンニク2カケで香りを出し牛肉300gを炒めて再び玉ねぎを入れ合わせます 水4カップ、コンソメ2個、…

  • おとりよせ

    届いた いもけんぴ 近くに店舗がないので お取り寄せ シンプルな素材で安心できる味 さらに チョコケンピ ロイズのポテトチップスチョコレートや柿の種のチョコレートでコーティングしてある この系統が大好きなのです 毎年、購入させて頂いています 芋に対してこだわり深い 芋屋 金二郎さんのいもけんぴが 大好きです 芋屋金次郎 ブランドサイト【公式】

  • 里芋のコロッケ

    おはようございます 今朝は明るい光の降り注ぐ朝です 空気が爽やかです 昨夜は里芋のチーズコロッケを作りました 大きめな里芋にはおすすめメニューです 皮を剥いたらラップして600wで10分位レンジでチンしたら柔らかくなります つぶして、みじん切りした玉ねぎと塩胡椒を入れて、こねこねします クリームチーズを入れて 衣をつけて 表面をこんがり揚げるだけ つなぎも要らないし、ひき肉を入れなくてもボリューム満点 サクッと香ばしく中は、さといも&チーズのねっとりした相性がよいです ソースをかけて頂きます 昨夜のスープは 鱈とカブや白菜など野菜たっぷりのミルク味噌スープです 出汁はこんぶ、鰹ですし、ごはんが…

  • うまくいかない時もある

    かぼちゃとおばけの型 残りのかぼちゃでクッキーづくり かぼちゃ型を昨日は使いました あまーい栗かぼちゃだから砂糖をいつもの半分にした クッキー生地にかぼちゃペーストを混ぜます 甘さは、かぼちゃの甘さ かぼちゃシードを埋め込んで焼きました 頭の中で栗かぼちゃの甘ーいクッキーが想像できる♪ 焼いてる香りも香ばしい 美味しくないわけがない! 出来た!! あらら、、?? 甘さが足りない、、 焼くとこんなに甘さは無くなる??(軽く凹む) ほんのり甘いけど想像よりはるかに甘さが弱い サクサクして風味もいいので、甘いの苦手な人には良さそうな、かぼちゃクッキー(←そう思うしかない) 埋め込んでいた、かぼちゃシ…

  • マヌカハニー

    ポイントがいっぱいになりプレゼントを貰いにカルディにいきました マヌカハニーのティムタムを買ってみました ティムタムは普段買わないのですが、マヌカハニーが好きなので試してみたくなりました フワッとマヌカ独特の風味が感じられます マヌカハニーはニュージーランドに自生するマヌカの花からとれるはちみつですね 自分は仕事でニュージーランドによく行っていた時期がありました 現地では豊富なはちみつの種類があり体調に応じて、マヌカを始めこの花のはちみつがいいよとはちみつを選んでくれて、毎日の薬のようにを紅茶にスプーン一杯入れて飲んでいました ポイントためて頂きましたプレゼントのコーヒー200gとドリップ式1…

  • 柿とトマト

    柿とベーコントーストをSNSの写真で見て作ってみたいと思い作ってみました トーストにクリームチーズを塗って焼いてみました ベーコンはフライパンで焼き、柿は薄切りにスライスします(柿は焼きません) パンにのせて、ブラックペッパーをふり完成 ベーコンの塩気と柿の甘みの組み合わせがとてもよくあいます 自分は厚切りのパンで作ってますが6枚切り位の厚さのパンがいいと思います ミネストローネをたくさん作りました 具材はズッキーニ、玉ねぎ、にんじん、カリフラワー、キャベツ、バジルソーセージです 今、あるもので使えそうな野菜を総動員です 時々、トマトの酸味が恋しくなります 具沢山にしてスープで頂き 夜は、ミー…

  • こんがり、どら焼き

    昨日はどら焼きづくりをしました 生クリームあんどら焼きです シンプルな生地づくりから 卵1ケを溶いて、砂糖25g、みりん小さじ半分、水20gを混ぜます 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gを振るいます。先程の卵液にさっくり混ぜます フライパンかホットプレートで両面こんがり焼きます 生クリームをホイップし、あんこと合わせて どら焼きに挟みます この分量でどらやきが、3つ出来ます ほわほわ生クリーム、粒あんの最強な組み合わせ 夜は生しらす丼です 姫路市白浜産の生しらす 漁捕後、すぐ氷でしめ、冷凍されたもの 生活クラブで購入しました 獲れたてのプルプル感、たまりません しょうが醤油で頂きました 最近…

