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ダイソーで購入したことが切っ掛けで4種類の真空保存袋を使うようになりました サイズや材質、耐冷・耐熱温度、電子レンジ、湯煎対応、購入価格等覚書を記載しておきます 真空保存袋は末永く販売されるといいので
電気不要で真空パックできて真空調理もできてバルブは他の袋にも利用できるとのことで 気になり調べてみるとなんだかよさげでますます気になり試しに注文してみました タイムセールしていたのでスタートキットと
自家製チャーシューの在庫が切れたので仕込みです。・・・7/7日 今回は581gの豚バラ(下写真)。 そして2日後・・・の筈が、日付を見ると3日間漬けたようです(笑)。・・・7/10日 まあ、大勢に影響はないです。 タコ糸で成型し(何ならこの成型後の状態で周囲をフライパンで焼き目を付けても可)、チャーシュー漬け汁に封入して、ボイル(60℃2時間半の低温真空調理)開始(下写真)。 タコ糸を...