昨日のオープンクラスのティーチングで、心臓にハンディキャップがある人がいました。伝えてくださり助かった。お医者さまに止められているアーサナがあるのだそうです。目に見えるハンデはわかりやすいけど、内臓疾患は分かりにくい。ティーチングを教わっている時、先生に
ようやくインドへ来ることができました。只今新旧インドの狭間を漂い中
2度目のインド帯同です。変わってしまったインドに寂しさを感じながらも、便利さを喜んでいます。どうぞ宜しくお願いします。
朝食とチェックアウトを済ませると、プージャが準備されていました。お坊さまが、心を込めてお祈りしてくださるのが伝わり感激。ガンガーのお水もお土産として準備されていました。初めの宿の、家族総出のプージャも胸を打ったし、これまで何度も書いたけど、ウッタラカンド
「ROCK FLOUR」というヒマラヤン料理のレストランを選択。どれも美味しかったけど、マトンとお米が圧巻でした。インドではマトンといえばヤギ肉。外側はパリパリで中はしっとり。塩分控えめで、程よい加減の辛くないスパイス。これは、すごい料理でした。ご飯も、ヒマーチャ
「ジャヤ ジャヤ ガンゲー マーター♪（母なるガンガー万歳、万歳…という意味と思う）」と、燭台を回しながら、お坊さまと一緒に歌えて嬉しい。ティーチャーズ・トレーニングで得た中で、1番有意義なことかもしれないです。リシケシのタージホテルで繰り広げられるアーラ
…続き工事音の、ガンガン、ギー、ドンドン、ガーガーが、午後4時過ぎても収まらなかったので、フロントに部屋から電話。2度目電話で、ここまで来て音を聞いてくださいと、お願い。3度目にブチ切れ電話。の過程を経て、ようやく2人の従業員が恐る恐るやって、彼らは夫の激ブ
Taj Rishikesh30日余りウッタラカンドの最終日は一点だけ豪華にしてリシケシのタージへ。宿はリシケシ中心地喧騒から少し離れた場所にあります。タージホテルは、1997年に、モンスーン時期のロウシーズンのキャンペーンで当時ボンベイだったムンバイで泊まらせて頂いて以来。
あかん宿でした~😅場所が分かりにくかったので、電話。しかしなん度もしても（チェックイン時間は過ぎている）、誰も出ません。宿泊施設チェーンを展開していて、そのうちの一つなので、グループの大元に電話をしたら、はじめて通じました。到着して、建物に入ると、受付は真
「米が旨い」2日目、ガンゴトリ近く宿のお食事。ウッタラカシのアシュラムで過ごし、旅しながら、ウッタラカンド州のお米の旨さに開眼。車で走ると、瑞々しい緑の棚田が広がる風景が次から次へと目に入ってきます。ウッタラカンドでこんなに稲作が盛んなことを知りませんでし
旅記録は一回おやすみ☺️ホタテ柚子胡椒の冷製パスタ！世俗食リハビリ成功🙌。今、デリーに戻っています。1ヶ月魚肉卵ニンニク玉ねぎ抜き生活で急に肉類を食べるとダメージがくるときいていたので、玉ねぎから初め、ムネ肉、卵、マトンの順に慣らし、大丈夫だったので昨日は
…続きです「諸行無常」三週間前に、アシュラムのTTCの仲間と一緒にガンゴトリへ行って以来、夫を連れて二度目のガンゴトリです。実は、ガンゴトリのアシュラムや、瞑想の祠が大雨で流されてしまっていたのです。それは、TTCの先生や仲間と一緒に行き、みんなでそのアシュラ
三週間前のガンゴトリ砂に塗れたガンガーの濁流と雲からのぞく青空。こんなにもインドそのものを表している姿があるだろうか？濁流はカオスと化し、蠢き、汚れ、それでもなお生命エネルギー溢れるインド社会。青空は、精神の高さを日々求め続ける、その中のごく僅かな一握り
