宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
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芋焼酎と肴、ビールとワインと日本酒も時々アリ。
メインは芋焼酎の呑み助BBA 趣味は宅呑み肴づくり 酒絡みネタのblogです
昨夜の宅呑み肴。・玉ねぎもちもち焼き・ポテトサラダ・温豆腐のピリ辛肉味噌がけ・サバ一夜干し焼き「脂乗ってていいから」と前日に知り合いから頂いたサバ。ウチは焼き魚というものをほとんどしないので（グリルで焼くのは魚以外ばかり）ひっさびさに焼きましたらそれはそ
日曜日の宅呑み新規開栓。（upすんの忘れてた）有限会社 渡邊酒造場『雪のまんねん』28度 白麹大好きだった焼き芋的香ばしさがここ数年薄れてきていてがっかりしてたんですが今年は！復活！！全盛期に比べると若干弱いとはいえウマウマ甘々です。今回買ったのは四合瓶なの
日曜日の宅呑み肴。・ごぼうのから揚げ・キャベツとゆで卵の塩だれサラダ→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・甘長とうがらしと長ねぎの焼き浸し・サバ水煮缶のおろし煮→☆（※クラシルのレシピに飛びます）本来なら週末は食材の買い出しに行かなきゃならんのですがこの週末
宅呑み新規開栓。…と言いつつ1回で呑み切っちゃったんですが（笑）株式会社せんきん『仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒』13％このコの季節になりましたねぇ～。人気が上がっているようで年々手に入れるためのハードルが上がってるんですけど今年もなんとか呑むこと
金曜日の宅呑み肴。・大根のネギ塩あんかけ・蓮根磯辺揚げ・ごぼうのサラダ・水晶鶏→☆（※10min_dietさんのインスタへ飛びます）相方の帰りが遅くて時間あったのと休前日なのでちょっと頑張りました（笑）水晶鶏、タレが旨いですわこれ…簡単だし早いしでオススメです。
勤労感謝の日の宅呑み肴。・ドリア玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、鶏もも肉のごくごくフツーのドリア。ただ1つ違うのは…ご飯。翌朝お弁当がある時の宅呑み時は呑む前にお米をセットするようにしてるんですが先日ついうっかり。忘れて呑んじゃいまして。しかも結構な量を（
祝日前日、水曜日の外呑み酒。ワタシチョイス左：大海酒造株式会社『apple rance（アップルランス）』27度 白麹相方チョイス右：さつま無双株式会社『もぐら群青』25度 白麹この前日にネットで見て「へぇ～」と思ってたんですよ、アップルランス。まぁこっちには入らないだ
宅呑み新規開栓。知覧醸造株式会社『武家屋敷 旬酒（新酒）』黒麹 25度前記事の『杜氏潤平蒸留したて黄金まさり』と同じくこちらも毎年必ず買う新酒。ワタシはもちろんですけど相方が知覧さんの焼酎大好物でこの旬酒も四合瓶を最初から2本買ってました。まぁたぶん瞬殺で
宅呑み新規開栓。小玉醸造合同会社『杜氏潤平 蒸留したて 黄金まさり～無濾過 新酒～』25度 白麹酒屋さんのSNSで新酒の情報を見つつなかなか行けずにいるうち自宅酒備蓄がほぼ空になるという大惨事。土曜日にようやく行ってきました。無濾過は新酒のクセが抜けないうちに
昨日、日曜日の宅呑み肴。・野菜串（玉ねぎ、長ネギのベーコン巻き）・ふろふき大根・甘辛ごぼう・サラダ唐辛子と人参のピリ辛和えこの週末で今季の営業を終了する産直へ行き野菜山盛り買ってきました。ワタシが通ってた産直はこれで全て来春までCLOSE。次のOPENは例年だとGW
昨夜の宅呑み肴。・鴨のロースト（先日の残り）・冷奴ネギ塩だれ・玉ねぎと大根の和風サラダ→☆（※キッコーマンのレシピに飛びます）・もやしとベーコンの卵炒め用事を済ませていつもより遅く帰ったらこういう日に限って相方の帰りがいつもより早く。バタバタしながら作っ
昨夜のおまけチョイ宅呑み。サッポロ『GRAND HOP』6%※セブン＆アイホールディングス限定発売近場で晩酌兼ねた夕飯を摂った帰り寄ったコンビニで見たことないなー。お。新製品だ。でGET。10/31発売開始の新製品らしい。甘めですね。甘めで濃いめ。豊かな味とか言うんだろう
