昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
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芋焼酎と肴、ビールとワインと日本酒も時々アリ。
メインは芋焼酎の呑み助BBA 趣味は宅呑み肴づくり 酒絡みネタのblogです
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴（ごまだれ）・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・韓国風おつまみトマト→☆（※つくおきのレシピに飛びます）・手羽先と大根の煮物→☆（※SnapDishのレシピに飛びます）品薄で手に入らない卵！と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ
宅呑み新規開栓。八千代伝酒造株式会社『黄色い椿』25度 黄麹いつからラベル白→黄になったんだろ？いいですねロゴがちょっと浮き出るこのデザイン。華やかだけど派手過ぎず好みです。黄麹苦手なワタシが唯一進んで呑む焼酎。ウチは相方も黄麹苦手。今年のコレも試飲はしま
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・トマトの白だしマリネ・焼き鰊・厚揚げのおろし煮知り合いから糠ニシンと一夜干しをいただいたので滅多にしない焼き魚なんぞ。いやー…イイ歳して恥ずかしいことなんであんま大きな声で言えない
火曜日の宅呑み肴。・クリームチーズのポテトサラダ（残り物）・焼きパプリカのマリネ・切干大根の煮物・白身魚のロールキャベツちょっと早く帰れたので（ワタシ的に）手間のかかるロールキャベツなんぞ。あっさりしたものが食べたいけどボリュームないと夜お腹空いて呑みな
繁忙期に入っておりまして気持ちの余裕がなくupが遅れております。…呑む時間はあるんですが（笑）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○日曜日の宅呑み肴。小松菜と豚こまのピザ。久々に焼きましたねーピザ。冬季CLOSEの産直が今月末辺りから今年の営業を始め
週末は数部署合同の歓送迎会でした。基本的に会社絡みの宴会は40で卒業＝欠席なヒトなので飲み放題コースで大勢（15名程だけど）の 宴会は超久しぶり。仕事で日常的にやり取りのあるメンツ揃いだったのであーでもない、こーでもないと盛り上がり非常に楽しい宴会でした。ワタ
繁忙期inでupする時間が取りづらくなってきました。『癒しが必要』という言い訳を盾に休肝日も飛び気味です（笑）木曜日の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・人参のチヂミ・キュウリの塩昆布浅漬け・白だしレモンの唐揚げと、帰りに買ってきたやつ。サントリー生ビール 5
週末の外呑み。焼酎師匠のお店へ行こうかな～♪とインスタ覗くと見たことのないこれが。その時点でupから既に3日経っていたためまだありますように…！と祈りつつお店へ向かいました。大和桜酒造株式会社『大和桜392』25度 白麹白豊 甕壺仕込み 甕貯蔵2年。1.8Lで39
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『古酒 薩摩たなばた長期貯蔵』25度 白麹関西行くと行く店にこれの前割りが必ずあって燗頼むとレンチンしてくれるんですけどね。これがバリ旨で。かなり濃いめの前割りらしく2杯くらいで気づけば酔ってるんですが（笑）行くと頼んでしま
昨夜の宅呑み肴。・ネギとしいたけの焼き浸し・ブロッコリーのフライ・豆とレンコンの胡麻サラダ・サルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQレシピはBONIQを使ったレシピですけどワタシは電気圧力鍋の低温調理機能使用。BONIQは低温調理専門機器だから1度＆
週末宅呑み肴。金曜日。・ミニトマトのハニーレモンマリネ・豆とゴボウのサラダ・ブロッコリーの豆腐グラタン・タラのほっぺの唐揚げ相方共々、年度切り替えのあれこれで帰宅が遅くなり昨日の宅呑みスタートは23時過ぎてからでした…太る…
少し前に姪っ子の合格祝いを兼ねた食事会がありました→☆（※blog内の記事へ飛びます）コロナ以来初めて全員で集まって姪っ子リクエストの焼肉屋さんで楽しく呑み食いした…んですけども。ワタシあまり食べられなかったんですよ。もともと牛はあんまり食べないし姪っ子に焼
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの唐揚げ・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・きゅうりの塩昆布浅漬け・厚揚げの肉巻き肉巻き、豚バラで巻くつもりで買いに寄ったら小さいパックしかなかったので豚こまで代用。タレはラー油と鶏ガラスープの素、黒酢でピリ辛の甘酢ダレにして
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のおろし煮・鮭と大葉のポテトサラダ（前日の残り）・ごぼうの胡麻サラダ・鶏むね肉とジェノベーゼの春巻き先日書いた『冷凍庫のストック整理＆消費』からのジェノベーゼ消費狙い＠春巻きです。細く切って、酒と砂糖少々で揉んだ鶏むね肉と細切りピー