ウッタラカシの宿宿の前には田んぼ、その向こうにガンガー。ウッタラカシのシバナンダアシュラムから北に車で1時間。こぢんまりとした家族経営の宿です。ウッタラカシの人々の色彩は鮮やか。寝具にもそれが表れている。お食事はお庭の自家製野菜を使って夕食は、自宅のお庭で
アシュラムの生活では、「インドの若者の宗教観」というものを知ることができました。ある女の子は、「レリジョンというよりは、スピリチュアルだ。」と言っていましたが、いやいや、なんのなんの。それはオシャレ雑誌に「スピリチュアルしてるワタシ、ステキ💓」みたいに書
昨日、夫がアシュラムまで来てくれたので、ここからウッタラカンドに暫し滞在。まずは勝手知ったるアシュラムの周りを案内。ウッタラカシの野生動物↓。この道で、家畜にたくさん出会えました🤗。柴を運ぶ、ウッタラカシの逞しい女性たちにもすれ違う事ができました。さてア
卒業試験、受かりました‼︎こんなにエーゴダメダメの私が通ったのは奇跡です。コースの間中、いっぱい助けてもらいました。その助けが無ければ、受からなかったと思います。この恩は、何かしらの慈善奉仕でお返ししようと思っています。夫が迎えにきてくれるので、もう少し
今さっき、試験が終わった~🙌。とにかく、幼稚園児英語を書いて書きまくりました~。サンスクリット語用語、いっぱい忘れたなぁ。追試になったら、また来よう！昨日の夜ご飯は、取り忘れ。従って、何を食べたか思い出せない😅。コックさん、申し訳なし🙏。にほんブログ村にほ
明日が試験で、焦りまくり。諦めたい気持ちアリ😅。夫はまた行けばいいじゃん、と言ってくれるがそれはあまりに申し訳ない。とにかくギリギリまで頑張ります✊。昨日のお昼ご飯キャベツが柔らかくて美味しかった~。勉強に没頭できる時間をありがとうございます🙏、の気持ち。
相変わらず余裕のない焦りまくりの日々です。昨晩夕食は、クレープみたいなドーサ。もちもちして、好きだなぁ❤️。昨日は、トイレ問題でまた激怒り。午後、私のトイレ使用中にノックが。I’m here と言っても、何度もノック。急を要することかと慌てて、扉を開くと、若い女
昨晩は、試験前のプージャでした。焦りまくりの私は、そんな暇があったら、復習したい~💦と、思いましたが、参加してみると、厳かさと明るさとが一帯になった儀式で、やっぱり良い物だなあと感激しました。インド人って、大学受験直前でもプージャをするのだろうか？プージャ
お食事私がよく食べるので、お食事配膳カルマヨガ（無私の奉仕）をしている男の子が、どっさりご飯をお皿に乗せてくれました。オクラと雑穀のサブジー、美味しかった~♪。雑穀、こんな使い方もあるのね~☺️。お通じに絶対良さげ🥰。昨日は初めて、辛いソースがでました。辛
25年前に運動不足になりがちなインド生活のため、それを補うつもりで気軽に始めたヨガだけど、ここに至り、インド人でない事、ヒンドゥー教徒でない事が大きなハンデに感じます。まだ、インド哲学やバガヴァッドギータ世界の入り口で扉を開けたばかりの状態だけど、その壮大
色んな参加者が体調を崩しています。昨日は、泣いている人がいたし（理由はわからない、聞いている暇がない）、今朝のティーチングクラスでは、頭痛を訴え、ずっと死体のポーズをしていた若者がいました。そして今さっき、膝を痛めしゃがみ込み、そこから動けなくなった綺麗
あと一週間で終わってしまうなんてシンジラレナイ💦。相変わらず、時間ができると机に齧り付く余裕のない日々です。昨日はおやすみだったので、余裕のある生徒さんたちは、街へ出たり、お料理したり。夕食は、甘いものたくさんの贅沢ディナーでした。前日に、ある男の子から
私が毎日食事の写真を撮るのは周知の事実で、昨日は、スペインから来た男の子が、茶目っ気で自分のパパドを画面に入れてきた（二枚目写真）☺️。インド国外からの参加は、上記のスペインの他、フランス、スイス、ルクセンブルク、メキシコ、オランダ、そして日本。アジアは
