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ちょっと戻ります。大晦日のごはんです。メインは、やはりHappyBagから出してきた「マグレカナール」すでに、プロが素敵にローストしてある鴨です。表面だけ...
最近、Runo フロストベリーばかり使っていたから。久しぶりに、他のRunoも使いたくなったんだな。ってことで、マグレ・ド・カナールなディナータイムに登場してもらいました。ってことで、お久しぶり〜な、Runo オータムグロー 26cmプレート登場!鴨は、わさび醤油で食べる
鴨肉が好きなんですよ。お買い物マラソンで、マグレカナール買わないとです。ってことで、随分前の画像だけど。マグレ・ド・カナールのソテーだよ。室温に戻したマグレカナールの脂に格子状に切り目を入れて、塩・こしょうをしっかりと。フライパンにうすーーーーくオリーブ