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とんそば＆ご飯(並)＠とん汁食堂 とんいちろう

仕事で金沢に来たので、ランチは気になっていたこの店へ。とん汁食堂 とんいちろうR8藤江交差点から少し入った金沢市藤江北2丁目にあり、今年2月21日にオープンしたばかりのお店。ずっと来たかったのだが、火曜定休なのでなかなか機会が得られなかった。...

2024/05/24 00:26

新井名物たちばなのとん汁

白味噌で仕立ての汁に豚肉と豆腐が辛うじて原形を止める程度に蕩けている。先ずはレンゲで一口啜る。大量の玉ねぎが自然の甘みを引き出して、名物の“とん汁”が美味しい。小さな民家のようなお店で、路肩に長距離トラックが停まっていた、あの頃の味と変わらない。嬉しい。箸休めに“なす漬け”を頼んだ。新潟の茄子は枝豆と並ぶほど種類も多くて美味い。勢い消費も多い。夏の夕方、新潟駅の新幹線コンコースでは、茄子やなす漬けのワゴンが出る。出張族や、金曜日にはボクのような単身族が買い求めて東京行きに乗る訳だ。それほどに美味しい。信州でお盆の義理ごとを終え、少々遠回りになるけど新潟県上越を巡る。20代で8年、40代で3年を過ごしたから、それなりに食べたいもの、訪ねたいところがある。とん汁の名店のその一つ。きっと帰省した家族が連れ立って...新井名物たちばなのとん汁

2023/08/24 06:43

【新潟土産】妙高名物とん汁ラーメン

こんばんは、yukiです(*'ω'*) 以前、友人からもらった新潟土産の とん汁ラーメン。 まだ暑い季節にもらったもので、 豚汁の気分でもなかった為、 すっかりしまったままになっていました。 先日、急にラーメンが食べたくなり、 「そういえば！」と思い出して食べました( *´艸｀) 具材は自分で用意しなければならず、 その時に冷蔵庫にあったもので。 豚肉、小松菜、ネギ、しめじ、卵。 ・・・とん汁っぽくない(^^;) 味噌が多くて濃いかな？と思いましたが、 食べてみたら、ちょうど良い。 体も温まるし、冬場の味噌は良いですね！ 飲み干しました( *´艸｀) 気になって調べてみたら コチラはたちばなと…

2023/02/08 23:00