キッズヨガ。今回は、ドラえもんに助けてもらった！何事も「No、No!」と言って、拒否し逃げ回る4歳児の子たちが、「Draemo~n‼︎」と言って集まり、色ぬりしてくれたー🙌。もう、ヨガとか、アーサナとか、関係ない。ドラえもんさま、藤子不二雄さま、ありがとう😭。あなた方
ようやくインドへ来ることができました。只今新旧インドの狭間を漂い中
2度目のインド帯同です。変わってしまったインドに寂しさを感じながらも、便利さを喜んでいます。どうぞ宜しくお願いします。
Shahpurjatvillage「古いものと新しいものが交差する場所」と、紹介してくれたヨガ友さんはシャープールジャットのことをこう語りました。細い道から見上げると、空が糸のように狭い。染物屋さん、写真をとりなさいと言いながら、なんと優しい顔をするのだろう。胸が痛くなる
私がへばっていたので、良人がデリバリーを頼んでくれました。スイカのサラダがおもしろかったのでフォーカス。良人が好きなサラダなのだそうで、会社にデリバリーしてもらうこともあるそうです。ニーシャさんに教わった、塩、レモン、フェタチーズ、パクチー、オリーブオイ
ゴロゴロ読書「百年泥」一気読み。またまた知らないインドを知ることができた。行った事のないチェンナイの、暑ダル重感に、読み出した途端に包まれる。終盤の、過去現在日本インド死人生きてる人がごちゃ混ぜになる場面は、インドそのもの。久々の芥川賞受賞作品。芥川賞作
わーい！今年も韮が次々と花をつけていく。私は嬉しい🥰。こんなに可愛い花なのに、サラダに入れるとしっかりと韮の芳香が。デリーの八百屋の韮にも、花芽が混ざるようになりました。韮の芽の出汁びたしなんて、本当に美味しいけど、大量の韮束から花芽がついている茎だけを
ゆつき「今日は、ゆつきにするね。」と言ったら、良人が「？？？」そこで「あっ、釜揚げうどんだよ。」と言ったら、通じました。転勤族の子どもで、東西さまざまな地方育ちで、名古屋も結構長いこと居た良人も、「ゆつき」は知らんかったか~。炊き込みご飯、混ぜご飯、甘酢赤
1990年代末、初駐在の時、右も左も分からない私は、デリーに駐在するさまざまな方と、会ったことのない人々が積み重ねた知恵に助けられ、それは、もう感激の連続で、いちいち目を潤ませていたのです。ある日、先輩奥さまのお宅で、「受けた恩をお返しできません…」とメソメ
休日、ネトフリ三昧ご飯です。 なるべく視聴の邪魔をしないものを☺️。しかし、生春巻きを作ってわかったのは、あまり作り置きできないこと。 お寿司みたいに作ったさきから劣化していく。美味しい生春巻きがでてきたら、遠慮なくさっと食べるのがお店への礼儀なんだなあ
デリーのLittle Saigonへ行ったよ！入り口から既にベトナム世界🇻🇳〜…って、ベトナム行ったことないケド😅。お母さんとお父さんとわんちゃんが迎えてくれる一見素朴な店。しかし、お料理は絶品です。実はお母さんは、某高級ホテル・ベトナムレストランのシェフだったそうで
誰が言ったか「デリーの原宿・バサント・ローク」。昼間に行くと、「えっ、原宿？」と思いますが、夜になると、オシャレなお店が開き、サリーやクルタではない、確かに原宿近くの大学生っぽい服装の若者が青春を謳歌しています。↓インドオシャレ女子が集うバサント・ローク
今は昔、天竺という国に、キギョウセンシと呼ばれた仙人たちがおりまして、昨年「何故に松茸への道が失われおるのダ！」「来年こそは復活させるゾ！」と決心。年は明け、彼らがちょいと、おまじないをナムナムナムとかけたら、道はパァ~✨っと復活致しました。来年は更に大復
現地採用の女性のみなさんと、お食事したよ！場所は、グローバル・フォイヤーの韓国料理屋さん。 旨かった~♪。みなさん、優秀な女性ばかりで、中には学生の頃から海外経験がある方もいて、インド生活なんてなんのそののツワモノ。お話しが面白かった~。来印して数ヶ月のフ
