数か月前にお店の近所にオープンしたばかりの7-11の大型店舗。 店内が広いだけに商品数が豊富です。 先日はインスタントコーヒーの棚を見ていたら…
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元「竹亭」店主。バンコクを撤退してタイ人妻とタイの海辺の田舎町で「富士山」を開店。人生の再挑戦中！
タイ在住33年になりました。タイ人妻と娘が一人います。人生には紆余曲折もありますが、娘のためにも決してあきらめずやり抜く男になりたいです。
まさに寝耳に水的。 突然の規制強化という激震に揺れるタイ。 プラチュアップキリカン県は規制強化対象外で店内飲食も出来るのですがそれでも住民がす…
近所のカフェで時々食べたくなる蒼いライス。 タイでアンチャンと呼ばれるバタフライピーという豆科の花の色素で染めたライスです。 ライスの他にはお菓…
一向に収まる気配のないコロナ感染拡大を受けてバンコクとバンコク近郊、南部の9県で再びコロナ感染防止規制の強化が発表されました。 その詳細はここでは割愛…
昨日の夕方です。 バンコクからロッドトゥで届いた食材を停車場に受け取りに行った時空が真っ暗になってひとしきり雨が降りました。 私はスマホで本を読みながら…
12日の朝に壊れてしまったお店の正面看板。 それ以来、ずっと看板無しで営業してきましたが昨夜、閉店後に新看板が届き無事に設置が終わりました。 こんな感じで…
日本食（もどき？）が7-11で売られているほどすっかり定着しているタイですが日本のスイーツとしてお餅も人気です。 特に大福餅がポピュラーでイチゴなど…
タイ好きの方は報道等でご存じかと思いますがプーケットで7月1日よりほぼ2年振りに外国人観光客の検疫隔離無しの受け入れが再開されます。 これによりワクチン接種を…
母と娘の確執。。。 ネットで検索してみたり他の方のブログを見ても割と普通にあるようですね。 お互いに家族だから家の外では見せられない我儘が逆に出てし…
うちの奥さんタイ人でここに書いてもどうせ読めないからちょっと愚痴ります。 せっかくの定休日なのに奥さんと娘が再びバトル。 うちの奥さん、虎の…
私は毎朝、マクロへ買い物に行きます。 最近は空気がよく澄んでいるので途中のフライオーバーの上から遠くの山並みがよく見えます。 ミャンマー…
昨日は良い地マグロが入荷しました。 丸々太った今年一番の地マグロです。 6.5キロです。 少しだけど中トロも取れました。 自分も味…
先日、違法薬物関係でウエイトレスを解雇したのですが、次の日、すぐに地元のFacebookグループに求人を投稿しました。コロナ禍で失業者の多い時期ですから反応は…
私は子供の頃から本を読むのが大好きでした。 本から様々な事を学び考えさせられ生き方に大きな影響も受けてきました。 たくさんの良書に触れえたこ…
タイのワクチン接種、日本と同じで遅れています。 在住外国人は6月7日より接種の予約ができるという事だったけど案の定、というか予想通りに延期となってい…
ちょっと前にここで紹介したタイの古式アイスクリーム・カイケンですが読者のお陰でレシピを改良しました。 今までよりずっと美味しくなりました🤩🤩🤩…
定休日の夕食。ガッツリいきたくなって地元のステーキハウスへ。 ステーキハウスといってもこんなオープンエアの簡素な店ですが安くて旨いのです。 上の…
12日（土）の朝、開店時から使っているお店の正面看板が壊れました。 3年間半、毎日直射日光を浴び風雨に耐えてきましたが劣化が進行していたのでしょう…
他の娘を持つ家庭でもこういう事はあるのでしょうか。 妻と反抗期の娘が時々ケンカしています。 一昨日、何かにイラついて気難しくなっていた娘が妻…
以前に紹介した近所の牡蠣爆盛りバーミー屋さん。 コロナで長いこと休んでいましたが最近、再開しました。昨日は午後3時に行きましたがお目当ての牡蠣はすでに売り切…
今月の新メニューです。 生椎茸ミニピザ。99バーツ（347円）です。 生椎茸に味噌ソースを塗りトップにモッツレラチーズ100%をのせて軽く焼…
昨日、一人のウエイトレスを解雇しました。 長く勤めてくれていた別のスタッフがイサーンの実家に戻ることになって退職したので先月採用したばかりの30歳の…
タイは雨期真っ盛りです。 風予報のアプリを見るとここ数日は毎日雨がちで強い風が吹きまくりパラグライダーの立ち上げ練習もままならないお天気が続くようで…