Macon Villages Aux Bois d'Allier 2018
昨夜の宅呑み酒。鴨だったので白ワイン開けました。『Macon Villages Aux Bois d'Allier 2018 Domaine Cordier Pere et Fils』13％マコン オー ボワ ダリエール ブラン 2018年ドメーヌ コルディエ ペール エ フィスよく行くビストロで置いてるやつで好んで呑む白ワインの1
日曜日の宅呑み肴。・にんじんのナムル（昨夜の残り）・クリームチーズとニンニクの春巻き・鴨のロースト最近行くようになった近所の肉屋さんに「合鴨」という文字を見つけたので買ってみたやつ。肉のボリューム的には今まで買っていたところの方がいいんだけど滝川なので雪
土曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（ピーマン、大根）・カリフラワーのから揚げ・人参のナムル・豚のど軟骨とネギの塩煮週末家事→姑フォローでクッタクタになるのが前もって分かっていたので冷凍してあった豚のど軟骨を朝から解凍しておき塩煮にしました。ひたすらアクを
宅呑み新規開栓。村尾酒造合資会社『村尾』25度 黒麹宅呑み酒の在庫が枯渇気味…。通常、すぐ呑む分は上の棚に出しておくんですが空隙が目立ってきたため床下の備蓄庫を漁ったところ奥にしまい込んでいたこのコが。頂きものです。こちらで取引のある酒屋さんもあるにはある
昨夜の宅呑み肴。・ネギのベーコン巻き串・じゃがいもジェノベーゼ和え・キャベツの白だし煮びたし・ちくわと大葉のチーズ春巻き先日お肉屋さんで買ったベーコン、味と風味がよくて美味しいので相方の好きなネギに巻きフライパンで焼き目をつけた後酒をふって蒸し焼きにして
文化の日の連休を使って2泊3日で大阪に行ってきました。目的は観劇だったんですが（そちらは別ブログにてUP）久々の関西！呑むぞ！食うぞ！でそちらも十分堪能。楽しかった…。というワケで旅行記とかいう立派なもんじゃありませんが旅の記録です。
3日目。最終日。お土産なんかの買い物は昨日までに全部済ませてたのでのんびりチェックアウト。往路便と違って復路便はがっつり昼食提供時間帯。なので昼食は摂らずに空港へ。この日も暑かったーぁぁぁ。ラウンジ入るなりビールぷはー。手に持つのも邪魔だからとパーカー着
ホテルでひと休みした後、夕食へ。前夜は予約していきましたがこの日は予約なしの行き当たりばったり。大阪ですからねー。駅前ビルの地階行けば良さげな店はたくさんございますしね。第1ビルから第2、第3と見ていってこの日の夕食は第4ビルの『おさかな屋オカピ』ちょう
2日目。歩き疲れでしんどかったのでホテルでダラダラ過ごした後旅行の目的でもある観劇（昼公演）のため移動。そしてここでもやらかす。相方に場所のナビ用意してるよ？と言ったところ「大体分かるから大丈夫」というのでまぁ油断してたんですよね。昨夜のことも忘れて。駅
お楽しみの1日め夕食は相方の知り合いが教えてくれたコチラ。『中も津屋 本店』お昼はラーメンも出してるそうですが夜はもつ鍋がメインの居酒屋さんらしいです。そういやもつ鍋食べなかったな…美味しかったんですよここ。特に気に入ったのがこれ。・もつ天ぷらとろんとろ
関空着。ここからJRで梅田まで移動すべく関西空港駅へ。いやー相変わらずあっちもこっちも外国人観光客。京都に行く外国人観光客の方がすごく多いんですよねー。いつも。なのに時刻表を見るとちょうどいいのはよりによって京都行の特急はるか…。こんだけ混んでたら座れない
1日目。空港までは車なのでそんな焦らなくてもいいですがせっかちなタチなもんで早々に準備完了。と、ローカル朝番組で交通情報を観ていた相方が「高速道路通行止めだ」げっ。マジっすか。千歳空港の手前ICで事故。その手前IC辺りから通行止。そしてさらに手前ICから向こう
昨夜の宅呑み肴。・冷奴ねぎダレ・ラディッシュのジェノベーゼソテー・大根と塩昆布の大葉和え→☆（※レシピブログの記事に飛びます）・鶏れんこん甘酢炒め→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）冷蔵庫を空にして旅行に行ったので日曜日に産直で買いこんできまして。現在、野菜