宅呑み新規開栓。その2。知覧醸造株式会社『無濾過 多楽㐂』25％ 黒麹これは地元の酒屋さんで買ったもの。ずぅっと入荷待ってたやつ。ようやく入りました湯割りがウマい！旨いったらうまい！！美味！！！ほこほこ甘くてサイコーです（語彙のなさよ…）
宅呑み新規開栓。その1。本坊酒造株式会社『伝承さつまおはら にごり』25% 黒麹宅呑みの焼酎在庫が寂しくなってきたので先日鹿児島からお迎えしました。1箱も1本も送料は一緒なので相方とワタシそれぞれの欲しい焼酎をリストアップしたら酒屋さんの在庫と照合、1箱にな
出先のコンビニで「あ。これ呑んでないヤツだ」サッポロビール×ポッカサッポロ協働開発『シン・レモンサワー』5％名前見てまず浮かんだのはコレ絡みというかコラボ的なやつ？っていう…。全然関係ないみたいです（当たり前）。で、これ、ワタシと相方の感想は「甘い」でした
週末宅呑み肴。日曜日。・豆腐の鶏だしあんかけ・鮭と大葉のポテトサラダ・レンコン磯辺揚げ・菜花とホタルイカのマリネ姑から菜花のお裾分けをもらったので急遽ホタルイカを買いに走りまして。そろそろ終わりだなー今年のホタルイカ。
週末宅呑み肴。土曜日。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・フライドにんじん・鴨のロースト冷凍庫の食材をチェックしていてあー鴨肉のストックそろそろ1枚使うかな、からのロースト。塊肉なので自然解凍に手間取り（朝冷蔵庫に入れて行ったけどま
昨日は急遽、お寿司食べに行ってきました。食べたかったんですよねずっと。身内の祝い事で先週焼肉行って余計に寿司熱に火が付いちゃって（笑）春野菜の天ぷらをいただいた後大将のオススメで・白エビ握り・白エビ刺し・ぼたん海老握りそしてここで食べるの初めてじゃないか
昨夜の宅呑み肴。・茶碗蒸し・焼きパプリカのマリネ・サバ缶のリエットクリスピー包み何度も出てきてるサバ缶のリエット。本来のレシピでは鮭缶使用なんですけど近所に売ってない＆高い、でサバの水煮缶でしかやったことがありません（笑）相方がサバ好きだからまぁいいんで
祝日火曜日の宅呑み肴。・ミニトマトのマリネ・フライド人参・鮭のちゃんちゃん焼き初めて作りました、ちゃんちゃん焼き。簡単だけどボリュームあってこりゃいいですわ（笑）
宅呑み新規開栓。古澤醸造合名会社『八重桜 郷酒（さとざけ）』25％ 白麹湯割りにすると穏やかで優しい甘さがたまらない、大好きな1本です。で。このblog書くのに蔵のHP見てたら裏ラベルのQRコードで日南の風景で日南を感じていただけます。って書いてあったんですよ。え
イワシないかなぁと帰りに魚屋さん覗いたら出会ったのはこのコ。チカ。SNSにupしたところ「北の方だけの魚？」的なことを聞かれたのでググってみたら『三陸より北、北海道』らしい。へー。全国一般的な魚じゃないのか。知らなかった。キュウリウオ科の魚とあったのであーそう
宅呑みの最初に冷たいのが1杯欲しくて近所のスーパーで物色。最近炭酸に弱いから白ワインが理想…としばらく棚の前をウロウロしたけどなんかピンとくるラベルがなく（味分からないのでいつもラベルチョイスw）チューハイの棚に移動して呑んでないor呑んだけど記憶がない、の
昨夜の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・菜花とエビ、コーンの甘酢マヨ和え・タラのほっぺの唐揚げ先日別用でデパ地下を横切ったら魚屋さんに『カスベのほっぺ』が並んでたんですよ。あーそんな時期かぁとなりまして。そこからずっと『ほっぺ…ほっぺの唐揚げ…』が頭にあったん
昨夜の宅呑み肴。・ちくわの磯辺揚げ・トマトの白だしマリネ・鶏もも肉のねぎまみれソース→☆（※Nadiaの記事に飛びます）よだれ鶏との違いは何なんだろう…辛みが入るか入らないかの話？・・・等と思いながら作った昨夜のメイン。オールレンジ調理なのでさっぱりだったし多
昨日の宅呑み肴。映えは狙ってないんだけどこれは彩り悪い＆地味だわー（笑）・雪の下大根のスティック・豆乳マヨネーズ・長ネギ串・サバ缶とキャベツのトマト煮近々お祝いで焼肉いくので店探し＆試食のため土曜日曜と焼肉三昧だったんですよね。なので肉じゃないもの食べた
金曜日の宅呑み肴。・クリームチーズ入りポテサラ・スナップエンドウ・ごぼうの唐揚げ・菜花とホタルイカのマリネ別の魚介を使った肴にするつもりで会社帰りにスーパー行ったら目当ての魚がなかったんですよ。あーこれは別の魚で考えなきゃと思ったところにホタルイカが。仕
昨夜の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・ミニトマト・鮭と大葉のポテトサラダ・クリームチーズの餃子の皮包み焼き・白だしとレモンのから揚げ→☆（※twitterへ飛びます）から揚げはtwitterで見つけてブクマしておいたこの方のレシピ↓レモンがいい仕事してるんですよこ
昨夜は休肝日吹っ飛ばして祝杯の宅呑み。SUNTORY『こだわり酒場タコハイ』6％あ、見たことないのある、で買ったやつ。レモンも飽きてきたのでプレーン…好みに当たればいいなぁと思ったんですけどねぇ。うーん。呑みやすい…のかなぁ。好み的に甘さも酒の味も中途ハンパだね
昨夜の宅呑み肴。・高野豆腐の煮物・ネギの焼き浸し・菜花とツナの和え物・えびチーズ餃子→☆（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）餃子ですがなぜかシューマイに近い感じに。あまり焦がさず蒸したのと具材のメインが海老、はんぺん、大葉であっさり目だったのとでそうな