  • 安心な食材

    昨夜は海鮮丼にしました 野沢菜のおやきは宅配で購入したもの おやきは信州安曇野産のおやきです ぎっしり野沢菜が入っています 食後のコーヒーのお供も宅配で購入しました茨城産の干し芋です ラジエントヒーターで焼きます 干し芋は国内では茨城産が9割も占めているみたいですね。知りませんでした 土壌や天候など、干し芋に適した環境みたいですね 厚みのある甘い大きな干し芋です 半分に切って焼きました 実家ではストーブでよく焼いていましたね 私は調味料やお肉類などを中心に生活クラブを利用させて頂いています 安全基準の高さに魅力を感じ 自然な食材の味が気に入って7年目位になります 年数を重ねるごとに味覚の変化も…

  • 鉄道旅のお土産

    青森のお土産の手ぬぐいを頂きました 今朝は野菜たっぷりの豆乳みそスープです にんじん、玉ねぎ、カリフラワー、舞茸、ベーコンをコトコト出し汁で温めます キャベツ、ネギ、レンジで温めてあったカボチャを後入れします お味噌、豆乳を最後に入れて完成 アーモンドを砕いてふりかけました ごはんにもよく合う豆乳みそスープです 今朝の朝食です こちらは昨夜作りました 柿とカブのリンゴ酢漬けです リンゴ酢、はちみつ、オリーブオイルで和えました 柿と野菜の相性はいいですね やさしい独特の甘さがお料理を引き立ててくれます Go Toトラベルで青森に行った方からお土産を頂きました 津軽鉄道の旅をしたそうです しじみエ…

  • マロンとショコラ

    二匹は姉妹です おっとりマロン 活発なショコラ 昨日、ドアが開かなくて閉じ込められて困って鳴いていたマロン なんと、その鳴き声を聞いてショコラが走ってドアを開けてあげていた (ショコラは狭い隙間があれば手で開けますがマロンはまだ出来ません) ちょっと感動 かぶのあっさり塩スープです ひとつは皮ごとすりおろしておきます ひとつは4分の1にカットして茹でます 味付けはコンソメ、お塩です すりおろしたかぶ、下茹でしてかぶの葉を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成 昨日はメインに黒酢の酢豚を作りましたのであっさりしたスープにしました 酢豚は白米が進みます 今朝の朝食は蒸し鶏のサラダです 今日もよい日…

  • マシュマロ珈琲

    週末はお菓子作りをしたり、外食したり、ついつい食べすぎたりしてしまいます 平日はブラックコーヒーを飲み、甘いものを食べすぎないようには心がけてはいますが、コーヒーだけではちょっと物足りない時に マシュマロ珈琲がおすすめです コーヒーにホイップした牛乳を注ぎ マシュマロを少しだけ焼いて (トースターでもいいと思います) コーヒーにのせます ココアパウダーをふりました スプーンで少しずつマシュマロを溶かしながら甘いしあわせな珈琲時間を過ごせます マシュマロは一粒10Kcal位ですし。 冬に焚き火で焼きマシュマロをよくしていました 簡単なフォンデュなど自然の中で火を焚いてあたたかい物を食べるのは何よ…

  • バーナーを試してみる

    これ、欲しかったもの お料理を炙る為にバーナーを少し前に買っていました 昨日は台風もあり、残り食材でピザを焼きました これさえあればソースは作れます オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒めてトマト缶、ケチャップ、しょうゆ、コンソメ、砂糖を入れました 少し煮詰めていくと ぽってりしたらピザソース完成 数回分はあるので冷凍しておきます 生地をホームベーカリーで作り 左側はキノコ、コーン、ベーコン 右側はクリームチーズとベーコン、どちらもピザチーズものせます オーブンで15分焼きました さらにバーナーで炙りました 炙りながら片手で写真が撮れないので、、こんな感じになりました ちょっと炙りすぎ!? こ…

