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3種のカレー・・・ターリー皿に並べました！
カレーを3種類作ってターリー皿に並べました。牛肉とトマトのカレー豆のカレーよく「豆のカレー」のレセピを尋ねられるので貼っておきますね。煮込む必要がないので...
2025/01/31 09:02
堅焼きそばとキウイのジャム
食卓に、ど～～～んとフライパンごと出しました。豚肉野菜餡電気プレートで保温しているので熱々！いつもの水島先生方式で弱火調理30分です。弱火のまま、肉も野菜...
2025/01/30 08:45
でっかい「タラバガニ」で「かにづくしごはん」しました♪
北海道の伊藤さんに「たこと鮭」のお礼の電話をしていたら「先生をビックリさせてあげるからね」とおっしゃってました。何の？ことかな？って思っていたらでっかいト...
2025/01/29 09:00
北海道の「ぶっといたこ」と「山漬け鮭」
「酢だこ」です！いつも北海道の美味しいモノを送ってくださるお料理名人伊藤さんのお手作りです。実にちょうどいいあんばいのお酢のかげんですそれに、すご～～～く...
2025/01/28 08:58
寒いので「おでん」
寒いのでついついあったかいお鍋系の献立が続いてしまいます。今夜は「おでん」大根、牛すじ、ねじりこんにゃく、ゆで卵、焼き豆腐、生麩食卓に電気プレートを置いて...
2025/01/27 08:00
贅沢にも「うにづくし」♪
楽天スーパーセールで「はねだしうに」を3パック買いました！清水寺の舞台から飛び降りました「うにづくし」です。ほたて貝柱とさっとお湯に通したスプラウト2種そ...
2025/01/26 08:57
寒い日には「薬膳スープ」を！
薬膳スープです。コリアンダー（パクチー）のせ牛すね肉ブロック、大根、干し椎茸、白きくらげ､昆布コレも1本加えました。朝鮮人参ただひたすら煮込んだだけなんで...
2025/01/25 08:45
金沢の「回転ずし」はレベルが高い・・・と思う！
2つの病院の定期検診が午前と午後に重なってしまいました。しかも、午後の方の終了時間は「17:30」だそうで・・・だんさんに「この日のお夕飯は､回転ずしのテ...
2025/01/24 08:43
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋・・・またも茶色の食卓！
豚肉と白菜を重ねていって横に5つに切りました。それを縦にしてお鍋に詰めます。あとは、スープをひたひたに入れて煮込むだけ。白菜は、もちろんぐんまの「邑美人白...
2025/01/23 08:01
表と裏のいなり寿司！
正方形の油揚げを対角線に切って煮ました。表と裏と半分ずつにしました。具だくさんのすし飯を作って油揚げに詰めます。かんぴょう、昆布、れんこん、ごぼう裏巻きの...
2025/01/22 08:09
ちょっとだけ「ステーキ」♪
美味しいお肉をちょっとだけ「ステーキ」にしました。ミスジとカルビだんさんが「肉！久しぶりだね」って申しましたお肉の付け合わせ野菜小さいたまねぎと北海道のじ...
2025/01/21 07:54
抹茶生地の「白あんパン」
白あんが段々になっているあんパン焼きました。中華の肉餅(ロービン)の要領で､伸ばした生地に白あんをのせてパタンパタンとたたみました。この時と同じやり方です...
2025/01/20 08:16
中華粥と油淋鶏と八宝菜と！
金曜の夜ごはんです。小さい人達の大好物「中華粥」を作りました。中華ということで・・・「油淋鶏」と「八宝菜」も！何度も何度も､おなか具合が心配になるほど自分...
2025/01/19 08:51
ぐんまの「ちぢみほうれん草」と「アスパラガス」オイスターソース炒め
ぐんまの「ちぢみほうれん草」と「アスパラガス」2つ合わせて「オイスターソース炒め」にしましたシンプルな炒めものですがちぢみほうれん草はやわらかくアスパラガ...
2025/01/19 08:50
「鯖の味噌煮」って「永遠のおかず」ですよね！
鯖の味噌煮いろんな作り方があると思うのですけどわたくしはめっちゃシンプル！酒:みりん:味噌＝2:2:1をあわせて､生姜の薄切りも1かけ分入れていきなり鯖の...
2025/01/18 08:43
いつかのアレで・・・アルモンデごはんしました！
寒いし､お天気悪いし・・・なんだかやる気なし冷蔵庫と冷凍庫をごそごそさがして「いつかのアレ」（はっきり言うと残りもの）を出してきてアルモンデごはんしました...
2025/01/17 08:50
牛すじ、白菜、春雨の鍋・・・ピェンローもどき鍋！
「ピェンロー（扁炉）」という有名な白菜鍋があります。舞台美術家の妹尾河童さんが著書「河童のスケッチブック」で紹介し、 一躍有名になった鍋です。白菜に鶏肉と...
2025/01/16 08:54
パエリヤと・・・スペイン風ごはん♪
パエリヤを作ることにしたので全部「スペイン風にしよう！」と思い立ちました。アスパラガスとほたてのパエリヤみずみずしいアスパラガスとしっとりほたてが絶妙です...