昨日の定休日はお店の買い物をするためにホアヒンに行きました。 ランチは某老舗イタリアンレストランにて。 この店は初めてなのですが富士山の常…
世界中で日本の漫画「鬼滅の刃」が大人気だそうですね。 タイでも大ヒットしていてプラチュアップキリカンのような田舎町でも子供たちが嬉しそうに鬼滅の刃…
午前9時に市場の魚屋さんから電話が入りました。 待ちに待ったマグロが漁港に入荷です🤩🤩🤩 しかも一尾5キロ前後の中型。 この…
以前にブログで紹介した手作りアイスクリームの続報です。 手作りバニラアイスが想像を超えた美味さだった 手作りバニラアイスの次はマンゴパッションフル…
日が暮れる頃、バイクでデリバリー注文を届ける道でこんな空と出会いました。 茜色の大きな帯がふたつ巨大な筆でなぞったように夕方の空に伸びています。…
素敵なカフェを見つけました。 THE RESTというオープンしてまだ1年くらいのホテルに併設しています。 お店の名前はまだありません。 …
さっき書いた愚痴や弱音は消しました。後悔しても時計の針は巻き戻せない。やってしまったことは消せない。大丈夫。大したことではありません。己が未熟なだけ。全てのこ…
きっと、皆さんにもやけにこれが好きだなこれなら何度食べても飽きないな。という料理があると思うのですがそれが私にとってこの写真の料理です。 妻の実家…
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数か月前にお店の近所にオープンしたばかりの7-11の大型店舗。 店内が広いだけに商品数が豊富です。 先日はインスタントコーヒーの棚を見ていたら…
昨日の午前4時にバンコクを出発して4時間のドライブでプラチュアップキリカンに戻ってきました。 早朝は道が空いているから運転も楽です。 プラチュア…
バンコク2日目も目まぐるしく終わりました。昨日のメインイベントは娘が小さかった頃から毎週のように通いつめていたレストランPlaa Yuuyenを再訪すること。…
今、バンコクです。スクンビットのフジスーパーに行ったのですが路地の空に大きな鯉のぼりが折からの熱風に揺れていて思わず立ち止まってしまいました。突然の懐かしさに…
先週はソンクラ－ンで休まず営業したので今週は月火と連休です。今日は1ヶ月ぶりにバンコクへ行きます。娘は月曜日は仕事が入っているので会えませんが火曜日は家族3人…
暑い毎日が続いています。 今年は去年より確実に暑い。 昨日は夕方4時20分になってもまだ38度ある。 呼吸する空気が体温より熱い。 そ…
昨日はプラチュアップキリカンから南へ2時間半のぺブリ、カオデーンサイトに初の遠征フライトに行ってきました。 ここは有名なサイトで昨日は北海道からの日…
最近、ふと思いついて抹茶生チョコレートの試作を始めました。 ホワイトチョコレートを溶かして暖めたヘビークリ－ムと混ぜ合わせ乳化する作業がなかなか微妙で水…
以前から拙ブログで何度か触れている瓶詰め照焼きソースですが今月初めより販売を始めています。 瓶入り照焼きソースの製造その2 まだそれほど宣伝告…
タイ正月ソンクラ―ンというと派手な水掛け合戦が有名なのですが実は年長者の手に感謝を込めながら水を掛けるというのが本来の水掛けの姿です。 タイ妻の実家…
タイ正月ソンクラ－ン2日目の昨日。 お陰様でお店は昼も夜も満員御礼。 客数、売上共に開店以来、過去最高を記録しました。 たくさん来てくだ…
今年もタイ正月がやってきました。 ソンクラーン（水掛祭り）が始まりました。 上の写真はお店のスタッフ。ウムとアイス。 私服の彼女たちは仕…
今日からいよいよタイ正月ソンクラ－ンが始まります。タイ人達はソンクラ－ンの定番アロハシャツを着ておしゃれもしてウキウキしています。上の写真はマクロのレジの女の…
昨日のプ－エムサイト。 風アプリでは絶好の風が入る予報。 ところが、午後になって雨雲発生。 雨のほうはなんとか降らないで持ちこたえのですが風は…
昨日はまたパラグライダーで飛んできました。風は相変わらず荒れ気味。風に煽られて離陸中にテイクオフの縁で止まってしまったけど風が強くて揚力が充分にあったのでその…
3年以上使っていたスマホですがとうとう液晶に緑の線が入ってしまいました。よく不注意で落としたから寿命がきたのでしょう。このスマホが初めての Samsung (…