  • やさしい豆乳塩スープ

    雨も弱くなってきた朝です 昨夜は雨の音が強く相当降っていたようです 庭の葉もだいぶ落ちていました 昨夜は豆乳の塩スープを作りました 野菜をたっぷり食べたい時に最適です とは言っても、買い物に行く前なので、あるものをかき集めて 手羽中をこんがり焼いて煮込み、お出汁がとれたら、野菜を入れます。アクは丁寧に取り除きます 最後にお塩と豆乳、少しバターを入れました 豆乳は分離するので、最後に入れて弱火にしてコトコト優しく煮込みます あとはイカと里芋を煮込みました ラデッシュとパプリカはビネガーとはちみつで漬け込んでます 河豚の唐揚げは宅配で頼んでいる冷凍食材です ちょっと揚げもの欲しい時に便利です 温野…

  • ぬくぬく過ごす

    冷たい雨が強く降ってる朝です 今朝はカフェオレにしました 身体を温めます 昨夜の夕食はジューシーな唐揚げを。 朝に漬け込んでおきます にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、ウェイパー、オイスターソース たまにはガッツリ唐揚げたべたくなります ポン酢とおろしを一緒に食べます あとは茶碗蒸しと蒸し芋を一緒に蒸しました 茶碗蒸しは穴子、エビ、枝豆、かまぼこ、しいたけです 朝食は秋刀魚の干物です 今朝は雨が強く降っているのでランニングはしませんが、早く起きて朝の支度をしていました 毛糸の上着を着ないと寒い朝です 温かそうな毛をまとった猫も、さらにあたたかい場所を探しては、ぬくぬく過ごしています 明日からは…

  • 猫たちにプレゼント

    衣替えして数年使っていない膝掛けを、寒くて丸くなってる猫たちに差し上げました リバーシブルなのよ 気に入ってくれたみたい こちらは冷凍庫の隅で1つだけ忘れられていた手作りアップルパイ 手のひらサイズです オーブンで焼いて、さらにトースターで焼きました りんごから煮詰めて作っていたので、りんごとシナモンの風味がよく、とてもいいおやつになりました そして、昨夜は簡単!大豆の甘辛を作りました 大豆の水煮に片栗粉を絡ませて、 油でこんがり焼き上げました 味付けはチリソースとお醤油、はちみつです おつまみにも最適。 メインは野菜巻き 薄切り肉に野菜を巻き巻き コチュジャン味噌のソースを作りかけました 湯…

  • 想い出とほかほかシチュー

    音楽聴きながらよく夕食を作るのですが懐かしい想い出の曲が流れ当時の日々が回顧されました 氷河期世代ながら名曲と共に深みのある日々を過ごせていたなとしばらく想いを馳せていました そんな昨夜の夕食は寒くてシチューにしました ただいつも作り置きしているホワイトソースのストックが切れていたので市販のルーを使いました 野菜とキノコの旨みを出して 市販のルー記載されている分量で作ると薄いので、水と牛乳の割合を1:2にしました まあまあ濃厚になりました 鮭とジャガイモを別にフライパンでバター焼きにして、その上にシチューをかけます 市販のルーをあまり使わないので甘いです 懐かしい味です 朝はシチューをココット…

  • ポテサラ

    今朝は寒い朝です 〝寒い〟ってセリフ久しぶりに使いました その分ランニングではいい朝焼けを見られました ポテサラ大好き ポテサラは作ってあると安心出来るアイテム いつもはベーコンをカリカリに焼いて入れるのが好きなのですが、昨夜はベーコンが無くウインナーを焼いて入れました マヨネーズは控えめに ジャガイモの味がよくします お塩、ブラックペッパーをふりました 昨夜の夕食です メインは戻り鰹です オニオンスライスとガーリックチップをふりポン酢で頂きます おいなりさん 酢飯にすりごま、刻み小松菜、じゃこを少し加えています ポテサラにラデッシュを添えました 揚げなすに肉味噌、わけぎを添えています あった…