2025/01/15 09:00
ぐんまの「アスパラガス」で・・・ほたてのパエリヤ♪
ぐんまの「アスパラガス」とほたてのパエリヤ♪ぐんまクッキングアンバサダー1月のお野菜に「アスパラガス」が入っていました。【ぐんまクッキングアンバサダー第6...
2025/01/15 08:57
肉じゃがとぐんまのお野菜♪
去年、箱で買った淡路島のたまねぎ緑の芽が伸びてきてしまいました早く食べなくちゃ！大量消費できそうなのは・・・肉じゃが！たまねぎたっぷりバージョンです。わた...
2025/01/14 08:39
ぐんまの「邑美人白菜」で・・・白菜とみつばのゆず生姜和え♪
白菜とみつばのゆず生姜和え♪「白菜の塩漬け」はもちろん美味しいけどちょっと変化球ですお漬け物とサラダの両方のいいとこ取りみたいで､お箸がすすみますよ。ぐん...
2025/01/14 08:36
ぐんまの「ちぢみほうれん草」・・・すりくるみ和え♪
ちぢみほうれん草のすりくるみ和えぐんまクッキングアンバサダー1月のお野菜・・・大きな箱で届きました。【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中...
2025/01/14 08:35
ゆず鍋で「ぶりしゃぶ」♪
今シーズン、庭の「ゆず」が豊作だったんですずいぶん摘んで楽しんだのですが雪も積もるようになってきたので､実が傷むと思って残りを全部摘みました。(1個だけ「...
2025/01/13 08:55
から揚げとポテトフライ・・・ホットプレートで温めました！
金曜日の夜ごはんは賑やかです！から揚げとポテトフライをたくさん作って食卓のホットプレートにのせて温めながら食べました。鶏のから揚げアブラカレイのから揚げポ...
2025/01/12 08:52
北國新聞文化センターお料理教室1月は「治部煮」
北國新聞文化センターお料理教室1月は受講生さまのリクエストがあったので「治部煮」と「たらの真子煮」を作りました。「治部煮」というのは、金沢の郷土料理です。...
2025/01/11 08:52
まごわやさしい「薬膳」ごはん！
冷え込んでまいりましたね。当地金沢も雪となっています。空はとことん灰色で、昼間でも照明が必要です。(太平洋側にお住まいの方々には想像できないことでしょうね...
2025/01/10 08:09
2種のチヂミで韓国ごはん
なんとなくお買い物へ行く気力がなくていつものアルモンデごはん韓国風にまとめてみました。2種のチヂミにんじんとごぼう切り干し大根と青ねぎのコチュジャン和え水...
2025/01/09 08:17
「ぶりの照り焼き」と「風呂吹き大根」
お魚売り場にめちゃくちゃ美味しそうな「天然ぶり」が並んでいたので切り身を買いましたぶりの照り焼き切り身に塩ふってしばらく置きキッチンペーパーで水気をふきま...
2025/01/08 09:02
「焼き鳥」をホットプレートで温めました！ 媛まどんなのチョコタルト♪
ちまちまと串に刺して「焼き鳥」の支度をしました。いったんオーブンで焼いておきます。あとは、食べる分だけホットプレートで焼き直します。「もも」と「つくね」た...
2025/01/07 08:51
「上海がに入り肉だんご」の塩鍋と醤油鍋と！
暮れによびちゃんが「中華銘菜 慶」さんの美味しいモノを送ってくださいました。その中に「上海がに入り肉だんご」と「翡翠麺（ほうれん草入りラーメン）」もありま...
2025/01/06 08:25
ベビーほたてのアヒージョ♪
にんにくを低温のオリーブオイルで煮てベビーほたてを加えて「アヒージョ」しました。お供は､カリッとトーストした「ライ麦パン」オイルにひたして食べると・・・止...
2025/01/05 08:56
ダッチオーブンで「簡単！焼き豚」
お友達のひとみさんから､豚肉をたくさんいただきました。養豚業をなさっているお知り合いから､直接買ってくださったそうです。肩ロースのブロックx2､バラブロッ...
赤ワインすき焼き♪
茅乃舎さんのサイトで「赤ワインすき焼き」見ました。赤ワインと茅乃舎だしで「割り下」作るんですよ。おもしろ～～いわたくしもやってみよ！具材は、茅乃舎さんは「...
2025/01/04 09:02
1月1日のこと キャラメルりんごのタルト焼きました♪
1日のお昼ごはんです。お届け用のお重に詰めた残り金沢のお雑煮四角のお餅を焼かずに煮て具は「せり、へぎ柚子、おかか」だけ！お箸袋には､だんさんが名前を書いて...
2025/01/03 08:56
大晦日の「天ぷら蕎麦鍋」
毎年恒例大晦日は､小さい人達一家と一緒に天ぷらを揚げてお蕎麦と「お鍋」しています。2023年の大晦日2024の大晦日天ぷらいっぱい揚げました。一番人気は、...
2025/01/02 09:16
おせち・・・仕上がりました！
おせちとか「お祝い事」を言ってる場合じゃなかったのですが12月の始めに・・・もうお重箱をお預かりしていたので承った以上は・・・全力を尽くします！おせち・・...
2025/01/01 09:00
2025年1月 (1件〜100件)
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