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エスキス(フランス料理/銀座)和のテイストと想像力を掻き立てられる料理
ストーリー仕立ての料理構成前回伺ったのが2017年だから実に5年ぶりの訪問になる。以前は客席から厨房の様子が見えていたが、大きな囲いに覆われてしまい全く見えなくなってしまった。コロナの影響に因るものなのだろう。その囲いがあるせいか、以前より
#グランメゾン
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hagenbund ~ハーゲンブント~