ゴーヤが美味しい、だって?
どうも、たかやです。 夕飯に今年初のゴーヤを食べました。 輪切りにして中にミンチ肉を詰めて焼いた物なのですが、まあどう調理しようが味付けしようがやはりゴーヤは苦いので私は苦手です。 ですが、一緒に食べていた私の親は「美味しい」と口にするものですから驚きましたよ。 苦くないのかと聞いたら「あんまり」と返されてしまいました。 私の親はどうやら苦いのは平気みたいです。 私としてはゴーヤが苦くないわけがないだろうとは思いますが、おそらく加齢による舌への影響もあるのでしょう。 舌にある味蕾細胞は高齢者になると幼児に比べて3割〜5割は減り、苦味などを感じにくくなるそうです。 個人個人の嗜好で苦いのが好きな…
2024/07/30 07:00