昨夜の宅呑み酒。有限会社 多田農園『メルロブラン・ド・ノワール2021』11.5％黒ぶどうの白ワイン。ワタシが一番好きなやつ（笑）この写真では分かりづらいですがピンクグレープフルーツの果肉のようなキレイなサーモンピンク色。すっきりとした甘さ＆後味でした。食中酒に
昨夜の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・ミニトマトのはちみつレモンマリネ・きゅうりの浅漬け・黒豆とクリームチーズの春巻き相方からリクエストされてた春巻き。クリームチーズがあと少しで無くなりそうだったからちょうどいいやと作ったけど春巻きの皮がどうにも。縁のくっつ
週末宅呑み。日曜日＠新規開栓。その1。有限会社 中村酒造場『玉露甕仙人ブルーボトル』25％ 白麹※年1回 毎年3月1日発売今年も来ましたねーBB！毎年楽しみにしてる銘柄です。いつもはロックで呑むことが多いんですけど今回はまず湯割りで。芋甘っ。そしてロックで呑
週末の呑み。土曜日＠外呑み。宇都酒造株式会社『金峰 荒濾過 新酒』25％ 黒麹いつもの荒濾過の新酒。湯割りが合いますねぇぇぇぇ。まろやかでふっくら穏やか。美味しゅうございました。
週末の呑み。金曜日。サッポロビール『エビス ニューオリジン』5.5%テレビCMか何かで見てお、新製品。呑まなきゃ！ってなってたやつ。自宅最寄りのコンビニでは品揃えが少ない＆PB関連商品が強くて新製品はなかなか手に入らないんですよねー。これも仕事帰りに駅前で見つけ
昨夜の宅呑み肴。・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・ネギの焼き浸し・切り干し大根の煮物・サバ缶餃子何かで余った餃子の皮の賞味期限が近かったので餃子ありきのレシピチョイスでした。焼き上がった餃子を美しくお皿に移すコツとはなんぞや。というのがここ最近のテ
宅呑み新規開栓。株式会社 宮田本店『日南娘 無濾過』27％ 白麹手書きの”2022”がなんとも（笑）優しいですねぇ。宮田さんの焼酎は。ちょっと度数高いのにまろやかででも決して物足りなくない。つか宮崎の焼酎って全体的に優しい口当たりのイメージですねワタシ。ウマウ
昨夜の宅呑み肴。・ちくわの磯辺揚げ・きゅうりの浅漬け・ジャガイモの煮もの・手羽先と大根の煮物数日前から膝が痛くて片足引きずって歩いてるんですがどうしてもお花が欲しくて（桜！）帰りに頑張って寄った駅前のお肉屋さん。『29（ニク）の日』（28日だったけど）から来
土曜日の夜はボトル入れてる近所の店で外呑みしよっかー、ということになりいそいそと18:30頃お出かけ。が、しかし。入ろうとドアのガラス越しに覗いてみたらお店はほぼ満席。マスターワンオペの店なのでその状況は完全にキャパオーバー。またにしよっか、と回れ右して一旦帰
昨夜の宅呑み肴。・大葉入りポテサラ・きゅうりの塩昆布浅漬け・高野豆腐の煮物・揚げないチキン南蛮→⭐︎（※COOKPADのレシピに飛びます）休前日だしにんにくたっぷり効かせたザンギしよっかな、と鳥もも肉を買って帰ったんですが帰り道で口がチキン南蛮にチェンジ（笑）家
宅呑み新規開栓。知覧醸造株式会社『多楽㐂』25％ 白麹・黒麹無濾過出たかな…って酒屋さん行ったらもう少し先らしいので久々にレギュラー買って来ました。湯割りが旨いです。たまらんです。瞬殺だな…無濾過出るまでもてばいいけど
祝前日の宅呑み酒スタートは白ワインでした。ふらのワイン・富良野市ぶどう果樹研究所『リースリング 白 2021』12％札幌駅前のデパート…ぶっちゃけ東急なんですが（笑）の、お酒売り場はワインの品揃えが豊富な上に国産ワインの取り扱いが多いので隣接売り場の北野エースで
祝日の宅呑み肴は久々の手巻き寿司！しばらくぶりだったなぁ～。朝からネタと焼き立てパリッパリの海苔と安曇野のワサビと九州のさしみ醤油を買いに駅前まで。お米はこの分だけ別に精米してつきたての炊き立てを酢飯にする気合の入れよう（笑）旨かっただがしかしその後。胃
昨夜の宅呑み肴。・小松菜としらすのチヂミ・ごぼうサラダ・切り干し大根の煮物・ミックスビーンズのチーズ入りコロッケ…って今気づいたんだけど動物性タンパク質なしだったのか昨夜。ヴィーガンか（笑）豆類ってもっと具材の1つとして色々使いたいと思ってたんですけど今
昨夜の宅呑み1杯目。宝酒造株式会社『寶「丸おろし」＜シークヮーサー＞』期間限定 7％柑橘系のすりおろしチューハイはつい手にとってしまいますワタクシ。グラスに注いだら若干濁った感じでおお！すりおろしっぽい！と（笑）女性が好むやつですね。ええ。ワタシも好きです
昨夜の宅呑み肴。・トマトの白だしマリネ・菜花とくるみの和えもの・ごぼうのから揚げ・鶏ももとキャベツの和風旨煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）この旨煮簡単…！そして美味しい…！山椒振ったら旨さ倍増でした
昨夜の宅呑み酒。セブンプレミアム『サントリープライムハイボール』8％こないだ黒伊佐錦→☆と島美人→☆のハイボール買いに行った時”新製品”のPOPに釣られて買ったやつ。とにかく呑みやすい。呑みやす過ぎる＆まろやか過ぎる（笑）もともと自分達で割ると超濃いぃので瞬
本記事の合間に以前いたFC2ブログからこちらへの記事移行を少しずつやっています。カテゴリ分けやタグの変更と画像選択は手動でしなければならないので一か月ごとにダウンロード→インポート→手動修正を繰り返してるんですがよくこんなに呑んだなとかよくこんなに作ったなと