連休、大阪行ってきました。メイン目的は観劇でしたがまぁせっかくの大阪。久しぶりの大阪。食い倒れないはずがない。呑み食い充実。楽しかった…！そちらはこれからまとめてUPします。で。外食続きで酷使した胃腸を労わるべく昨夜は野菜重視の宅呑み肴。・冷やしピーマン（
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宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
4月にも一度送っていただいた筍。そちらは鹿児島の知人からでしたが↓今回は京都の知人から。こちらは皮ごと水煮したものを送ってくれるのですぐ食べられてありがたい反面、水煮されているので早く食べないとどんどん香りが抜けて行くんですよねー。再配達の箱開けてたら相
先日、別用で旭川の近くまで行った際せっかく来たんだからとついでにこっちじゃ名の通った酒屋さんへ。札幌市内の酒屋さんでは取引のない蔵のお酒をいくつか扱ってるんですよね、ここ。案の定、手ぶらで帰るわけもなく（笑）塩田酒造株式会社『六代目百合』黒麹 25度ついこ
火曜日の宅呑み肴。・ミニトマトのサラダ・ジャガイモのガレット・ジェノベーゼ包み餃子・白菜とサバの味噌煮缶のスタミナ煮→☆（※VERYのレシピに飛びます）白菜と～はお笑い芸人ロバート馬場さんのレシピ。「美味しそうだけどシニアには味濃いかな」と思ったので調味料減
昨日、日曜日の宅呑み肴。餃子鍋。湯気が映ってないと温度感ゼロな上に全く美味しそうに見えん…。寒いんですよ、ここ数日。気温もそこそこなんですけど風が強くて体感温度低。なかなかコートが脱げませんわー。ってんで鍋にしました。強力粉を使い切ってしまいたくて久しぶ
金曜日の宅呑み肴。・トマトサラダ・おひたし豆・油あげのネギ味噌焼き・冷奴ピリ辛ネギだれ・ザンギ休肝日明けかつ金曜日！ってことで何作ろう…何作ろう…と考えてたんですけどあーザンギしばらくしてないなぁ。と思い当たって即決。帰りに鶏もも肉買って帰りました。てか
毎週、水曜木曜は2日連続の休肝日。しかし呑めないとなるとどうも料理のテンションが上がらないんですよねー。休肝日を決めた当初は普段呑む時に食べないカレーとかシチューとかお米系のメニューにしてたんですがそれもそろそろ飽きてきて休肝日＝晩御飯作りたくないモード
昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
日曜日の宅呑み肴。・じゃがいもとささげの煮物・ミニトマトジェノベーゼ和え・きゅうりの白だし浅漬け・もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）餃子鍋にするつもりだったんですよね。賞味期限間近の強力粉を使い切りたいのもあって。海老
金曜日の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・きゅうりとトマトのピリ辛サラダ・スープ煮豆腐・手羽元の白だしはちみつレモン照り煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）いつか作ろうと思ってインスタで保存してあったレシピ（手羽元）白だしとレモン、はちみつって一見意外な組み合わ
水曜日の晩御飯。・しめじのナムル・トマトと焼きネギの和風ドレッシング和え・チキン南蛮水・木は休肝日。せっかく（というのもなんなんだけど）の酒抜き日なので夕飯は我が家では”酒に合わない”とされているカレーとかシチューの類か飲酒時には摂らないお米を摂取するメ
鹿児島から届いた焼酎から古酒櫻井に続いて2本目新規開栓。田崎酒造株式会社『市来焼酎 ツン』25度 黒麹楽しみにしてたやつー！！札幌に取り扱い酒屋あるんだろか…？未だに聞いたことないから基本向こう行かないと買えない上に色々限定（取扱店・販売時期・数量）かかっ
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のねぎスープ煮・白だし味玉・トマトの中華和え・青菜とササミのチーズ春巻き無性に春巻きが食べたくてわざわざ帰りに皮買いに寄りました（笑）酢・醤油・コチュジャン・酒に刻んだネギを合わせたもので和えただけのトマトと細く切って茹でたササミと