インドに呼ばれたThis world is your body.This world is your great school.This world is your silent teacher. Swami Sivananda シヴァナンダヨガセンターの入り口に書かれていました。私、インドに2度も呼ばれたのは、これを学ぶためだったのね✨。オーム・ナマシヴ
Pigpo :某日昔からある肉屋、Pigpoにきたよ。二十年前と違ってかなり質が良くなっていると思う。肉好きさん、見よ、見よ、この脂身の美しさを！メニューは、ロースカツに決まり‼︎です。こちらの写真は、子豚。ロース、子豚共に1キロ560ルピー。ひょいっと来て、運良く買え
インドのブッラータとイセ食品のTKG卵を使って/ハッシュドビーフ
ハッシュドビーフ・ブッラータのせデリーのイタリア料理屋さん、「Diva」のブッラータを崩し広げて提供するお料理を真似っこ。ハッシュドビーフの上に、ひろげてみました。モッツァレッラ系は熱がほんのり加わると、ミルクの甘さがじんわり。旨かった~。牛肉は持ち込みです。
夫の元同僚の女性がデリーへ遊びにいらしたので、インデアン・アクセントへ。 彼女は卒業旅行(90年代)にインドを選んだツワモノで、インドが大好き。その上、コロナ後初めての旅なのに、既に私が知らないデリーをご存知で舌を巻きました。 夫の苦労時代(苦労じゃない時代っ
INAマーケット、ある日の驚きこれでパーニープーリーができてしまうのだとか😱。INAのお店のおじさんの話によると、右側のを揚げると、パーニープーリーのボールみたいに揚がるそうです。左は、この箱の中の粉と水を混ぜるだけで、パーニープーリー中身のおつゆができるそう
おはようインド！今日は、インドの独立記念日。夫が何かで必要かもと、買って来たインド国旗を、一昨日、お手伝いさんたちが「マダム、コレ、飾るか？」と申し出てくれたので、任せてみました。何話しているかわかんないけど、キャッキャと楽しそう。バルコニーには紐とガム
お精霊様を作ったよ！昨日は盆の入り。運転手さんに、日本の風習を説明し、迎え火が焚ける、テラコッタのお皿を買いたいと言ったら、テラコッタ売り露店に連れて行ってくれました。お花も買ったし、インドのぷっくり茄子と、まっすぐ胡瓜でお精霊様も作った。これで、ご先祖
語学学校で、ラーキー・バンダン/Rakhi Bandhanの日のセレモニーを開いてもらったよ！ラーキー・バンダンとは、兄弟と姉妹の関係を祝うヒンドゥー教の祭礼です(wikiより)。先生がたが、手作りのサモサやお菓子を持って来てくださり、お食事のあとは踊って楽しみました。セレ
Guppy Guppyという和食を謳うレストランへ行ったよ。良人曰く、彼の周りの多くのインド人が、和食なら、Guppyが良いと言うのだそうです。キララトラベル・ナイトツアーの場所から近い事もあり、先日、行ってきました。Guppyのお料理私は、「面白い！」と思いました。まずは
キララ・トラベルナイトツアー「ロディガーデンとサフダルジャング廟ツアー
キララ・トラベルナイトツアー「ロディガーデンとサフダルジャング廟ツアー」に参加したよ！キララ・トラベルの弥栄さんの説明を聞きながら、インドの盛者必衰を巡るナイトツアー。今回も楽しかった~♪。今回は、ロディ王朝(1451〜1526)の遺跡と、18世紀の首相、サフダルジャ
キララトラベルの料理会「ビハール州郷土料理・リッティチョーカー」
キララトラベル郷土料理会キララ・トラベル さんのビハール州郷土料理会に参加したよ！会の今回タイトルは「リッティチョーカー」。牛の糞を乾燥させた燃料で作るエコでヘルシーで、まことに美味しいお料理！得難い体験となりました！！「お料理教室」ではなく、「料理会」
