メインカテゴリーを選択しなおす
福岡市東区の駒やさんで熟成感ある懐かしい昔ながらの博多ラーメンに再会した
福岡のとんこつラーメンにとって、あまり話題になることがないけれどとても重要な場所、それは福岡市東区。博多ラーメンの源流の一つと言われる『博龍軒』と『赤のれん』はいずれも福岡市東区を発祥とするラーメン店である。 この時代のラーメンには発酵臭や熟成臭などと言われる独特の匂いがあった。この匂いを嫌う方もいて、最近のラーメン店では匂いを極力取り除いていることも多いが、一部のとんこつラーメン好きにはたまらない匂いである。 なお、こういった匂いを持つラーメンのことを「クサウマ系」などと評する向きもある。しかし、私はこういう言葉を使うと何か上の立場からラーメンを分類しているような気がして、どうしても必要な場…
読んでくださりありがとうございます。 皆様、おはようございます☀ 今回は、日常ネタでいきますね。先日、らあめん花月嵐で博多ラーメン健太を食べました😀 かなりの細麺におなじみのチャーシュー、とんこつスープに紅生姜を加えて、残業疲れを癒しました🍜 あっさりしながらも確かなラーメンとしての味わいがあり、完成度の高い一品だと思います🙂 最後まで美味しく頂きましたね😁 こないだ車のバッテリーがあがった日に、帰りの電車でハッピーターントレインなるものに遭遇しました😳 黄色の外観に、車内もデカハッピーターンのレプリカみたいなものが吊り下がってましてね🙂 思わずツンツンしちゃいました😁 なかなかユニークな車両…
