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#研ぎ師
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刀研師、細田邦信さん。
2週続けて木曜が仕事だったので曜日の感覚がさらになくなった旅人です。 昨日のアクセス数は1142でした。いつもありがとうございます! お仕事を頂きありがとうございます。 さて11/27(水)のラジオ番組「コネク
2024/11/30 17:19
研ぎ師
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感動の切れ味を復活させる研ぎ師
8/24(土)和歌山で釣りをしていた友人から電話「鯛が爆釣で、5人で80匹釣ってん! もらってくれん?」す、、、すごいな、それは。クール宅急便で送ってもらうことにした。もらうのはいいが、捌かなければいけない最近我が家は魚づいている 釣りを始めた夫テツやショウゴが釣ってくる魚を捌いて食べるさっきまで泳いでいたんやもん。そりゃ新鮮さ ありがたいことだ捌くには手順ももちろん大切やけど、なにより包丁が切れないと...
2024/08/29 15:56
研ぎたての包丁。
父の三回忌で留守にするタイミングで調理包丁をメーカーに研ぎに出しました。 新潟の金物の町、燕市にある吉田金属工業の包丁。使用年数は今年でおそらく13年めに入り…
2024/03/24 17:27
【出張研ぎ師】縁砥さんをご紹介~ #刃物#職人
2023/05/09 08:23