昨夜の宅呑み酒。先日→☆の『黒伊佐錦ハイボール』と同時に見つけたもう1本。長島研醸有限会社（さつま島美人）日本酒類販売株式会社（ハイボール）『さつま島美人ハイボール』7％ 白麹てっきり同じ会社から出てるのかと思ったら違うのね…（今知った）地元の方は紙パック
昨夜の宅呑み肴。・菜花の白だしマヨごま和え・ミニトマトのハニーレモンマリネ・クリームチーズとじゃこの餃子の皮焼き・ごぼうの甘辛肉巻き→☆（※クラシルのレシピに飛びます）ハニーレモンマリネは金曜日→☆のレシピと同じ。前回はミニトマトがなくて普通のトマトでし
で、こちらが辛抱たまらず追加した結果胃が悲鳴を上げていた酒。小樽ビール『BAMBERGER／バンベルガー』5.6％このお店、ワインリストがドリンクメニューと一緒で小樽ビールはTOPに挟まってるんですけどワイン選ぼうとして開いた時『スモークビール』が目に飛び込んできたんで
CHATEAU BEAUMONT LES PIERRIERES 2021
そして昨日の日曜日は珍しく夕食を外で。『CHATEAU BEAUMONT LES PIERRIERES 2021』シャトー ボーモン レ ピエリエール14％ フランス 白すっきりした甘さで後味というか余韻が長く楽しめました。食事しながら呑むワインとしてはウチらの好みだったなぁ。でね。メイン
土曜日の外呑み酒。生ビールからスタートして2杯目。左：ワタシチョイス濱田酒造株式会社 傳藏院蔵『DAIYAME～だいやめ～』25％ 黒麹炭酸割りで。右：相方チョイス株式会社 宮田本店『銀の星 むろか』25％ 白麹お湯割りで。だいやめ、久々に呑みましたが相変わらず「な
Sal de Fiesta La Mona Moscatel Semidulce
金曜日の宅呑み酒。『La Mona Moscatel Orgnic』ラ・モナ モスカテル オーガニックスペイン 白 スティルワインで分別しているサイトがあってなんじゃそら、と引いたらスティル＝静かな＝非発泡ワイン＝普通のワインらしい。ほほー…横文字苦手…こないだどっかで呑んだオ
金曜日の宅呑み肴。・白だし味玉・トマトのハチミツレモンマリネ→☆（※クラシルのレシピに飛びます）・長芋のポテトサラダ・鶏むね肉とクリームチーズの春巻き先日、クリスピーリエットした時→☆の春巻きの皮を使い切ろう！で春巻き。具材を何にしよう。ちょっと変化球で
昨夜の宅呑み。">大口酒造株式会社（黒伊佐錦）合同酒精株式会社（ハイボール）『黒伊佐錦 ハイボール』7％ 黒麹この前日にコンビニでこれと島美人のハイボールを見かけてお！欲しい！と思ったけど寄るとこあったんで（重い）明日にしよう、と見送ったやつ。そしてその翌日
昨夜の宅呑み肴。・豚の角煮・エビと長芋の胡麻マヨおかかサラダ今日も画ヅラが地味だ…（笑）せっかく雪の下大根あるし！と豚バラかたまりを買ってきて電気圧力鍋でプシューっと。大根が大きいのでそれだけで満腹でございます…。
昨夜の宅呑み肴。・長芋とネギの煮物・野菜スティック・豆乳マヨネーズ・サバ缶のクリスピーリエット非常に色目の悪い写真で（爆）赤いものがないからなぁ。大根は週末に買った『雪の下大根』。甘さと瑞々しさが凝縮されてて非常に美味です。
昨夜の宅呑み。週末酒屋さんで爆買いした際前から気になってたコレを購入しました。長良酒造 LONG GOOD『CRAFTGIN＆TONIQ』GREEN TEA＋JASMINE （緑茶＋ジャスミン）6％以上7％未満ライム＋ローズ黒文字＋ベルガモットそしてこの緑茶＋ジャスミンの3種類あるようなんですが
宅呑み新規開栓その2．有限会社 渡邊酒造場『旭萬年 黒麹 無濾過』28度 黒麹 ※数量限定宅呑みの焼酎が底をついてきたので土曜日に酒屋さんへ行きまして。スタンダードなやつを1、2本…のつもりがレジへ行くと店員さん「ダンボールにお入れしますね～」…の本数だっ
宅呑み新規開栓。大和桜酒造株式会社『大和桜 匠』白麹 25度湯割りで。まろやか甘々。まったりしっぽり味わえる焼酎でした～。
昨夜の宅呑み肴。 ・枝豆・きんぴらごぼう・天草大王の甘うまソテー→☆（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）天草大王はふるさと納税の返礼品で鶏たたきのセットだったやつ。もも1枚、胸2枚がセットで届きました。一緒に、ソテーでも食べられます的な説明書きが入って
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうサラダ・れんこん磯辺揚げ・菜花とホタルイカのマリネ→⭐︎（※COOKPADのレシピに飛びます）・海老と大葉の棒餃子→⭐︎（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）早々に相方から帰りが遅くなると連絡があったので金曜日！作る時間もたっぷりある！何
昨夜の宅呑み肴。・じゃことチーズの餃子の皮包み焼き・切干大根の煮物・クルミと人参のラペ・肉巻きコーンコロッケコロッケ、作るの手間だから基本休みの日しか作らないんですけど昨日は夕方からむしょーーーーーに食べたくなった上にそういやジャガイモ、芽出そうだったな
昨夜の宅呑み肴。・切干大根の煮物・長芋のバター醤油焼き・トマトの白だしマリネ・タラと菜花、豆腐、長ネギの豆乳味噌グラタングラタンは冷蔵庫のハンパな残り物と賞味期限が迫っていた豆乳を片付ける最強メニューです（笑）□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
