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春の山菜料理レシピ ホタルイカとうどの辛子酢みそ和え 日本酒に合うおつまみ
ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。今回は、3月が旬のホタルイカとうどの辛子酢みそ和えのレシピです。日本酒に合うおつまみレシピです。ホタルイカの漁の解禁は3月頃、うどの旬も3月頃で、春を告げる海の幸・山の幸。ホタルイカとうど、春の訪れ、お花見にぴったりのおつまみレシピです。
春の山菜料理レシピ2品 うどのゆず酢みそ和え うどの皮と穂先のきんぴら
ゆきぽん(@snow3_kitchen7)です。今回は、うどを丸ごと1本、無駄なくおいしく食べるレシピです。中の柔らかいところは、ゆず酢みそ和えにして、少し固めの穂先や皮はきんぴらにします。捨てるところは、ほぼ無し!うどまるごと1本で2品できて、春も存分に味わえるレシピです。アクが少なく、爽やかな香りとシャキシャキ