  • ポテチ解禁

    昨日解禁 サイズ小さい(30g)のを見つけたので半年か1年か、、記憶に無いくらい久々にポテチ解禁 普通サイズは開けたら途中でやめられなくなるので、、買わないようにしています おいし!! でも、1日限定にします またしばらく封印します 昨夜の夕食は中華料理です 皿うどん風にしました 焼きそば麺をごま油で軽く炒めた後、ターナーでフライパンに押し当てながら焼き付けて お肉、野菜など炒めてあんかけ風に仕上げました 味付けはウェイパー、オイスターソースがベースです 好きな野菜を色々炒めて作れるので、ごはんにかけて中華飯にしたり便利ですね 生春巻きは、あるものでサラダ感覚で作ります 水菜、にんじん、わけぎ…

  • GO TO するか、しないか

    新しい炊飯器を購入し新米を炊きました より新米が引き立ちます 立派なカレイを煮付けにしました カレイの煮付け 鳴門金時の天ぷらなど 紅葉のシュフォンケーキを焼きました アールグレイの香りが広がります GO TOキャンペーンを気にしつつも、なかなか行動に移せずに、テレビやネットを見ながらここに行きたいなと、、妄想GO TOをよく週末しています 元々、登山やトレッキングをしていましたので紅葉が始まったら身体がうずきます 山の紅葉はいいですね 今日は曇空 ランニングの代わりに床を水拭きしてさっぱりしました よい日になりますように

  • ほっくり里芋焼きねぎカレー

    昨晩は里芋料理を 普通のカレーと違うのは ◇ベースは昆布だし汁 ◇ジャガイモの代わりに里芋 ◇刻みねぎを入れ、焼きねぎを添える あとはいつものカレーの作り方です ルーも市販の箱入りのルーです 薄切り牛肉を使いましたが、いつも和風カレーは厚揚げを使うことが多いです 里芋のもちもち&ねっとりした食感 焼きねぎを後乗せしてカレーと焼きねぎの香味も合います こちらはじゃこサラダです もみきゅうりや紅芯大根なども盛り付けています カレーの日はなぜかチーズも食べたくなるので、しいたけにバターとチーズをのせて、トースターで焼きました 里芋がごろんと大きめでおいしいです ショコラはうたた寝 今朝は少し色みのあ…

  • 夜の月と朝の月

    昨夜は月のきれいな夜でしたね 月をみんなが見上げている夜っていいですね ひんやりした空気の中でくっきりと輝いていました 昨夜は大学芋に 手作り焼豚 戻り鰹 そして お月見団子(和菓子屋さんで購入) 関西風のお月見団子です 関西に来てからこのタイプを初めて知りました 近所の和菓子屋さんもお月見団子と言えばこれです (こしあんと粒あんは選べます) 朝はランニングしながら、月がとても大きく見えました 白っぽくてぼんやり儚げな、夜とは見え方が違いました 方角的な事もありますが、朝日を見ながら走るので、月もこんなにきれいに見られるのに気付きませんでした 今朝もしっかり朝ごはん よい日になりますように に…

  • 新米をあじわう

    立派な大根の葉 新米のお供を作ります 大根の葉でふりかけ作るのが好き ザクザク刻んでごま油で炒めます 鰹節やじゃこなどは食べる際に和えています 色々なものに使いたいので、先に和えてはおかないようにしています 昨日はいつものお米の新米が入荷されましたので購入してきました 卵12個のおまけ付き 先程の大根ふりかけに筑前煮 あとはひじきとお豆腐のハンバーグを焼きました お味噌汁にも、大根の葉を使いました 新米とてもツヤツヤしてモチモチして生産者さんに感謝です おかずがなくてもいい位おいしい新米です 朝ランした後も 新米の朝ごはん 今日よい日になりますように

  • 星と朝焼けの空

    時間がなくてお昼はぶっかけうどんに 大根おろしも作り置きがあったのでちょうどよかったです 刻みこんぶや納豆など、さっぱりと頂きました 夕食は秋鮭でホイル焼きを作りました 玉ねぎ、鮭には塩胡椒をふります チーズ、椎茸、しめじ キャベツ、ねぎ、バター 15分位蒸し焼きして完成 鮭が見えない位キャベツ盛りだくさんです お醤油を垂らしていただきます 甘いお味噌で作るのも好きです キャベツの甘み、鮭の旨みがいい感じです 朝ランから帰ると、にゃんこたちが箱の中で戦ってました 朝ランも5時20分位から走るので、星がきれいでした 星の瞬く空 朝焼けの空 どちらも見られて今の時期は最高ですね ひんやり澄んだ空気…

