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寒い時期の手前味噌のススメ
伝統的な味噌の材料は、大豆と塩と麹(米や麦)というシンプルな材料で数ヶ月〜数年かけてゆっくり発酵と熟成をさせて作られます。しかし、その生きてる味噌をスーパーで探すのが大変。どうせお味噌を食べるなら発酵止めされてなくて添加物が入っていない味噌
#寒仕込み
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