やっと私が好きなタイプ「小人数グループ」の語学学校に通えて、忙しいけど毎日とても楽しいです。若い日本の学生さんがいたので、チキンラーメンを差し入れ。喜ばれてオバハンも喜んだ。写真は5つのラーメンを3人で分けるためのジャンケン。カワイイ😍。今日のディスカッシ
スモークサーモンとアボカドとポーチドエッグのサラダ鮭好き、アボカド好き、卵好き良人が喜びました。あらためて、我慢していた半熟卵料理って、結構あるのだなぁと、驚きます。パンは何故か小さく焼きあがってしまった😅。味は変わらないから、まぁ良いか😆。老夫婦は2人と
アフガン料理屋さんNoosh Joonへ連れて行ってもらったよ。ででーん！と出てきたお料理は、美味しくて、美味しくて、みんなで食べていたら、スルスル〜とお皿が空の状態になりました。肉が、飲めるかと思うほど柔らかく、旨かった〜。アフガン料理、凄い。アフガニスタン出身
誰とでも私の初駐在帯同は、ここ、インドですが、生活が始まった時に良人に言われた言葉が、タイトルの言葉です。彼は「まず言っておくけど、君はここで誰と喧嘩をしてもいいよ。たとえ僕の上司の奥さんとでも。僕は何も困らない。」と言いました。今でも感謝しています。こ
INAの魚屋さん最近は、魚屋のシャイなお兄さんが、挨拶するや否なや、その日に届いたばかりの品を教えてくれるようになりました。この日は、このサイズの海老と、タコが、届いたばかりだそうです😍。即買い！明石焼きにしよ〜😋。2022年夫料理第5弾明石焼き。夫へINAのタコの
慌ただしい早朝ドタバタ、ドタバタ、お弁当と朝食準備をして早朝ヨガへ。今日は瞑想の最終日、世俗からすうっと精神世界に入る感覚がたまらない。おばあちゃんもこうだったのかな…朝晩の読経を欠かさなかった明治生まれの祖母を思い出しました。空はどんよりですが…おはよ
オニオングラタンスープ View this post on Instagram A post shared by Yuko (@yuketta)昨日、そういえば、エアロシティのRêveで頂いたオニオンスープが美味しかったなぁ…🤤と思い出し、早速♪。玉ねぎたっぷりのオニオングラタンスープは、インドでで
カイラッシュ・コロニー駅から5分くらいの場所にある、ケララ・アーユルヴェーダ・クリニックへ行ったよ！…と言っても、もう二週間以上も前の事です。メモ魔なのに、記録が追いつかない💦。この施設は…建物が新しい、そして綺麗。エアコン付き。シャワーからお湯が出る。ト
朝ヨガへ良人の休日出勤おにぎりです。頂いた昆布の佃煮を悪魔のおにぎり風に。青海苔の代わりに、フリーズドライの三つ葉を入れました。一方私は、朝ヨガへ♪。私ばっかり、好きなことして、すまんのう。朝ヨガのあとは、有名なヨガの先生の講話に参加します。きっと「わけ
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キッズヨガ。今回は、ドラえもんに助けてもらった！何事も「No、No!」と言って、拒否し逃げ回る4歳児の子たちが、「Draemo~n‼︎」と言って集まり、色ぬりしてくれたー🙌。もう、ヨガとか、アーサナとか、関係ない。ドラえもんさま、藤子不二雄さま、ありがとう😭。あなた方
マニプール黒米でハヤシライス冷凍庫に眠っていたハヤシライスのグレービーを解凍、火入れし、隠し味に赤味噌を入れ、酒呑み味に仕上げました。後はインド野菜たっぷり。マニプールの黒餅米、日本のどんなお料理にも合いそう☺️。アジアってところで繋がっているなぁって仕
そうめんナイト♪。めんつゆ二種。 一つは普通めんつゆ。もう一つは、最近ヨガ後に毎日飲んでいるムングダールの豆乳で白だしを伸ばしました。普段の豆乳より、豆量を増やしてちょっとどろっと。ダール豆乳のめんつゆ、おいし~♪。コングクスと同じで、麺に豆乳つゆが絡み、
