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#手作り握りずし
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茶々ずし開店
というわけで すし握りました。 簡単にちらしにしようかなとも思ったけど いちおう、握りました。 甘海老は地物です。 新鮮です。 なので、頭を味噌汁にしました。 回転ずしに行っても 鮪鮪、えびえびえび、ホタテ、イカ(刺身イカ売ってなかった) 鮪はあったけど、美味しそうなのは高...
2024/11/17 10:32
手作り握りずし
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リーダーで読む
お土産の生ウニは旬の絶品 よし!寿司を握るよ
「生ウニを買った」と夫からのメールにあった。ミョウバンを使っていない、海水と一緒にガラス瓶に詰められた生ウニ。あれ、ものすごく美味しいんだよね。 新幹線であと数時間後に家まで運ばれる。久しぶりに寿司を握るしかない。酢飯の準備だ。 土産の生ウニ 目次 夕食 生ウニの軍艦巻き しどけのお浸し こごみの味噌ダレがけ 揚げナス ひとこと ウニ解禁 夕食 生ウニの軍艦巻き 〇米・昆布・塩・酢・ラカント・のり・ワサビ 〇生ウニ・いくら・ブリ・サーモン・つぶ貝 米に昆布と塩少々を入れてご飯を炊く。炊き上がったら寿司桶に入れ、酢、塩、ラカントを混ぜ合わせた調味料を切るように混ぜ込む。冷ましてから握る。ワサビを…
2024/05/18 08:42
バタバタ終わった連休
父の入院している病院から「先生から今後の事について話がある」と呼び出し。そろそろ退院かな?退院は来週?などと思いながら先生との話「明日退院して下さい」父「明日…
2024/04/05 23:29