めんのほそ道

ハンバーグ@我が家

冷凍室に残っていたハンバーグをやっと使いました。いったん冷凍してしまうと上手に解凍しないと、ということに気を遣います。急に解凍すると水分が出るし、芯がカチカチで焼けたと思って食べたら生だったら困りますので。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)出来上がり。フタをしてじっくり、でも焦がさないように。ちゃんとジューシーにできました。副菜は煮っころがしの残りと男前豆腐でした。一人前の塩分量はgです。にほんブログ村ハンバーグ@我が家

2024/10/31 00:00

オムライス@我が家

栄養のことを考えた食事に努めているこのごろ。お昼ゴハンは麺やインスタント食品をなるべくやめようと。そうするとご飯を食べることになりますが、毎日だとなかなかタイヘンです。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)この日はオムライス。封を切っていた冷食のチキンライスが残っていたので100gだけ使って小さなオムライスにしました。塩分量はgでした。にほんブログ村オムライス@我が家

2024/10/30 00:00

鶏肩肉とキノコ炒め@我が家

見返してみると前々日の献立とほとんどビジュアルが同じ。せめてお皿を変えるとかすればよかったと思うくらいです。今のところ食べていて飽きたなぁとは思いませんが、献立はもっと考えないといけません。といいながらも夕方になるとちゃっちゃとやっつけになったり。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)見ためいっしょですが、鶏肉はももから肩肉に変わっています。食感がもも肉よりもしっかりとしていて食べごたえがあります。冷奴は男前豆腐でした。一人前の塩分量は0.87gでした。にほんブログ村鶏肩肉とキノコ炒め@我が家

2024/10/29 00:00

貝汁の付いた天ぷら定食と海老天丼@さん天

高砂まで出かけた帰り、行きがけにバイパスの上りが混んでいたのを見てきたので明姫幹線で戻りました。大久保まで来てブックオフに寄ったりしたらよい時間になったのでさん天でお昼にしました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)天ぷら定食760円税込みです。天ぷらはこれくらいですがお汁が貝汁になっていました。店内に貼ってある大きなポスターによると大は380円、小は200円でした。こちらはいつもの海老天丼、450円。タレはかかってないので、卓上の容器から小皿にとって使います。海老天丼の塩分量は1.0gでした。にほんブログ村貝汁の付いた天ぷら定食と海老天丼@さん天

2024/10/28 00:00

煮っころがし@我が家

少し前にJA直売所で買ったこいも。それもごく小玉のこいも。小さいと皮を剥くのが面倒なのですが、同じ重量でも小玉は安いのです。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)里芋は新鮮なうちだとブラシで擦るとカンタンに皮が取れるそうなのですが、買ってから日にちがたったせいか、半分ほどはなかなかキレイにならないので、少し包丁も使いました。残っていた鶏肉、タケノコの水煮とで電気圧力鍋で調理しました。ちょうどひと口大の小玉なのでカットしてません。調味は薄めにしましたが鶏肉の味がしみ込んで美味しくなりました。副菜は茄子の煮浸しです。一人前の塩分量は2.12gでした。にほんブログ村煮っころがし@我が家

2024/10/27 00:00

チキンソテー@我が家

あいかわらず炒め物メインの夕食になっています。なぜかというと、なるべく食材に手をかけないようにしたいから。手をかけるほど調味が重なって濃くなっていく気がするからです。より美味しく食べるために調理の技法が工夫されてきたのが料理だとは思いますが。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)味付けは軽く塩コショウだけです。酢レンコン。酢の物はもっと食べたいものです。にほんブログ村チキンソテー@我が家

2024/10/26 00:00

チーズインポークピカタ@我が家

ここんとこ主菜は炒め物中心になってきています。バランスを考えて肉に必ず野菜やキノコをプラスするようにしてはいるのですが、食材の組み合わせにも限りがあるので、だんだんとマンネリになりつつあります。なんとかバリエーションを増やしていきたいと試行錯誤のこのごろです。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)この日はポークピカタです。ただ溶き卵をくぐらすだけだと芸がないのでチーズを芯に巻いてから調理しました。中心まで火が通るとチーズが溶けて教えてくれるのが利点です。一人前の塩分量は2.49gタンパク量は21.5gでした。にほんブログ村チーズインポークピカタ@我が家

2024/10/25 00:17

ポークソテー@我が家

10kg買っていたお米が残り少なくなってきました。このお米がなくなる頃には新米の値段も落ち着いてくるかなと楽観的でしたが、JA直売所はコシヒカリ1kgあたり600円くらいで安くなる気配がありません。スーパーでは5kg税込みで3500円くらいもします。安ければ古米でもいいかな？と思ったりします。売っているかどうかわかりませんが。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)この日の主菜はポークソテー。スーパーの売り場には豚ロースの3枚入りが多くて2枚は無いの？と焦りましたが、端っぽに少しだけありました。一人前の塩分量は2.23gタンパク量は27.3gでした。にほんブログ村ポークソテー@我が家

