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ホエー酵母のパン「トマトハーブブレッド」「平焼きいちごあんパン」
ホエー酵母で焼いたパンをいくつか。 「トマトハーブブレッド」 トマトジュースを配合したパン生地に、 オレガノとバジルをそれぞれほんの少しずつ入れています。 昔からよく...
ホエー酵母で「雑穀パン」マルチシリアルを使った食パンとカンパーニュ
最近使っている、基本の自家製酵母は、 レーズン酵母よりもホエー酵母のほうが優勢。 そんなホエー酵母で、 マルチシリアルを配合したパンを焼きました。 雑穀くるみ食パン ...
最近のHB（ホームベーカリー）おまかせ焼きのパン。 自家製酵母バージョンです。 レーズン酵母の「黒ごまフランス食パン」 中には黒ごま・トッピングに白ごま...
ホームベーカリーのパンつづき「びわ酵母のチョコパン」「ホエー酵母のパンオレ」
ホームベーカリーで自家製酵母のパン。 一度作ると、なんとなく続けて焼いてしまう傾向があります。 枇杷酵母 今年は、枇杷酵母を起こしました。 何かと実家へ行く機会が多く...
生クリーム入りの「生食パン」 色々な酵母で焼いた記録です。 ホエー酵母の「生食パン」 この春から使い始めているホエー酵母。 長所がとても多く、 ・発酵力が強い ・水切...