朝イチのお白湯が、しみじみ「美味しい🥹」、と感じるようになりました。これが日々の快便にも繋がります🤗。アシュラムの飲料水は、ヒマラヤ山脈湧き水のフィルタード・ウォーターです。毎日のお食事があるに滋味を感じ、美味しいﾅｱ♪と、感じるのはこのお水のおかげかもし
今朝のヨガクラスで、初めてクルタでヨガをしてみました。スポーツウェアでするのと比べて、気持ちがシャキッとする。ああ、ヨガってスポーツじゃないだなぁと、改めて。また、クルタって動きやすい。ココナッツチャツネをこれでもかってくらいに頂きました。美味しかった~♪
今日はティーチングが私の番だったので、初めて90分のヨガクラス先生をしました。教えるって難しい〜💦。何が難しいって、リズミカルにタイミングよくクラスを進めることです。教える内容を頭に叩き込んでも、なかなか滑らかにコトが運ばない。最大の問題は、もちろんエーゴ
昨晩、雨で濡れた床で滑ってしまい足の薬指をぶつけてしまいました。痛い😣。今日は、いくつかのアーサナが出来ないかもしれないﾅｱ。これも受け入れよう✊。それから、寝不足で注意力散漫。気をつけよう✊✊。先週末、シーツが配られ、二週間ぶりに寝具を取り替えました。新
TTC/14日目 折り返し地点を過ぎました。ここにきて、34人中、5人の脱落者がいたことを、知りました。全然、気が付かなかった〜。というか、自分もアブナイ💦。最終日の筆記試験が出来るとはとても思えない😭。ティーチャーズ・トレーニングなので、昨日から、クラスで教える
薄味でないお菓子昨日はお休みだったせいか、夕食が豪華。お菓子が2種類でました。お食事はいつもサトヴックで薄味、ほんのりスパイスなのに、お菓子は激甘！脳が溶けるかと思ったよう😭。お菓子も薄味の方がサトヴックなのではないかしら。私は甘いものが苦手なので、飲み込
ディーチャーズ・トレーニング・コース中の、私のプライベート空間。私は、2段ベットの下です。共同生活は、高校と大学時代に、発声の為の毎年の夏合宿に参加して以来、久しぶりです。色んな人がいてアレコレありますが、無事に暮らしています。それにしても、インドの若い女
初マギー昨日は、お昼のお茶の時間（毎日朝7時30分と午後1時30分）、マギー（インドのインスタントヌードル）が出ました。おやつ感覚です。実は初マギー。麺はノヒノビで、お野菜がたくさん入っていていました。マギーに麺のコシを求めるのは、ナンセンスなのかナ(^^)？。し
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昨日のオープンクラスのティーチングで、心臓にハンディキャップがある人がいました。伝えてくださり助かった。お医者さまに止められているアーサナがあるのだそうです。目に見えるハンデはわかりやすいけど、内臓疾患は分かりにくい。ティーチングを教わっている時、先生に
昨日のメインは茄子の田舎煮トマトさんの山の日本茄子を使ってトマトさんの日本茄子を田舎煮に。出汁無し、甜菜糖、あまから醤油しゅみしゅみとろとろに仕上がりました☺️。たくさん作ったの冷凍庫で「冷たい茄子の田舎煮しゅみしゅみ」が私を待っていてくれる~♪。 今晩は
昨日は、 国際ヨガデー で、朝5時半にヨガセンターに集合し、グルガオンのとあるインターナショナルスクールのイベントにアシスタントとして参加してきました。シバナンダヨガセンターの中で一番尊敬している、カプール先生がこの日の指導。私は、久しぶりに先生の春のおひさ
麻婆ヘチマスピナッチのパスタ。インドのヘチマを麻婆豆腐とか麻婆茄子風にしてみたかったのです。とはいえ、余った出汁をベースに、山椒とか豆板醤は使わず、辛味は辣油のみの優しい仕上がりで、豆板醤とか豆豉とかを知らなかった母の味です。麻婆茄子は、茄子を揚げる手間
