植物色素（バタフライピー）できらきら琥珀糖作成
お菓子に色をつけるのに食紅（色粉）や植物由来の色素などを使ったりします。植物そのものを使う方法もあって、紫蘇で梅干しや生姜を赤くする みたいな。想像してたよりも色がつかなかったり思いもしない色に変化したり（特に加熱すると変化が起こりやすい）実験みたいな気分もして楽しいです。基本、お店のケーキは自然派なので着色することはありませんが、家用に（また）琥珀糖を作ったので、今回は「バタフライピー」という植...
2024/05/17 14:46
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