宅呑み新規開栓。有限会社 ニ世古酒造『えぞの誉 活性酒』15％前に書いた黒米入り→☆のレギュラー版（笑）です。白くて粒粒が甘酒を思い出すのでビジュアル苦手なんですが（甘酒嫌い）呑めば日本酒 ｳﾏｰ。あっさりしてますね。先に黒米を呑んだから余計にそう思うのかもな
昨夜の宅呑み肴。・おでん・長芋の白だしあえ翌日からの職場復帰に備え朝からPCRへ行き戻ってからは家中の窓開け放って換気！掃除！洗濯！を速攻でやっつけそれからリモート…でヘトヘト。あれこれやる元気がなかったので買ってあったおでん種を使いました。お正月のお餅が余
ご無沙汰しました。先月末、例の流行り病にやられまして一週間の自宅療養（という名の軟禁状態）を余儀なくされておりました。幸い軽症だったとはいえ発熱などの体調不良はあり薬も呑んでいたので酒はNG。…まぁ呑みたくもなかったけど。昨日ようやく自宅療養期間が明け今日
宅呑み新規開栓。 本坊酒造株式会社『桜島 年号焼酎 2022年』25度 白麹その年の秋に穫れた新鮮なさつま芋で当年収穫・蒸留・瓶詰した単一年号焼酎フレッシュさが前面に出た新鮮で軽快な甘さと香りハツラツとした味わいが楽しめる旬な芋焼酎 ～商品詳細より抜粋とのこと
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうのから揚げ・えびとトマトのスパイシーサラダ→☆（※レタスクラブのレシピに飛びます）・長芋と塩昆布のポテサラ・餅入り肉巻き→☆（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）餅消費推進メニュー。冷凍庫に豚バラスライスあったな…と帰宅。いざ作ろ
日曜日の宅呑み肴。・レンコンとミックスビーンズのサラダ・がんもと厚揚げの煮物・菜の花とクルミのマスタード和え→☆（’※ワインリンクのレシピに飛びます）・お餅と根菜のグラタン風お餅の消費に悩む季節到来。お餅は毎年実家の母が知り合いから買って送ってくれるんで
土曜日は外呑み。相方が前から「ワインの呑み比べができる店がある」と行きたがっていたお初のお店へ行きました。確かにワイン色々あったしフードもワインに合わせたメニューで良かったんですが、なんていうか…ボリューム不足で。ワインBARなら致し方ないんですけどお食事の
昨夜の宅呑み肴。・おひたし豆・トマトとクリームチーズのサラダ→⭐︎（※Nadiaのレシピに飛びます）・ポトフ寒い日だったのと猛烈に温かい野菜を食べたかった、からのポトフ。電気圧力鍋のおかげでハードルがグンと下がりましたがセロリが高いわぁ…（泣）
昨夜の宅呑み新規開栓。有限会社 二世古酒造『えぞの誉 黒米入り活性酒』15％期間限定毎年、年末になると義弟がくれるお酒。熱処理なし生詰めの活性どぶろくです。これは黒米（古代米）ですがもう1本普通の白いお米のもあります。まーシュワシュワが元気で開栓に手こずる
野暮用で揃って休暇を取った月曜日。昼過ぎには無事用事が済んだので相方とジンギスカン行ってきました。まずは樽生と黒のハーフ＆ハーフ小ジョッキ。お次は樽生小ジョッキ。そして冬期間おなじみの雪満載クーラー＠お任せ白ワイン。この日のワインはコレ↓Panamera Chardonn
昨夜の宅呑み肴。・たたききゅうりの塩昆布浅漬け・ごぼうと大根のおかか煮・鶏マヨネーズ和え→ ささみがご馳走に♪簡単！鶏マヨネーズ和え by 今井ななこ冬の間は新鮮な地物野菜が手に入りづらいのでどうしてもメニューが濃くなりがち…。塩分油分にご用心なオトシゴロなの
週末の宅呑み新規開栓。その2。知覧醸造株式会社『知覧Tea酎荒濾過』25度 白麹※数量限定昨年末に買ってからずっと呑みたくてうずうずしてたやつ。よーーーーうやく開けました。知覧一番茶葉を使用した焼酎だけあって荒濾過特有の濃い味と茶葉特有の香りと風味がどちらも強
週末の宅呑み新規開栓。今週末は2本開けました。その1。田苑酒造株式会社『田苑 NUVO（煮たて）2022』25度 白・黒麹※数量限定原料は夏収穫の（黄金千貫）で今年最初に造られた黒麹＆白麹の原酒をブレンド…らしいです。炭酸割りに合いそうな銘柄が開栓中の中にちょうどな
昨夜の宅呑み肴。・長芋器焼き・野菜スティック・豆乳マヨネーズ・タラの唐揚げ・切り干し大根の煮物肉が続いたので魚…とスーパー行きましたが本日は諸事情からバリバリ肉の予定です（笑）
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうりとビタミン大根）・豆乳マヨネーズ・ごぼうの唐揚げ・おひたし豆・切り干し大根の煮物・合鴨スモーク（既製品）・合鴨ソーセージ（既製品）昨年末、お正月用の鴨肉を買うために車で1時間強の滝川という街の某スーパーまで行った
今年の初外呑みは年明け2日、ビストロでのランチでした。ワインリストをもらいこないだ何呑んだっけ…とかあ、これ美味しかったよねーとか言いつつなるべく前回と違うものを頼むんですがワインリストがマメに更新されるのでよっぽど（ラベルの視覚的な意味で）印象に残った
年始宅呑み新製品（笑）NIKKA WISKY『BLACK NIKKA 星空のハイボール』7.0%北海道限定の『BLACK NIKKA ハイボール香る夜』続編？なのかな？これも確か12月中旬くらいに発売した新製品だったかと。ワタシにしてはずいぶん買ってるなぁ新製品。いや…それだけ呑みに出てたってこ
年始缶ビールシリーズその3． アサヒ『ASAHI YORU BEER』5.0%12/6発売。これも”呑んだ帰りにコンビニで…”パターンです。ハイ。コピーが「黒ビールの深みとエスプレッソの香り」で缶のイラスト、どう見てもスイーツ食べてるからなんじゃこりゃ？と思ってたんですけど確か