お友だちと語学交換会 @Ogaanある日、ボランティアで知り合ったお友だちから「Yuko, ヘルプミー」とメッセージ。なんでも数ヶ月後、日本語スピーチを日本でするそうです。というわけで、にわか日本語先生😅。漢字も書けないし、何語もいい加減な私が先生なんてムリだけど、
久々の新作だよ♪。皮無し赤レンズ豆を茹で、白だしと冷水と一緒にミキサーにかけました。私が茹で過ぎた（10分）せいか、赤レンズ豆が可愛くない色になったのでトマトも投入しサーモンピンクな「おうどんスープ」に😆。あとは茹でて冷水で締めたおうどんと、好きなものをの
イタリア文化センターの今週の映画は「Stranizza d’Amuri (Fireworks)」。2023年シチリアを舞台にした作品。シチリアの方言は、辞書にも載ってないから、わからないけれど、文字から察するに、「特異な愛」って意味かしら。違っていたらごめんなさい🙏。悲しいけど綺麗な作
マンゴーマッタライスサラダ青マンゴーサラダライスサラダに入れたのはトマトさんのラングラー。甘ーい。ひとりだと、果物の皮を剥くのさえ億劫。包丁を触るのは一日一回夕食を作るときだけ😅。…ということで マンゴーもライスサラダにしてしまう😅😅。怠惰です😅😅😅。マ
ターリー風定食。マニプールの黒餅米Chakhao、冷凍保存をレンチンにしてもおいし~☺️。納豆ともよく合う~。#Chakhao のハッシュタグを追っていったら、タイの餅米マンゴー、カオニャオ・マムアン風してポストしている人がいました。アリ、と思います。昨日作ったのは、焼き
昨日の調理は冷奴のつるむらさきがけマンゴーサラダあとは作り置きや、冷凍庫宝をちょこちょこと。おかずバリエーションのある、ターリー的な夕食に仕上がりました。トマトさんのつるむらさきは、湯掻いて叩いて麺つゆワサビ味にして和えました。それを、水切りした元気豆腐
久々、多国籍ターリー☺️。メインはカリーグレービーに見立てた、あおさとシラスあん。サラダはクンドゥルのツナ和えです。冷凍庫の整理をしていたら、23年のシラスと、21年に買った唐戸市場のアオサが出てきたので、やっつけました🤗。自分に使う分には、古いのはへーき。
マニプール黒米Chakhao定食~♪冷しゃぶ揚げ茄子のデパ地下風マニプールの黒餅米Chakhaoをリピート買い。餅米のモチモチと玄米のふすま部分の食感バランスが最高。健康意識を取り除き、現在、インドで一番おいしい~って感じるお米です。袋の裏に書かれていることを読んで、店
DivaのPizza。イタリア文化センターの映画後、またまたご馳走になってしまった。美味しかった~♪。ありがとうございます🙏。でも、この歳になると、お世話になるのって、しみじみ嬉しい💖。一回、一回が貴重です。映画はSettembre September 夫婦間の問題解決は「えっ、そこ
オームナマシヴァヤー、ワンちゃん。ヨガセンターに夢ヨガ先生（優しい声で優しい指導をされる先生なので私は勝手にそう呼んでいる）が、ワンちゃんを連れてきました。その名もTokyo。皆さん、大歓迎。「ヨガに犬を連れてくるなんて😤」なんて人は誰もいない。それどころか、
昨日のオープンクラスのティーチングで、心臓にハンディキャップがある人がいました。伝えてくださり助かった。お医者さまに止められているアーサナがあるのだそうです。目に見えるハンデはわかりやすいけど、内臓疾患は分かりにくい。ティーチングを教わっている時、先生に
昨日のメインは茄子の田舎煮トマトさんの山の日本茄子を使ってトマトさんの日本茄子を田舎煮に。出汁無し、甜菜糖、あまから醤油しゅみしゅみとろとろに仕上がりました☺️。たくさん作ったの冷凍庫で「冷たい茄子の田舎煮しゅみしゅみ」が私を待っていてくれる~♪。 今晩は
