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先日に急遽仕込んだ mitiru.hatenadiary.jp 燻製を仕上げます。 昨日には塩抜きして、ピチットシートで水抜きしておきました。 オカモト ピチット レギュラー 32枚ロール 魚や肉の食品用脱水シート 業務用 日本製 オカモト Amazon このシートは両面から吸うので、卵も反対側の面に乗せときましたw さて、燻製では初の使用ですがどうでしょうか？ うお。結構抜けてる。 「旨味を残して水分や臭みのみ抜く」との謳い文句だけに、抜けてる水の色は綺麗ですね。流石ですね。 今回は少量なので網のみでいけそうです。 さて、やりますか。 今日は熱乾燥1時間、燻製2時間の3時間コースでいきます。…
今日は所用で休暇でした。 所用をこなす為にハンターにも少し乗りましたが、だいぶ乗り方に慣れてきました。 確かにチョイノリには125CCは便利かも。 乗る姿勢も楽で、良く曲がるし、燃費も良い。 こいつに慣れ過ぎちゃうと、DUKEでちゃんと乗れなくなりそう(笑) で 平日休暇と言えば恒例の 嫁とのランチデートで来てみました。 goo.gl 結論から言うと、まあもう来ないかな。 まずは美味しくない。。。味が薄くシャバシャバ。。。 お客に常連のお年寄りが多かったので、そっち寄りに味を寄せてるのかな。 店内は良くある感じの 中華のお店。 元は和食店か？仕切りはしっかりしてました。 ランチメニューはお店が…