2024/10/24 00:00

肉豆腐@我が家

たまに業務スーパーに行ったとき、買うのが薄揚げ5枚入りとソフトもめん豆腐。とにかく安いので。でも買ったなりで気がついたら消費期限が。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)薄揚げは冷凍すればいいのですが、お豆腐はそういうわけにはいきません。豚肉も使いさしがあったので、肉豆腐にしました。副菜はだし巻き。一人前当たりの塩分量は3.85gタンパク量は32.2gでした。にほんブログ村肉豆腐@我が家

2024/10/23 00:00

そばメシ@我が家

キャベツは外側から葉をはがして使っていくのですが、残りが小さくなったから芯を外してカットしてスライサーで千切りにして密閉容器で保存します。その作業をしたら千切りにならなかった破片がたくさん発生しました。捨てたらもっとたいないので、これを使ってお昼用にそばメシを作りました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)一人前当たりの塩分量は1.7gタンパク量は4.95gでした。にほんブログ村そばメシ@我が家

2024/10/22 00:00

つばす塩焼き@我が家

ひさしぶりにお魚。スーパーに到着して並べられた中から選んだのはつばすの2枚下ろし。半身を1人で食べると多すぎるので半分にカットしました。残りの半身は醤油、みりん、酒を加えてジプロックに入れ冷凍しました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)皮がパリッといい感じに焼けました。一人前の塩分量は0.51gタンパク量は37.9gでした。にほんブログ村つばす塩焼き@我が家

2024/10/21 00:00

カレー炒め@我が家

一本バゲットを買ったらなかなか食べ切るのがタイヘンでした。朝一回、夕2回でやっとなくなりました。賞味期限よりも固くなるのが早いのが気になります。シチューの次の日、やっとご飯を炊けました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)ご飯のパートナーは豚肉と野菜のカレー炒めです。ポテサラつき。ナスとピーマンの煮浸し、ダシを効かせてほの甘く。1人前当たりの塩分量は0.546gタンパク量は21.92gでした。にほんブログ村カレー炒め@我が家

2024/10/20 00:00

クリームシチューとバゲット@我が家

やっとクリームシチューを作りました。炒め物にした鶏もも肉が100g弱残っていたのでコレを使いました。念のためルゥは買いましたが、使い残しがあったはず、と帰ってから探したらちゃんとありました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)残っていたルゥに合わせたので、量は少なめ。その分野菜は多めにしました。ブロッコリーはまだJA直売所に出ていないので、しかたなくスーパーで買いました。1人あたりの塩分量は1.2gタンパク量は14.46gでした。にほんブログ村クリームシチューとバゲット@我が家

2024/10/19 00:00

鶏の野菜炒め@我が家

クリームシチューを作るつもりで買った鶏もも肉なんですが、予定通りいかないもので別の献立になりました。そしてまた後日、結局シチューはナシとなり2日前と変わり映えしない炒め物が食卓にあがりました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)鶏肉は1人100g見当で。野菜主体にしたつもりですが、炒めるとカサが減りました。シチューと食べるつもりだったバゲットでした。1人分の塩分量1.2gたんぱく質量19.6gでした。にほんブログ村鶏の野菜炒め@我が家

2024/10/18 00:00

鶏肩肉炒め@我が家

二日続けて週末は静養モードでした。この日も妻が夕食を作ってくれたのでラクでした。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)主菜は近所のスーパーで買った鶏肩肉の炒め物。肩肉ってあまり見かけないですが安かったので購入したとのこと。鶏肩肉、柔らかいようでグッと弾力のある食感がいいですね。もも肉ほど脂っぽくなくむね肉のようなパサっと感がなくて美味しいものです。副菜は肉じゃがでした。にほんブログ村鶏肩肉炒め@我が家

2024/10/17 00:00

ポークチャップ@我が家

長かった夏をやっと乗り切った、はず？なのに涼しくなってから体調を崩してしまいました。週の後半は静養モードで過ごしました。夕食づくりはしばらくおまかせです。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)ということでポークチャップの夕ごはんです。妻のポークチャップは炒め野菜がいっぱいのるので、豚肉は見えません。レンコンのきんぴらも作ってくれました。シャクシャクとした食感が心地よく箸がとまりません。もう一品は私の作り置きの筑前煮でした。にほんブログ村ポークチャップ@我が家

