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こんにちは。MIMOです。 タイトルの通り、またまた前回更新から時間が経ってしまいました。 マジでブログ運営向いてないかも・・・。 でも、思いついた時にこうして投稿するのは嫌いではないので、見てくれる人が少なくてもできるだけ続けたいなと思い
ひっさしぶりーーーの栗仕事!!栗の渋皮煮をつくりました。ムスコが産まれてからは、栗を見かけてもとても手を出す余裕がなくスルーがお決まりになっていましたが…...
栗の渋皮煮にほんブログ村#渋皮煮作り#栗仕事この時買った栗を使いました。↓1袋は圧力鍋にかけて皮をむき、冷凍保存しました。また料理に使います。残りの1袋を...
【『栗の渋皮煮』作りました(画像付きレシピあり) ★ 今日の夕食は『なす&甘長唐辛子の味噌炒め』 『スモークチーズ&ウインナーのミニピザ』他色々】
★ 『栗の渋皮煮』作りました(画像付きレシピあり) ★ 今日の夕食は『なす&甘長唐辛子の味噌炒め』 『スモークチーズ&ウインナーのミニピザ』他色々 昨日届いた『栗』で『栗の渋皮煮』を作りました
こんにちは〜〜、ここんとこ1日遅れの話題にしてますが、夜の画像となると翌日になるのですいません。 先日採った栗、渋皮煮を作ろう!とあと少しは栗ご飯に、ということで鬼皮を剥きました。 この時点で渋皮煮用は1.3kg。 今まで何度か渋皮煮を作ってきたのですが、どうも渋が残ったり時間が経つと硬くなったりと納得のいくものができないので、今回はよーく検索して始めます。 重曹を入れてアク抜きします。最初は10分くらい煮てしまった。 流水で丁寧に渋皮の取れる部分を取り除きました。 このアク抜き作業を3回して残り一回は重曹を入れずに洗い流し煮をしました。 アク抜きするたびに渋皮が破裂してグズグズに壊れてきた栗…