2月に鹿児島で頼んでおいた焼酎がようやく全部揃ったとのことで昨日我が家に着きました。在庫激薄なので早速その中から宅呑み新規開栓。櫻井酒造有限会社『熟成古酒2018年醸造 古酒櫻井』25度 白麹酒屋さんに行った時には1回目入荷分が売り切れた後だったので入荷待ちし
昨夜の宅呑み肴。・ネギの焼き浸し・もやしのナムル・和風ポテトサラダ・ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め→☆（Kurashiruのレシピに飛びます）無事、鹿児島からの焼酎を受け取れたのでメインは相方の好きな食材（サバ・ごぼう）で攻めた…というと聞こえがいいんですけど家にごぼ
これも棚の奥から出してきたやつ。本坊酒造株式会社『錫の滴』43度 黒麹2021年4月10日に開栓してます。この時も酒在庫激減だったようですが『外呑み激減＝宅呑み激増』が原因とあるのは多分コロナだろうな、と。この時はロックで呑んでたようですが今回は炭酸割り。そして
宅呑み新規開栓。家の酒が冗談抜きの枯渇寸前…。最近は旅先でいただいた小瓶を呑んだりすることもあったんですが炭酸割りで何か…と棚の奥を探ってたらこれが出てきて、おお！神のお助け！！と。新里酒造株式会社『古酒琉球クラシック』25度 泡盛泡盛買った記憶が全くない
日曜日の宅呑み肴。・甘辛揚げごぼう・焼き厚揚げ・ミニトマトのジェノベーゼ和え・焼き餃子冷凍してあったお肉屋の餃子のあんをお気に入りのもち粉入りモランボンの皮で。羽根は小さめに。今回は火加減優勝でパリッ、モチッの餃子になりました。…いつもこうなるといいんだ
土曜日の外呑み。以前行った道産羊肉割烹店へ。3度目来店でした。しゃぶしゃぶ。肉寿司。お代わりしたし（爆）お酒はビール→赤ワイン→焼酎炭酸割り（茶屋だった）×2杯美味しかったーーー！！ここんとこ繁忙期の残業続きだった相方は疲れが出たのか酔いが回ったらしく2
金曜日の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・ミニトマトのハニーレモンマリネ・キャベツのナムル・鶏肉とごぼうのトマト煮新年度のゴタゴタで相方の帰りが遅かったので温めやすい煮物系…でも和の気分じゃない…あ、ごぼうあったな…からのこれ。てかごぼう被ってたのか。今気づい
日曜の夜は相方が呑み会で不在だったため久しぶりに1人の堕落宅呑み（作らない！コンビニ肴！）まずはお風呂上がりに買っておいたこれをプハーっとやりました。サッポロビール株式会社『サッポロクラシック 春の薫り2023』※北海道エリア数量限定缶の若葉色とよくイメージ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝むろか 2022』25度 黒麹 白麹 ※年1回発売酒屋さんに電話で色々聞いてたら12月に発売したやつがまだあるとのことだったのでちょっと落ちついてるであろう無濾過もいいなと購入。やはり無濾過特有のクセは落ち
金曜日の宅呑み肴。・ちくわチーズ詰め焼き・きゅうりの浅漬け・ごぼうの洋風サラダ・ベビー帆立の黒酢ニンニクソテースーパー行ったらいつもは売り切れてるベビー帆立がまだあったんで急遽メニュー変更したやつ。野菜はシャキシャキした歯応えのモノか彩りのいい、油と合う
昨夜の宅呑み肴。・きゅうりの浅漬け・れんこん磯辺揚げ・豆腐の鶏スープ煮・よだれ鶏よだれ鶏、いつもは甘酢系のタレなんですけど今回はコチュジャン使ったタレにしてみました。（レシピどこから引用したのは分からん…）美味しかったんですが濃いめなので相方曰く「豚（肉
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴（ごまだれ）・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・韓国風おつまみトマト→☆（※つくおきのレシピに飛びます）・手羽先と大根の煮物→☆（※SnapDishのレシピに飛びます）品薄で手に入らない卵！と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ
宅呑み新規開栓。八千代伝酒造株式会社『黄色い椿』25度 黄麹いつからラベル白→黄になったんだろ？いいですねロゴがちょっと浮き出るこのデザイン。華やかだけど派手過ぎず好みです。黄麹苦手なワタシが唯一進んで呑む焼酎。ウチは相方も黄麹苦手。今年のコレも試飲はしま