2024/10/16 00:00

もだん焼き@我が家

あったら便利と粉末ソース付きの3食焼きそば麺をつい、買い物カゴに入れてしまうのですが。順調に献立が決まる日々が続くとなかなか消費できません。じゃ、明日のお昼ゴハンに使おうと自分を納得させるのですが、そのときになるとキャベツを刻むのが面倒になってカップ麺を食べてしまう。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)そんな具合でつい賞味期限を過ぎてしまいます。3食使い切るために、まず一玉目はモダン焼きに。この順番は大事。先に焼きそばを作って食べてしまうとコナにのっけたりひっくり返したりがおっくう。モダン焼きの後に焼きそば2食です。1食はオムそばにしようか？と思いましたが、メンドーなので玉子のっけにしときました。にほんブログ村もだん焼き@我が家

2024/10/15 00:00

煮物な夕食@我が家

ひさしぶりにお惣菜づくりに集中して取り組みました。ここんとこ、手抜きすることばかり考えてきましたが、やっと真面目になりました。この日は3品作ることにして途中で投げ出さないよう食材を全部出してから始めました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)切り干し大根煮、筑前煮、肉じゃがの順に作りました。切り干しは午前中に戻しておいて、煮るのは午後から。切り干しを煮ている間に筑前煮の材料をカットしたり。さらに筑前煮を煮ている15分の間にじゃがいもの皮を剥いて。ラジオを聴きながらの1時間半の作業でした。にほんブログ村煮物な夕食@我が家

2024/10/14 00:00

ロースかつ定食@松のや

涼しくなってきて食欲も戻ってきたような？せっかくなのでたまにはしっかりおかずとご飯を食べたほうがいいかもとトンカツにしました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)松のやのロースかつ定食、このごろの値上げも一段落しましたか？クーポン価格は前回と変わらず590円でした。カツはきっちり規格があるのでしょう、いつも同じボリュームですけど、キャベツも盛りがスゴイです。ご飯、味噌汁おかわり無料サービスよりウレシイなぁ。にほんブログ村ロースかつ定食@松のや

2024/10/13 00:00

551な夕食@我が家

この日は妻が用事で三宮。私は図書館で予約していた本が何冊か手元にあったので読書三昧の半日でした。夕方、妻を駅まで迎えに行くついでに読み終えた本を返却。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)おみやげは551です。甘酢肉団子、海老焼売、そして豚まんです。私はこの甘酢あんの肉団子が大好き。大きくてふんわり、中心がはふっと空いているのもいい感じです。海老焼売は肉焼売より小粒、優しいお味です。にほんブログ村551な夕食@我が家

2024/10/12 00:00

丸美屋「お料理グッズキャンペーン」に当選しました。

去年丸美屋の懸賞に応募したら、本賞はハズレでしたが、Wチャンスの丸美屋商品詰め合わせセットが当たりました。8月のなかごろに近所のスーパーで麻婆豆腐の素が特売だったのでまとめ買いしたところ9月からの「お料理グッズキャンペーン」の応募ハガキが入っていました。さっそく今日もおいしくマークを切り取って2枚コースを3口応募しました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)9月に入って毎週抽選するとのこと。もう10月、ハズレだったかなと思っていたら宅配便の不在通知が。さっそく受け取りました。前回の丸美屋商品詰め合わせより箱が大きい。開けてみたら、2枚コースの当選品でした。ティファールのマルチパンでした。コツコツ応募してたら当たるんですね。にほんブログ村丸美屋「お料理グッズキャンペーン」に当選しました。

2024/10/11 00:00

茄子炒め@我が家

これもまた最近よく食卓にあがる茄子炒め。秋ナスはなんとかといいますが、夏食べても美味しかったし、正直味の違いはわかりません。ただ美味しいのとちゃんと野菜を食べたなぁという満足感はあります。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)夏野菜がだんだん姿を消し、地元産のブロッコリーやカリフラワー、白菜などが登場するまでの今の時期、茄子やピーマンはありがたいお野菜さんです。にほんブログ村茄子炒め@我が家

2024/10/10 00:00

生姜焼き@我が家

最近よく食卓にあがる豚肉の生姜焼き。カンタンで美味しく、栄養もある。下ごしらえをして炒めるだけ、失敗のしようがないよい献立。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)付け合わせとお皿に盛れば立派は一品。副菜と汁があれば完璧。にほんブログ村生姜焼き@我が家

