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こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。先日の、お酒たちと共にセンパイからいただいた鶴岡のむぎきり。今日は、午前中のレッスンを終えたタイミングであるじが作...
【柴田町】蕎麦処むらかみは、大河原商業高校の近くの蕎麦屋ですがラーメンも人気の店
蕎麦屋でラーメンの「鳥中華」が楽しめる「そば処むらかみ」は、いつも混雑していて入店が難しいこともあり、今回は早めに訪れ食べてきた「合盛り(そば、麦切り)」を紹介します。
おはようございます (酒田市33℃ ) 昨日は、孫姉妹の保育園のお迎え頼まれて、お迎えに行って 我が家に来て、粘土遊びしたり、 私が晩…
山形県庄内地方の名物、「麦切り」である。創業140年を超える老舗の「寝覚屋半兵エ」で食べた。ちょっと待て、麦切りって何だ?。多くの人はそう思うだろう。要は細めの「うどん」なのだが、山形の人に言わせると、「うどんではない、麦切りだ」となる。小麦粉を塩水で練って切る。まあ饂飩の一種で間違いはないが、これが確かに独特の食感と風味である。とても旨い。以前に新庄市に旨い麦切りを出す店があって、そこの麦切りが好きだった。高原野菜がたっぷり入った煮込み麦切りは、他にないオリジナルのもので、それ目当てに何度も行った。その店が閉店してからは、麦切りを食べる機会はなくなった。「麦切り」は冷たいものを指すのであって、温めるとそれは「うどん」になるという説もあり、冷たい麦切りを食べてみたいと思っていた。そんな訳で今回は、老舗の伝...魅惑の麦切り
おはようございます(酒田市28℃ ) 昨日は、義母のお風呂の日だったけど、体調の悪い私に代わって、昨日はお休みの娘が、義母をお風呂に入れに行ってくれま…
おはようございます (酒田市 28℃ ) 昨日は、ラーメン屋の社長に、 試作品の、麦切りを頂いて 5パック、10人前 社長、いつも本当にありがとう…