烏賊と胡瓜のすり流し冷製パスタきゅうりとにんにく一欠片をすりおろして、塩、ニンブー、オリーブオイル、隠し味にナンプラーで味付け。ガスパチョ味。小さめきゅうり2本がするする食べられちゃいます。イカは涼しい時期にINAで購入して冷凍しておいたものを茹がきました。
またまた、ぶっかけうどん。冷凍冷蔵庫にアルモンデ夕食~♪。現在、大工さんに入ってもらったり、電気工さんに入ってもらったり、家のことでかかり切りになってます。そして、インドの職人さんが、カーストというか、細か~く職業分類されているのを興味深く思う。インドの職
久しぶりに映画鑑賞。東京九段下のイタリア文化会館が提供する映画鑑賞会はいつも無料の上に、日本で公開されていない作品ばかりでイタリア好きにはたまりませんでした。デリーのイタリア文化会館も同じく無料で毎週火曜日に映画鑑賞会が開かれていて、それらは外国人には珍
歩行者用の信号機が青に変わっても、猛スピードで横断歩道に突っ込んでくる車に、初めは「キーッ🤬」と、なっていたけど、だんだん「そんなインドも受け入れよう」と、諦めモードに。そんな境地に達した私の目に入ってきた、車道も横断歩道も青の信号機。こりゃ「キーッ🤬」
半熟卵サラダ。タンパク質補充作戦サラダ。あと一分、卵を火から外すのを待つべきだった😓。おかげで皮剥きが大変になり、見た目は不細工、時間は不経済。温泉卵にも半熟卵にも分類されない中途半端な仕上がりに。卵料理は片手間でやってはアカンということです。コレはだら
海鮮パスタ♪。タンパク質補充でモッツァレッラをのせました。Spotted Cow Fromagerie のモッツァレッラ、おいし~♪。+91 81305 94707←注文用Whatsapp イタリアのボラ友さんのおすすめモッツァレッラチーズ。安くはないけど、少しずつ食べる分にはちょうど良くて、その度
キャンドルライトコンサートin Delhiボラ友さんに誘われて行ってきました。多角的な意味で面白かったです。ボラ友さんの話によるとこの時期にミラノでもやっていて、また夫に話すと、東京でもやっているとのこと。世界的なイベントなんですね~。昨日は、ABBAとQueenの曲を中
焼き茄子の冷製パスタトマトさんの丸茄子をどんどこ焼き茄子に~♪初日は、冷製パスタに。味付けは、塩、ニンブー、オリーブオイルのみ。茄子はとろとろ、氷水でシメたパスタはシャキッとつるつるです。焼き茄子そうめんにしても美味しいかも💡。今度やってみよう🙌。昨日たく
キッズヨガサマーキャンプ最終日。10日ほど前の出来事です。普段のキッズヨガクラスでは、ご両親は教室の中に入れないのですが、最終日は特別。親子みんなで円になって座り、ご両親にこれまでどんなことを勉強したかを見てもらうのです。それは、始めのお祈りから、2分の瞑想
キッズヨガクラス（奉仕です）で、久しぶりにスーパーワンパクでやんちゃな4歳男児に出会いました。 面白かった😆。接しながら、4歳児の奇想天外行動のコントロールは難しいけど、この時期にやんちゃで、イヤなことは「イヤ」と他人に表明できる子って、聞き分けの良い小学
ダリア（挽き割り小麦粉）と雑穀のマンゴーサラダヘルシーっぽい、女子的なものを作ってしまった😆。味付けは、イタリアンライスサラダと同じで、塩、柑橘、ビネガー、オリーブオイル。涼しい部屋で泡と一緒にボサノバ風音楽を聴きながらのお食事みたく仕上がりました。サラ
豚肉のくず打ち梅干しあん梅干しは戦友が持たせてくれた93歳お母さま作。昔ながらの減塩ぢゃない10年もので私の冷蔵庫の宝物♪。煮切りみりんとお酒でのばし、鰹節を和えました。くず打ちの下はウラド豆のピュレー☺️。白だし味です。ジャガイモのピュレーよりもカロリーダ