2024/10/09 00:00

鶏手羽元煮@我が家

新米が普通に出回るようになりひと安心かと思いましたが、高値に驚きます。これまでJA直売所の精米売りで1kg400円のコシヒカリを買っていましたが、新米は600円！どなたが決めているのでしょう。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)ウチはまだ米が残っているのですぐには買いませんが。ずっと高値だとイヤですね。この日は圧力調理で手羽元を煮込みました。ご飯がすすみます。にほんブログ村鶏手羽元煮@我が家

2024/10/08 00:00

煮込みハンバーグ@我が家

涼しくなって、エアコンなしで眠ることができるのはありがたいです。しかし、今年のようにあまりに長く空調のお世話になると、室温の変化に対する順応性が衰えてしまったのでは？と感じることも。さほど暑くないはずなのに汗をかいて目覚めたり、急に寒く感じたり。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)少しずつでも運動をするなど、自分自身で調子を取り戻すようにしたいと思います。この日の夕食もおまかせでした。煮込みハンバーグです。お皿もキレイで見映えがします。副菜はナス焼き浸しでした。にほんブログ村煮込みハンバーグ@我が家

2024/10/07 00:00

盛り合わせ寿司@我が家

柳原一貫楼でお昼を食べ、イオンモールでぶらぶらしてから帰りました。お土産にお寿司をもらったので買い物はナシ。燃料計が半分過ぎたのでGSで給油。この日はリッター158円、25リットルほど入りました。トリップカウンターは500kmちょい超えでした。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)だし巻きと高野豆腐だけ足しました。長田神社前商店街にあるお寿司屋さんの盛り合わせです。にほんブログ村盛り合わせ寿司@我が家

2024/10/06 00:00

エビフライ定食とラーメン@我が家

先月に続いて兵庫区柳原に用事があったので朝から出発。用事は11時からなのでだいぶ余裕をもった行動です。終わったのは12時過ぎ、ちょうどランチタイムという時間になってしまいましたが、なんとか着席できました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)大好きな町中華、柳原一貫楼さんです。単品のラーメン、450円です。焼きめしとセットにすると750円ですが、ラーメンの麺量がけっこうあるので単品にしました。こちら、エビフライ定食です。大きな海老を開いて揚げたのが、3本も！キレイな色にさっくり揚がっています。これが税込み750円！下町の町中華ならではですね。にほんブログ村エビフライ定食とラーメン@我が家

2024/10/05 00:00

おでん@我が家

お昼間はけっこうまだ暑いですが、夕食の時間はエアコンをかけずとも、というくらいになってきました。暑ければクーラーをつければいいよね？ということでシーズン初めてのおでんとなりました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)秋冬の手抜き料理の定番。一度仕込んでしまえば何日かはラクできます。でも、鍋ごと保存したりなどはしません。食べきれないネタは汁を切って密閉容器で保存します。おつゆは作り直します。にほんブログ村おでん@我が家

2024/10/04 00:00

豚まんと麻婆豆腐@我が家

この日は湊川まで出かけてきました。思ったよりも早く予定がすんだので、ぶらぶらと散歩しました。気温はそれなりにあるようですが、空気感が夏とは違って歩くのも苦になりません。新開地まで来たので春陽軒に寄りました。豚まんの冷めたのを6つ買いました。税込720円。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)コイズミのエッグスチーマープラスで15分ほど蒸しています。肉あんがたっぷりなのが特徴です。みそダレとソースも付いていますが、なんにもなしでも充分な美味しいお味です。こぶりの豚まんにあんがたくさん入っています。こどもの頃から食べています。にほんブログ村豚まんと麻婆豆腐@我が家

2024/10/03 00:00

サンマ塩焼き@我が家

近所のスーパーでもサンマが特売で並ぶようになってきました。あまりに細いのでパスしてきましたが、この先の漁場である遠洋では不漁の見込みとのこと。今のうちかなと思って買ってみました。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)細いサンマです。いい焼き色ですが、身が少ないのが残念。サンマ好きには2尾食べてもらいます。残り物の鶏肉を足しました。にほんブログ村サンマ塩焼き@我が家

2024/10/02 00:00

茄子のスパゲティ@我が家

前の日に野菜室の整理をしたので、空きスペースを作ったのですが、なんとなく出かけるのがおっくうになって一日中ダラダラ過ごしてしまいました。ウチにいるならいるで、やるべきことをやればいいのですがどうもその気になれません。←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)窓から外を見ると庭に草がのび放題。猛暑日に蚊よけに着込んでの草取りはムリと先延ばししてきましたが、そろそろなんとかしないと。でも、少し枯れかけてる様子も。もうちょっと後の方が効率いいかな？やらない理由探しを考えるばかりでいっこう前に進みません。茄子がまだ残っているのを理由に手抜きスパゲティですませました。にほんブログ村茄子のスパゲティ@我が家

2024/10/01 00:00