日曜日の宅呑み肴。・豆腐と鮭の豆乳味噌焼き・ごぼうのから揚げ・天草大王のたたきバターで炒めた野菜（今回は人参・ほうれん草・れんこん・長ネギ）に薄力粉を振って軽く炒めた後豆乳・味噌で味付けしてトロみが付いたら焼いた鮭と水切りした豆腐を入れた器にかけパン粉と
年始缶ビールシリーズその2（笑）SUNTORY CRAFT『TOKYO CRAFT＜華やかI.P.A.＞』6.5%12/13発売したばかりの頃買ったやつ。たぶん。…ええ。以前のコレ→☆と同じく”呑んだ帰りにコンビニ寄って「見たことなぁぁい」で買った”やつです…確かに華やかな味だなぁ、と思いまし
金曜日の宅呑み肴。・ごぼうサラダ・黒豆（おせちの残りラスト）・ほうれん草とふわとろ卵のとろみ豆腐→☆（※nadiaのレシピに飛びます）・ぶりのスタミナ焼き→☆（※nadiaのレシピに飛びます）おせち肴でだしダシ出汁が続いたせいか無性にニンニク効かせたものを欲してた
宅呑み新規開栓。合名会社 天草酒造『池の露 SLOWLY 紅はるか』 30度 白麹 ※限定品平成27年度製造の原酒を甕貯蔵した焼酎、とのことでした。いやこれね…30度なんだ？今知った（呑む前に見ろや的なやつ）高度数酒にありがちなアルコール感がないんですよ。危険。呑み
Annabella Napa Valley Chardonnay
ポトフに合わせてお酒はワインにしました。アナベラ ナパ・ヴァレー シャルドネ2020 14.1%年末にお正月用のお酒を買いにいったワイン屋さんで好みを言ったらオススメされたアメリカのワイン。アメリカは初じゃないかな…。いつも『こんな感じの味で〜』とザックリした好み
正月モード明け4日の宅呑み肴。・餃子の皮のクリームチーズ包み焼き・むき海老とゆで卵とほうれん草のオーロラサラダ →☆（※Nadiaのレシピへ飛びます）・ポトフお正月中はおせちにお雑煮にと出汁出汁出汁の和風味オンリー。食べるだけでも飽きるのに作ってるから尚更飽き
宅呑み新規開栓。呑み比べしたくて2本ほぼ同時に開けました。農業法人 八千代伝酒造株式会社Moonシリーズ『八千代伝 氷結芋仕込み Crio』25度 黒麹Moonシリーズ『つるし八千代伝』25度 黒麹蔵元のサイトにあったオススメの飲み方はCrio「炭酸割り / ロック / 湯割り」
SUNTORY CRAFT I.P.A.と初蒸無濾過 吉兆宝山
正月3日の宅呑み酒。まずはこちらの泡で喉の渇きを癒してから（笑）サントリークラフト『鮮烈ビター I.P.Aタイプ』6.0%まずこれ。買った記憶が（爆）たぶん呑んだ帰りに寄ったコンビニであーこれ見たことなぁぁぁい。IPAなら呑んでみたぁぁぁい。…とかで買ったんではない
正月3日の宅呑み肴。おせちの残りとお雑煮（三つ葉忘れて後から入れた…）生野菜が食べたかったのでトマトの白だしマリネ→☆（※nadiaのレシピに飛びます）これでおせちの残りは黒豆のみ。傷みやすい肉類と揚げ物が順調にハケて良かった、んですが。お餅がね。まだ冷蔵庫に
大晦日は早々に寝落ちしたためこれが新年初呑み。株式会社 みいの寿『冬純米活性にごり Neve』14% ＋6 1.5大大大好物の活性にごり酒の中でも一番好きなNeve。年末に2本getしたうちの1本を開栓しました。そして開栓は戦い。毎年元気なNeveシュワシュワ。チラッと緩め
そんなワケでございまして明けました2023年。新年のご挨拶画像にも使いましたが今年のおせち肴。※以下リンク先のレシピを参考にさせていただきました。（都合いいように多少アレンジ（改変…）しています）・鴨のロースト→☆（※Nadiaレシピ）・レンコン甘酢炒め→☆（※ク
心機一転。
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昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
日曜日の宅呑み肴。・じゃがいもとささげの煮物・ミニトマトジェノベーゼ和え・きゅうりの白だし浅漬け・もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）餃子鍋にするつもりだったんですよね。賞味期限間近の強力粉を使い切りたいのもあって。海老
金曜日の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・きゅうりとトマトのピリ辛サラダ・スープ煮豆腐・手羽元の白だしはちみつレモン照り煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）いつか作ろうと思ってインスタで保存してあったレシピ（手羽元）白だしとレモン、はちみつって一見意外な組み合わ
水曜日の晩御飯。・しめじのナムル・トマトと焼きネギの和風ドレッシング和え・チキン南蛮水・木は休肝日。せっかく（というのもなんなんだけど）の酒抜き日なので夕飯は我が家では”酒に合わない”とされているカレーとかシチューの類か飲酒時には摂らないお米を摂取するメ
鹿児島から届いた焼酎から古酒櫻井に続いて2本目新規開栓。田崎酒造株式会社『市来焼酎 ツン』25度 黒麹楽しみにしてたやつー！！札幌に取り扱い酒屋あるんだろか…？未だに聞いたことないから基本向こう行かないと買えない上に色々限定（取扱店・販売時期・数量）かかっ