数日前に、 インスタで相互フォローの方が豆腐のコングクスをポストしていらして、「コングクス？なぁにそれ⁈しかし、美味しそう‼︎」となり真似っこしたくたりました。レシピをあれこれ見ていたら、豆乳が必要だとわかったのですが、インドでまだ「美味しい」と感じる豆乳
「そしてバトンは渡された」ずっと読みかけで放ったらかしていた本。 久々の読了。ツッコミどころが結構あったのだけど、その一番は、実父の海外転勤に帯同しない梨花の、子ども（主人公）に対する説得。ぞっとした。「日本に残りたい自分」は、理解できます。しかし子ども
ミレット&レッドライスのMazaar風焼き茄子がけ~♪ケララのマッタライスにラギミレット（雑穀）とコドーミレットを混ぜ込み、デリーのアフガン料理屋Mazaar風に仕上げた焼き茄子をとどーん！毎日暑いけど、するする食べられて困る~💦どんどん食べてしまい困る~💦💦…と言った
お肉♪。イタリア文化センターにあるDivaのタリアータ。昨日もまた同じものを注文してしまった🤗。旨かった~。この日はまだバカンスが始まってないイタリアグループ・ボラ友居残り組だけのランチで、ちょっとしたボランティアの会合になり「インドの偉い人は、外国人に『あな
お友だちとCPのマイクロブルワリーへ。シェフが変わり、面白メニューに出会えました。マンゴーとブッラータのブルスケッタ。青マンゴー、青パパイヤのサラダ。パンプキンとクリームチーズの揚げ春巻き。なんとまあ、女子好きなかわゆいメニューでしょ。インドの水分が多いか
昨年は敗退令和5年（2023年）4月に免税制度が改正されたため、昨年はそれを知らず、制度の恩恵を受けられなく残念な思いをしました。準備そこで今年は、前もって準備。さて、一時帰国、免税のための「在留証明発行」にのために在印日本大使館で必要なのは①パスポート②FRRO
①すだちの冷スパ②Soon Tofu 干しエビ油がけ③野菜だけガスパチョ（パン・オリーブオイル抜き）写真撮り忘れ😆④アルファ・アルファのサラダ①柚子胡椒で揉んだすだちを、冷スパに絡め、釜揚げシラスをのせました。飾り用のすだちが多すぎたのが反省点。3、4枚、ちょろっと
卵スフレ鍋。千石、喜三郎農場の「ふわふわ卵鍋」を、インド冷蔵・冷凍庫に”あるもんで”真似っこ~。今回の味ベースは、みりん＋醤油の割下です（関東割下味）。スフレって映えるし、なんだかワクワクするし、美味しいし、簡単だし、冷蔵庫整理にもなって便利。 ふわふわ
すだちそうめん。豚肉くずたたき。水切りSoon Tofu。単身一時帰国で、私だけ食道楽したので、せめて😅。日本滞在は5日だったけど、この間に蕎麦屋のすだちかけそばが、始まった。あまりの旨さに（2回も行ってしまった）店で打った生蕎麦を「お土産にしたいなぁ。」と思ったけ
野暮用で、一時帰国してました。短い滞在日数で、バタバタでしたが、なんとか時間を作って、2本映画を観てきました！ 両方とも映像だけでなく重要な台詞がたくさんあったので、字幕がなければ理解出来ませんでした。 マッドマックス/フュリオサ「怒りのデスロード」でのフ
漬け物ポテサラ頂きものの漬け物大根のあまから漬けをポテサラに。味が甘いので、塩もみきゅうりでバランスをとりました。お酒が進みます☺️。しば漬けポテサラも良いかも💡。たっぷり紫蘇を刻んで…それヨイ！やってみよ~♪。にほんブログ村
ゆば豆腐あん。お友だちが乾燥湯葉をくれたので、元気豆腐さんの絹豆腐と共に。乾燥湯葉、おいしい~♪。身体に、やさしい~♪♪。するする食べられる~♪♪♪もうひとつあるから、寒くなるまでとっておいて、お鍋につかっちゃお。お友だち、ありがとう！にほんブログ村