  • お金をかけない工夫

    今朝は玄関の花瓶を入れ替え 花瓶はプリンの入っていました瓶です 庭の雑草も含めて簡単に秋らしく生けてみました 如何でしょうか お金をかけずに、ちょっとした事で季節感が作れるのはうれしいです マンション暮らしの頃も田舎でしたから山歩きをして、枝葉を拾って飾っていました 工夫して周りにあるものを別の用途に活用するのは生活する上で楽しみでもあります マロンはゆったり このクリーム色のタオルケットが大好き 夜はこのタオルケットで寝たり 帽子の上で寝たり ショコラのお腹枕で寝たり ショコラはというと、、 渋い、、拝みたくなる表情をしております 姉妹とは思えぬ貫禄を漂わせております 後ろのキャットタワーの…

  • 自分の弱点は

    人に弱音を言えない 自分はそれが弱点なのかなと、ふと思います 相談はいつも受ける側です 相談を受けながら、これだけ人にさらけ出せたらどんなに楽だろう、、と思います 辛いことがあっても秘めながら忘れる努力をしてきました たまに消化しきれなくて、壊れますが、また仕方なく起き上がります 鈍感力あると言われるので、最近それも強みかなと思うようになりました 昨夜の夕食です スーパーのお刺身の盛り合わせが特売で買えましたので、散らしてみました スーパーのお刺身は見栄えはいいのですが、、 薄いです 魚屋さんで買うお刺身は厚みあり、張りもあります でも、色々な種類が入っていてそれは嬉しい 今朝の朝食です 減量…

  • 野鳥の囀りと朝ごはん

    少し色づく庭 水を撒きながら肌寒い朝。 少し寒い位が心地よい 昨夜の夕食は鯛のアラ炊きです 魚屋さんで、安く買える 2尾分で300円でした 写真は半分も使ってないくらいです 身はぎっしりしていて、食べるのに時間がかかるので満腹感が得られます 箸で隅々まできれいに頂きます 今朝、朝食はホットケーキを焼くつもりが朝ランの後の体重測定を見て、、、 やめよう。ホットケーキ(涙) 和食にしました 最近好きなのはブラウンマッシュルームを少量のバターで焼くだけのもの。 今朝はまいたけも入れましたが、シンプルに美味しいです 甘長とうがらし、1つ、うねりが結構あり嫌な予感がしましたが、、 激辛!!ピリピリしびれ…

  • マッターホルンなモンブラン

    今朝は少し曇空 昨日雨がしっかり降って木々も潤っています 空気はひんやりして走りやすい おはようございます 栗を渋皮煮にしておいたものを使い、大好きな旬のモンブラン作りを金曜日の手仕事としました 生クリームと三温糖、渋皮煮をフードプロセッサーで混ぜます 少し粒が残ってるのもいいなぁー と少し粗めでペーストを止めました スーパーで買いましたカステラをベース用に丸く切り、少し薄くして、 ペーストを薄く塗り、残しておいた渋皮煮を置きます ペーストを袋に入れて 栗の周りにくるくると絞っていこうとしたらペーストの粒が粗めの為、詰まってしまいました、、 ああ、、どうしましょう、、(パニック) 絞るの断念し…

  • ハロウィンとかぼちゃコロッケ

    街並みは早々とハロウィン色に彩られています オレンジ、紫、カボチャ、魔女、 洋菓子店の横を通りながら、ハロウィンのディスプレーを観て、可愛らしくてワクワクします 気分がのってインテリアにハロウィンを少し添えようかなと思いつつ、、 現実、部屋がシンプル過ぎて浮きそうなので、今のところしていません あれは工夫されたお店や街並みで観て楽しむものだと思うようにしています 猫の仮装グッズは気になります、、 かぼちゃで楽しむ、かぼちゃコロッケ これは、潰したかぼちゃにお塩をふり、クリームチーズ入り 先日のスイートポテトタルトと同じタイプです こんな感じで揚がります 甘さとクリームチーズの酸味が合います ウ…

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