栗入り甘麹米粉蒸しパン
TH69です。 昼食は最近作っていなかった蒸しパンにしました。 レシピはこちらです。米粉と甘麹で作った栗入りの蒸しパンです。 レシピはまだ試行錯誤しながら作成中なので、途中の写真はありません。作った時は(2)の工程で「酢」まで一緒に入れて混ぜたのですが、お酢は最後に入れた方が良さそうです。 蒸し器は最初の10分程度は強火で一気に蒸すのがいいようです。そのあと中火にして30分蒸します。 30分経ったので蓋を開けてみます。あれっ？上が割れてません。できたのかな？ でも、生地はしっとり膨らんでいます。 市販のマーラーカオみたいですね。 ちゃんと膨らんでます！ では「いただきま～す！」 甘味は甘麹だけ…
2024/03/04 14:45