オクラの和だしゼリーよせ・ちょっとだけミニトマトレシピはゼライス1袋 ふやかし水50ml 白だし200ml 合わせて沸騰+茹でオクラ+微妙に余ったミニトマト。急ぎの時は、冷凍庫で急速冷やし固めしちゃいます🤭。お客さまのときは、小さく切ってお通しに✨。にほんブログ村
茄子のクルクル~。南イタリアの、夏の茄子料理。薄く切った茄子を焼き色つけながら、オリーブ油いっぱいで炒めて(味付けは、塩、お好みでレモン､バルサミコ）軽く冷ましてマスカルポーネとかサワークリームとか、ボッコンチーニとか、クセの少ないチーズをのせてクルクルって
スラムで教育支援。フォニックスのバージョンを変えてみました。今回使ったのはこちら↓。星の数ほどある英語教育YouTubeの中で、リサ先生の工夫が素晴らしく、初めてバージョンも女の子たちはリサ先生と一緒にアクションして楽しそう☺️。りさ先生のWebページ↓因みに、今
アホ・ブランコ/別名・白いガスパチョdancyu「一年中楽しみたいガスパチョ」で紹介された丸山久美さんの、アーモンド・ガスパチョ。葡萄はトマトさん。レシピでは、アーモンドパウダーだったけど、インドの今の季節なら、生のアーモンドでできてしまうのです。まことに滋味
麻婆茄子。茄子がツルぴかトロトロ~♪。どう料理しても美味しい😋。子どもの頃からお馴染み、陳さんのレシピだけど、使ったのは丸茄子だし、白ネギも粒山椒もないので代用で。インドチャイニーズです😅。陳さんらしさは、挽き肉を炒めている時に味が決まるところかナ😆。Natu
トンカツ。2024年夫料理第五弾。夫が前日に余った海老もフライにしてくれました。この海老、買ってから2日目、前日の海老しゃぶの残りなのに、甘い。「新鮮さ」が保たれている歯応え。インドの生海老は本当に美味しい。豚肉は、INA。「ヒレ肉をチョーダイ」と言ったのに、ヒ
トム・ヤム・クーン海老しゃぶ手抜き編。トムヤムクンの素瓶詰めを使い、海老は魚屋さん処理。あとは野菜を切るだけ。それでも、旨かった~♪。魚屋さんが選んでくれる、その日に1番新鮮なインド海老、酷暑でもプリプリです。マンネリ化しているから本当は、海老や烏賊をツミ
ヨガ友ランチコロナ禍の時からの付き合いなので、お互いに役どころを心得、しょっちゅう会っているわけでないのに、皆まで言わなくても分かり合える。私がインスタ依存なのをよ〜くわかっているヨガ友さんが、おしゃべりに夢中なっている私に、お料理が来るたびに「Yuko,写真
ツナとオリーブとケーパーのスパゲッティ。フライパンを使わない和えるだけパスタ。Instagramに、イタリアのお料理サイトがドサドサ入ってくるようになったので、その中から、ラクそうなパスタを真似っこ。オリーブとケーパーとパセリを切って、ツナと混ぜるだけです☺️。つ
先日は、インドの代表飲み物から、日本人がイメージするところの「インドらしさ」を徹底的に引いたチャーチをつくりました。そして昨日は、スペインの夏のつめた〜いスープ、ガスパチョにカナ・ラマック（ブラックソルト。「きゅうりのガスパチョ・インド風味」です。材料
白い声またまた、スラムのアフタースクール・エピソードです。先日、絵描き時間にアルメニア少女合唱のエーデルワイスを流していたら、伊人ボラ友さんが「Voce Bianca‼︎(イタリア語では、声変わりまえの子どもの声のことを「白い声」と言う）Yuko、これはいいアイデアだわ
エーゴ苦手な2人が😅、スラムのアフタースクールで、自分の分野を使って教育支援。絵描きの伊人ボラ友さん、美術分野の引き出しが豊富☺️。円の定規は、最後に少女たちみんなにプレゼント。ああ、これで、彼女たちは「お家でデザインをするためのマテリアル」をひとつ、手