昨日は、 国際ヨガデー で、朝5時半にヨガセンターに集合し、グルガオンのとあるインターナショナルスクールのイベントにアシスタントとして参加してきました。シバナンダヨガセンターの中で一番尊敬している、カプール先生がこの日の指導。私は、久しぶりに先生の春のおひさ
麻婆ヘチマスピナッチのパスタ。インドのヘチマを麻婆豆腐とか麻婆茄子風にしてみたかったのです。とはいえ、余った出汁をベースに、山椒とか豆板醤は使わず、辛味は辣油のみの優しい仕上がりで、豆板醤とか豆豉とかを知らなかった母の味です。麻婆茄子は、茄子を揚げる手間
烏賊と胡瓜のすり流し冷製パスタきゅうりとにんにく一欠片をすりおろして、塩、ニンブー、オリーブオイル、隠し味にナンプラーで味付け。ガスパチョ味。小さめきゅうり2本がするする食べられちゃいます。イカは涼しい時期にINAで購入して冷凍しておいたものを茹がきました。
またまた、ぶっかけうどん。冷凍冷蔵庫にアルモンデ夕食~♪。現在、大工さんに入ってもらったり、電気工さんに入ってもらったり、家のことでかかり切りになってます。そして、インドの職人さんが、カーストというか、細か~く職業分類されているのを興味深く思う。インドの職
久しぶりに映画鑑賞。東京九段下のイタリア文化会館が提供する映画鑑賞会はいつも無料の上に、日本で公開されていない作品ばかりでイタリア好きにはたまりませんでした。デリーのイタリア文化会館も同じく無料で毎週火曜日に映画鑑賞会が開かれていて、それらは外国人には珍
帰国中、連日45度以上猛暑デリーのバサントのCブロックマーケットで火災があり、パルストアが火事で焼け落ちたと聞きました。バサントのCブロックマーケットと言ったら、インド駐在時期が重なっていなくても、バサントに住んでいた事がある人なら誰もが知っている場所で、イ
冷凍お宝~♪。「その日のイッパイ」の為に1日をバリバリ頑張り、「その喉越しの快楽」の為に、拘って楽しく料理する。そんな、栗山千明さんのグルメドラマ「晩酌の流儀」で、卵焼き器でつくる「ししゃものアヒージョ」が、すっご〜く美味しそうだったので、真似っこ。ししゃ
スラムのアフタースクールでSing a song Club二十四の瞳☺️。礼儀正しくて明るく元気。みんな良い子。現在の課題は音程、そして三拍子。インド子どもたちは、インドの舞踏となると、難しい振り付けが華麗に踊れるのに、ワルツステップが踏めないんですね~。日本人も、三拍子
新鮮お魚ナイト♪。お魚屋さんが、どの魚が冷凍か生かを教えてくれるようになった。今回は、フエダイ（Red Snapper)を、煮魚に。「キンメか真鯛か？」ってくらい旨い。入ったばかりのブラックタイガーがあったので購入。これは塩焼きに。魚屋お兄さんが、私がしたい料理方を
ガスパチョの冷たいパスタ/インド・ブッラータ添え~♪湿邪に陥りやすい季節なので、「冷たいモンはアカン！」と知りつつも〜、作ってしまった😅。ガスパチョソースを、ギリギリまでキンキンに冷やそうと、冷凍庫に入れていたら、半分凍って混ぜる時にソースが分離してしまっ
年長者争いシヴァ神が息子ガネーシャとスブラマニヤに「全宇宙を一周して、先に戻ってきた方を、年長者にする」と言って息子たちを競わせたと言うお話しがあります。話を聞いたスブラマニアが、いち早く孔雀に乗って出発したのに対し、そのあと、ガネーシャが、両親の周りを
家ではほぼ和食インドに住んでいても、家庭内では殆どインド料理は食べないです。インド料理は、どこの地域の料理も美味しいと思うけど、頂くのはお呼ばれや、外食、旅行中に。無理はしないようにしますが、もちろん、「残したら失礼だな。」と言うシチュエーションでは、頑