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・トマトの白だしマリネ・焼き鰊・厚揚げのおろし煮知り合いから糠ニシンと一夜干しをいただいたので滅多にしない焼き魚なんぞ。いやー…イイ歳して恥ずかしいことなんであんま大きな声で言えない
火曜日の宅呑み肴。・クリームチーズのポテトサラダ（残り物）・焼きパプリカのマリネ・切干大根の煮物・白身魚のロールキャベツちょっと早く帰れたので（ワタシ的に）手間のかかるロールキャベツなんぞ。あっさりしたものが食べたいけどボリュームないと夜お腹空いて呑みな
繁忙期に入っておりまして気持ちの余裕がなくupが遅れております。…呑む時間はあるんですが（笑）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○日曜日の宅呑み肴。小松菜と豚こまのピザ。久々に焼きましたねーピザ。冬季CLOSEの産直が今月末辺りから今年の営業を始め
週末は数部署合同の歓送迎会でした。基本的に会社絡みの宴会は40で卒業＝欠席なヒトなので飲み放題コースで大勢（15名程だけど）の 宴会は超久しぶり。仕事で日常的にやり取りのあるメンツ揃いだったのであーでもない、こーでもないと盛り上がり非常に楽しい宴会でした。ワタ
繁忙期inでupする時間が取りづらくなってきました。『癒しが必要』という言い訳を盾に休肝日も飛び気味です（笑）木曜日の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・人参のチヂミ・キュウリの塩昆布浅漬け・白だしレモンの唐揚げと、帰りに買ってきたやつ。サントリー生ビール 5
週末の外呑み。焼酎師匠のお店へ行こうかな～♪とインスタ覗くと見たことのないこれが。その時点でupから既に3日経っていたためまだありますように…！と祈りつつお店へ向かいました。大和桜酒造株式会社『大和桜392』25度 白麹白豊 甕壺仕込み 甕貯蔵2年。1.8Lで39
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『古酒 薩摩たなばた長期貯蔵』25度 白麹関西行くと行く店にこれの前割りが必ずあって燗頼むとレンチンしてくれるんですけどね。これがバリ旨で。かなり濃いめの前割りらしく2杯くらいで気づけば酔ってるんですが（笑）行くと頼んでしま
昨夜の宅呑み肴。・ネギとしいたけの焼き浸し・ブロッコリーのフライ・豆とレンコンの胡麻サラダ・サルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQレシピはBONIQを使ったレシピですけどワタシは電気圧力鍋の低温調理機能使用。BONIQは低温調理専門機器だから1度＆
週末宅呑み肴。金曜日。・ミニトマトのハニーレモンマリネ・豆とゴボウのサラダ・ブロッコリーの豆腐グラタン・タラのほっぺの唐揚げ相方共々、年度切り替えのあれこれで帰宅が遅くなり昨日の宅呑みスタートは23時過ぎてからでした…太る…
少し前に姪っ子の合格祝いを兼ねた食事会がありました→☆（※blog内の記事へ飛びます）コロナ以来初めて全員で集まって姪っ子リクエストの焼肉屋さんで楽しく呑み食いした…んですけども。ワタシあまり食べられなかったんですよ。もともと牛はあんまり食べないし姪っ子に焼
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの唐揚げ・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・きゅうりの塩昆布浅漬け・厚揚げの肉巻き肉巻き、豚バラで巻くつもりで買いに寄ったら小さいパックしかなかったので豚こまで代用。タレはラー油と鶏ガラスープの素、黒酢でピリ辛の甘酢ダレにして
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のおろし煮・鮭と大葉のポテトサラダ（前日の残り）・ごぼうの胡麻サラダ・鶏むね肉とジェノベーゼの春巻き先日書いた『冷凍庫のストック整理＆消費』からのジェノベーゼ消費狙い＠春巻きです。細く切って、酒と砂糖少々で揉んだ鶏むね肉と細切りピー