昨日の定休日はタイ妻が珍しく見たい映画があると言うので町に一軒だけある映画館に行きました。 夫婦で最後に映画を見たのが何年前か思い出せないほど久しぶ…
これが4月のお勧めメニュ－です。 「エリンギポン酢」 今年は例年以上に暑いから自分がポン酢が食べたくなりました😁 ポン酢は昆布とかつお節…
昨日、パラグライダーで初のクロスカントリーに挑戦しました。クロスカントリーとはいつも飛んでいるエリアを離れて別の場所へ飛行する事です。まったく初めての体験に不…
先日、この猛暑にやられた訳でもないだろうけど7年前の開店時に前の店子さんから引き継いだエアコンが壊れてしまいました。 2台あるエアコンのうち1台が温…
思いもよらず3年に渡って猛威を振るったコロナ禍が終焉しタイでは今日実に4年ぶりに水掛け祭り「ソンクラン」が復活しました。 ここプラチュアップキリカンでも若者を…
この1週間プラチュアップキリカンのパラグライダーサイトプーエムには強目だけどほぼ毎日飛べる風が入りました。自分は水、土日と3回フライトして存分に大空の散歩が楽…
定休日の月曜日。 妻とバンコクの娘に会いに行きました。 高校に通いながらプロダンサーとして仕事も頑張っている娘の望。 すっかり大人になっ…
2月の始め頃からこんな"のぼり"をお店の前に出しています。「ラーン•ニーマイ•アローイマイ•ケップ•グゥン」直訳すると「このお店は美味しくなかったらお金は頂き…
この数年で最高の地マグロが入荷しました。 16キロです！ いつものマグロはきれいな赤身ですがこの大物は赤身に白みがかかっています。 つまり…
ご紹介するのが遅くなりましたが3月のお勧めメニューは「味噌ヘーゼルナッツアイスクリーム」です。 はい。そうです。 あの味噌汁に使う味噌です…
昨日はプーエムサイトに良い風が入りました。こんなに良い日なのに集まったのは私とリン氏の2人だけ。他のメンバーは皆さんお忙しいようで欠席。私もお店があるので1時…
今日はホアヒンのイミグレーションに行ってきました。毎年恒例の1年ビザの更新です。バンコクの日本料理店に就職したのが25歳の時だからこれで33回目のビザ更新です…
地元の卸売り大型スーパーマクロで数日前より早くもソンクラン用品の販売が始まっていますソンクランとは4月13日から15日の3日間行われるタイ正月を祝うお祭りです…
パラグライダー2日目は10ヶ月ぶりに飛びに来た新人パイロットが1人で2回もツリーランして(森の木の上に引っ掛かる)その回収作業で大忙しでした。幸いパイロッ…
ようやくシーズン入りしたプーエムサイト。今週は良い風が入っています。昨日はタイミング良くお店の定休日と重なったので飛んできました。 生憎、ここ数日タイはpm…
昨日のひな祭りは愛娘（猫）のミキの満一歳の誕生日でした。 この子がうちに生後一か月でやってきたのは去年の4月の始め。 ミキをくれたオンおば…
3週間ぶりにパラグライダーで飛んできました。 昨年からずっと天候不順で虚しく空を見上げる日が多かったですがやっと離陸に適した良い向かい風がサイト…
2月のお勧め「牛すじ味噌煮」が好評です。 ローカルフィレのすじ肉を圧力鍋でほろほろになるまで味噌で煮込みました。 ところで私が日本の居酒屋ですじ…
タイは2月に入り急に暑さが増してきました。昨日のプラチュアップキリカンの最高気温は32度。明け方は半袖ではまだ肌寒いですが乾期が終わって季節が巡りまた夏が駆け…
先日、私が歯痛で苦しんでいるのを妻から聞いた義母が義父愛用の歯みがき粉を届けてくれました。 18グラム入りの小袋で昔からある物らしくレトロ感満載のデ…
土曜日、久しぶりに飛んできました。 大きな石がごろごろ転がっていたプーエムサイトは新たに整備され広々として快適です。 今回は小さな冒険が大成功し…
昨日は春節中国正月の元旦でした。お陰様でお店は昼、夜とも2階席まで大入り満席で嬉しかったです。直近の4、5日はお客さんの動きがとても悪かっただけにほっとしまし…
昨日は春節いわゆる中国正月の大晦日でした。華僑が神様と御先祖様に旧年の感謝と新年の祈りを捧げる日です。タイ妻も華僑なので毎年この日はお供え物をして新年の商売繁…
今週の日曜日22日は春節。 いわゆる中国正月です。 タイは華僑が多い国なので元旦と同じように盛大に祝います。 バンコクなどはショッピン…