マンゴービールこの季節の恵み、マンゴービールは、グルガオンのクロックタワーが有名ですが、デリーにも、マンゴービールを呑めるお店があるのです。それはコンノート・プレイスのマイクロブルワリー、Ministry of Beer。先日友人と行った時は振られましたが、昨日は「大丈
キッズヨガのお手伝いで、折り紙ボランティアへ。私がよく行くスラムの少女たちと違って、完璧な、こちらが、穴があったら入りたくなってしまうような綺麗な英語を話す子どもたち。部屋に入るなり、1人の女の子が、日本語で自己紹介し、日本語を勉強していますと、礼儀正しく
すっぴんヨガ友さんと、アルモンデ懐石&お茶会~♪で、一期一会。お茶会二週間くらい前に、Instagramでアップした写真に、↓インド人ヨガ友さんが興味を示し、コメントしてくれたので、是非ともご馳走したくなりました。彼女は引っ込み思案の私を（本当です🤪）、インド社会に
アフガン料理、「Mazaar風」焼き茄子炒め。あっ、ヨーグルトかけるの忘れた！と、いつもアップする時に思い出す😅😅。焼き茄子にしない茄子炒めも美味しいけど、このトロッと感に、焼いた茄子ならではのホッコリ感があって、それが好きだから、やっぱり焼きたくなっちゃうん
スラム・アフタースクールの女児教育支援。ぶり返し熱波酷暑のせいか、昨日の女の子たちのメンタルは激乱れ。そこここで喧嘩、泣き出す女の子3人。マームが手を繋いでくれないと拗ねる子1人。しかし、そこはさすが子ども、気分切り替えの天才で、5分後には笑ってはしゃぎ出す
ミッタルさんで、ルイボスティー販売が始まるそうだよ！CPのミッタルティで、南アフリカからやってきたバイヤーらしき人がいました。この写真よりも、小分けして売るそうです。ルイボスティーは、カフェインがないから、妊婦さんでも飲めるお茶。効能たくさん☺️↓。セダル
お友だちとCPのマイクロブルワリーへ。シェフが変わり、面白メニューに出会えました。マンゴーとブッラータのブルスケッタ。青マンゴー、青パパイヤのサラダ。パンプキンとクリームチーズの揚げ春巻き。なんとまあ、女子好きなかわゆいメニューでしょ。インドの水分が多いか
昨年は敗退令和5年（2023年）4月に免税制度が改正されたため、昨年はそれを知らず、制度の恩恵を受けられなく残念な思いをしました。準備そこで今年は、前もって準備。さて、一時帰国、免税のための「在留証明発行」にのために在印日本大使館で必要なのは①パスポート②FRRO
①すだちの冷スパ②Soon Tofu 干しエビ油がけ③野菜だけガスパチョ（パン・オリーブオイル抜き）写真撮り忘れ😆④アルファ・アルファのサラダ①柚子胡椒で揉んだすだちを、冷スパに絡め、釜揚げシラスをのせました。飾り用のすだちが多すぎたのが反省点。3、4枚、ちょろっと
卵スフレ鍋。千石、喜三郎農場の「ふわふわ卵鍋」を、インド冷蔵・冷凍庫に”あるもんで”真似っこ~。今回の味ベースは、みりん＋醤油の割下です（関東割下味）。スフレって映えるし、なんだかワクワクするし、美味しいし、簡単だし、冷蔵庫整理にもなって便利。 ふわふわ
すだちそうめん。豚肉くずたたき。水切りSoon Tofu。単身一時帰国で、私だけ食道楽したので、せめて😅。日本滞在は5日だったけど、この間に蕎麦屋のすだちかけそばが、始まった。あまりの旨さに（2回も行ってしまった）店で打った生蕎麦を「お土産にしたいなぁ。」と思ったけ
野暮用で、一時帰国してました。短い滞在日数で、バタバタでしたが、なんとか時間を作って、2本映画を観てきました！ 両方とも映像だけでなく重要な台詞がたくさんあったので、字幕がなければ理解出来ませんでした。 マッドマックス/フュリオサ「怒りのデスロード」でのフ
漬け物ポテサラ頂きものの漬け物大根のあまから漬けをポテサラに。味が甘いので、塩もみきゅうりでバランスをとりました。お酒が進みます☺️。しば漬けポテサラも良いかも💡。たっぷり紫蘇を刻んで…それヨイ！やってみよ~♪。にほんブログ村
