あらで作ったぶり大根
今日は午前中にウォーキングに出かけその帰りスーパーに寄ったらぶりのあらが売ってた（切り身より安い）ちょって手間がかかるがぶり大根にしようと思った。 結構な量で頭も骨も血合いも入ってて血合いは臭みが出ると思い、野良猫ちゃんにレンチンしてあげた。 大根は下茹でしておき、あらは熱湯に潜らせ水で血などを洗って下準備完了。先に大根の下味を付ける為（砂糖、味醂、酒、水）煮るその後下処理したぶりのあらと醤油、生姜を加え更に煮ます。 大根、味見したら美味い！切り身より旨味が強くでると思ったわ 飾りに庭にある山椒の葉をパンパン手で叩いて飾りました。 やす～～く美味しく出来たぶり大根節約料理です。
2025/04/22 16:54