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のねぎスープ煮・白だし味玉・トマトの中華和え・青菜とササミのチーズ春巻き無性に春巻きが食べたくてわざわざ帰りに皮買いに寄りました（笑）酢・醤油・コチュジャン・酒に刻んだネギを合わせたもので和えただけのトマトと細く切って茹でたササミと
2月に鹿児島で頼んでおいた焼酎がようやく全部揃ったとのことで昨日我が家に着きました。在庫激薄なので早速その中から宅呑み新規開栓。櫻井酒造有限会社『熟成古酒2018年醸造 古酒櫻井』25度 白麹酒屋さんに行った時には1回目入荷分が売り切れた後だったので入荷待ちし
昨夜の宅呑み肴。・ネギの焼き浸し・もやしのナムル・和風ポテトサラダ・ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め→☆（Kurashiruのレシピに飛びます）無事、鹿児島からの焼酎を受け取れたのでメインは相方の好きな食材（サバ・ごぼう）で攻めた…というと聞こえがいいんですけど家にごぼ
これも棚の奥から出してきたやつ。本坊酒造株式会社『錫の滴』43度 黒麹2021年4月10日に開栓してます。この時も酒在庫激減だったようですが『外呑み激減＝宅呑み激増』が原因とあるのは多分コロナだろうな、と。この時はロックで呑んでたようですが今回は炭酸割り。そして
宅呑み新規開栓。家の酒が冗談抜きの枯渇寸前…。最近は旅先でいただいた小瓶を呑んだりすることもあったんですが炭酸割りで何か…と棚の奥を探ってたらこれが出てきて、おお！神のお助け！！と。新里酒造株式会社『古酒琉球クラシック』25度 泡盛泡盛買った記憶が全くない
日曜日の宅呑み肴。・甘辛揚げごぼう・焼き厚揚げ・ミニトマトのジェノベーゼ和え・焼き餃子冷凍してあったお肉屋の餃子のあんをお気に入りのもち粉入りモランボンの皮で。羽根は小さめに。今回は火加減優勝でパリッ、モチッの餃子になりました。…いつもこうなるといいんだ
土曜日の外呑み。以前行った道産羊肉割烹店へ。3度目来店でした。しゃぶしゃぶ。肉寿司。お代わりしたし（爆）お酒はビール→赤ワイン→焼酎炭酸割り（茶屋だった）×2杯美味しかったーーー！！ここんとこ繁忙期の残業続きだった相方は疲れが出たのか酔いが回ったらしく2
金曜日の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・ミニトマトのハニーレモンマリネ・キャベツのナムル・鶏肉とごぼうのトマト煮新年度のゴタゴタで相方の帰りが遅かったので温めやすい煮物系…でも和の気分じゃない…あ、ごぼうあったな…からのこれ。てかごぼう被ってたのか。今気づい
昨夜は休肝日でしたので宅呑み肴試作的な『晩御飯』。餃子鍋。おつまみ用に買った餃子の皮が余ってて賞味期限近かったの使い切ろう！からのコレ。なのでいつもの餃子鍋よりお手軽ver.で皮は既製品、あんは普通に挽肉とネギ、スープは鶏ガラスープの素使用、もやしとキャベツ
昨夜の宅呑み酒。スタートは買っておいたこれ。サントリー『トリスハイボール 美味しい濃いめ』9％先に相方がコンビニで見つけて呑んだら「結構イケる」というので。缶のハイボールって”濃いめ”謳ってるの買っても普段家でいいだけ濃いの呑んでるせいもあってなんか薄いん
昨夜の宅呑み肴。・豆乳マヨネーズ・ビタミン大根・餃子の皮モッツアレラチーズ包み・たけのこと豚バラ肉のピリ辛炒め→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）ピリ辛炒め美味しかった！このレシピの味付け好みでしたわ。そしてこれにて筍全て終了！8本全て捌きました。ガンバ
鹿児島の知り合いから突然の電話。「筍送ったからー！」「18-20の時間指定にしてある！」おお、もうそんな時期か～。今送ったってことは金曜日には着くなと金曜日は超直帰スタンバイ。相方の大好物なのでたぶんすぐ食べたがる…んだけどアク抜き間に合うかなぁ…何時に届くか
昨夜の宅呑み肴。・無限人参・ネギとしめじのポン酢炒め・鴨のロースト鴨肉が2枚1組の真空冷凍だったので先日のかたわれ肉分。前回は赤ワイン合わせたんですがもう赤がなかったので白ワインにしてみたんですよ。でも相方、私「「…合わんな」」即、焼酎にしました（笑）そ
昨日の宅呑み肴。・クリームチーズ餃子の皮包み焼き・ごぼうのサラダ・チキン南蛮あっさりしたチキン南蛮にしたくて鶏胸肉を使った揚げないレシピ＆タルタルソースは玉ねぎ多めのシャキシャキ系チョイス。下にキャベツの千切りをたっぷり敷いて野菜も多めに！と思ったら肝心
鴨ローストだった日曜日に開けたワイン。『Domaine Ferme des Arnaud S'Kiss 2022』ドメーヌ フェルム デ アルノー エスキスフランス 赤ワイン 15％毎年年末にワイン7～8本買い込むんですが今まで白ばっかだったのを今年「赤トライしてみるか」と。ワインの専門店
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴（ごまだれ）・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・韓国風おつまみトマト→☆（※つくおきのレシピに飛びます）・手羽先と大根の煮物→☆（※SnapDishのレシピに飛びます）品薄で手に入らない卵！と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ
宅呑み新規開栓。八千代伝酒造株式会社『黄色い椿』25度 黄麹いつからラベル白→黄になったんだろ？いいですねロゴがちょっと浮き出るこのデザイン。華やかだけど派手過ぎず好みです。黄麹苦手なワタシが唯一進んで呑む焼酎。ウチは相方も黄麹苦手。今年のコレも試飲はしま
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・トマトの白だしマリネ・焼き鰊・厚揚げのおろし煮知り合いから糠ニシンと一夜干しをいただいたので滅多にしない焼き魚なんぞ。いやー…イイ歳して恥ずかしいことなんであんま大きな声で言えない
火曜日の宅呑み肴。・クリームチーズのポテトサラダ（残り物）・焼きパプリカのマリネ・切干大根の煮物・白身魚のロールキャベツちょっと早く帰れたので（ワタシ的に）手間のかかるロールキャベツなんぞ。あっさりしたものが食べたいけどボリュームないと夜お腹空いて呑みな
繁忙期に入っておりまして気持ちの余裕がなくupが遅れております。…呑む時間はあるんですが（笑）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○日曜日の宅呑み肴。小松菜と豚こまのピザ。久々に焼きましたねーピザ。冬季CLOSEの産直が今月末辺りから今年の営業を始め
週末は数部署合同の歓送迎会でした。基本的に会社絡みの宴会は40で卒業＝欠席なヒトなので飲み放題コースで大勢（15名程だけど）の 宴会は超久しぶり。仕事で日常的にやり取りのあるメンツ揃いだったのであーでもない、こーでもないと盛り上がり非常に楽しい宴会でした。ワタ
繁忙期inでupする時間が取りづらくなってきました。『癒しが必要』という言い訳を盾に休肝日も飛び気味です（笑）木曜日の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・人参のチヂミ・キュウリの塩昆布浅漬け・白だしレモンの唐揚げと、帰りに買ってきたやつ。サントリー生ビール 5
週末の外呑み。焼酎師匠のお店へ行こうかな～♪とインスタ覗くと見たことのないこれが。その時点でupから既に3日経っていたためまだありますように…！と祈りつつお店へ向かいました。大和桜酒造株式会社『大和桜392』25度 白麹白豊 甕壺仕込み 甕貯蔵2年。1.8Lで39
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『古酒 薩摩たなばた長期貯蔵』25度 白麹関西行くと行く店にこれの前割りが必ずあって燗頼むとレンチンしてくれるんですけどね。これがバリ旨で。かなり濃いめの前割りらしく2杯くらいで気づけば酔ってるんですが（笑）行くと頼んでしま
昨夜の宅呑み肴。・ネギとしいたけの焼き浸し・ブロッコリーのフライ・豆とレンコンの胡麻サラダ・サルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQレシピはBONIQを使ったレシピですけどワタシは電気圧力鍋の低温調理機能使用。BONIQは低温調理専門機器だから1度＆
週末宅呑み肴。金曜日。・ミニトマトのハニーレモンマリネ・豆とゴボウのサラダ・ブロッコリーの豆腐グラタン・タラのほっぺの唐揚げ相方共々、年度切り替えのあれこれで帰宅が遅くなり昨日の宅呑みスタートは23時過ぎてからでした…太る…
少し前に姪っ子の合格祝いを兼ねた食事会がありました→☆（※blog内の記事へ飛びます）コロナ以来初めて全員で集まって姪っ子リクエストの焼肉屋さんで楽しく呑み食いした…んですけども。ワタシあまり食べられなかったんですよ。もともと牛はあんまり食べないし姪っ子に焼
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの唐揚げ・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・きゅうりの塩昆布浅漬け・厚揚げの肉巻き肉巻き、豚バラで巻くつもりで買いに寄ったら小さいパックしかなかったので豚こまで代用。タレはラー油と鶏ガラスープの素、黒酢でピリ辛の甘酢ダレにして
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のおろし煮・鮭と大葉のポテトサラダ（前日の残り）・ごぼうの胡麻サラダ・鶏むね肉とジェノベーゼの春巻き先日書いた『冷凍庫のストック整理＆消費』からのジェノベーゼ消費狙い＠春巻きです。細く切って、酒と砂糖少々で揉んだ鶏むね肉と細切りピー
宅呑み新規開栓。その2。知覧醸造株式会社『無濾過 多楽㐂』25％ 黒麹これは地元の酒屋さんで買ったもの。ずぅっと入荷待ってたやつ。ようやく入りました湯割りがウマい！旨いったらうまい！！美味！！！ほこほこ甘くてサイコーです（語彙のなさよ…）
宅呑み新規開栓。その1。本坊酒造株式会社『伝承さつまおはら にごり』25% 黒麹宅呑みの焼酎在庫が寂しくなってきたので先日鹿児島からお迎えしました。1箱も1本も送料は一緒なので相方とワタシそれぞれの欲しい焼酎をリストアップしたら酒屋さんの在庫と照合、1箱にな
出先のコンビニで「あ。これ呑んでないヤツだ」サッポロビール×ポッカサッポロ協働開発『シン・レモンサワー』5％名前見てまず浮かんだのはコレ絡みというかコラボ的なやつ？っていう…。全然関係ないみたいです（当たり前）。で、これ、ワタシと相方の感想は「甘い」でした
週末宅呑み肴。日曜日。・豆腐の鶏だしあんかけ・鮭と大葉のポテトサラダ・レンコン磯辺揚げ・菜花とホタルイカのマリネ姑から菜花のお裾分けをもらったので急遽ホタルイカを買いに走りまして。そろそろ終わりだなー今年のホタルイカ。
