メインカテゴリーを選択しなおす
ど素人梅干しを漬けて 初めての梅干しを干す(笑) www.iesigoto1.com そう、梅干しと言うからには 梅を干さなければならないのだ。 よくわからないけど3回くらい 干さねばならないらしい。 なぜ干すのか?? 「天日干し」を行うことで水分が蒸発し、 日光の殺菌効果で保存性がアップするから。 なんとなくそんな気はしてた(笑) しかし、昔の人の知恵はすごい。 梅雨も明けたようだし? あと2回がんばろう(^ ^) シソも一緒に干した。 これも殺菌ということか。。 本物の梅干しを買うとなると とてもじゃないけど、 買える値段じゃない。 (1キロ4000円とかする) 自分で漬ければ安くできます…
かわいいおばあちゃんになるのが将来の夢。 どうも。田んぼです。 産直で傷ものの梅が安く売っていたので、買ってみました。 実家では気が向いたときに梅干し漬けたり、レモネード作ったりしてたんだけど、結婚して引っ越してからは、物を増やしたくなかったり、遊びにいっぱいで時間がなかったりして、中々動きが鈍かった。 そして、休職中の今、ついに・・・・長期保存用のビン5Lも買っちゃいました〜!! 早速漬けたのがあんず・うめシロップ。 本当はうめだけの予定だったんだけど、あんずも安くなっててつい買ってしまったので、そしてズボラーなワタシは一緒に漬け込むことに。 そして、梅干しのノリで2−3日置いちゃったので、…
生まれて初めて梅を漬けた。 いつかやりたいとは思っていたけど (^◇^;) 漬物の規制のニュースがきっかけで 今回チャレンジしてみることに! ↓↓↓ news.yahoo.co.jp 生協の宅配で南高梅を購入。 とりあえず南高梅使えば 間違いないと思って・・(笑) まず梅のヘタを爪楊枝で 1個ずつで取る。 今年の梅は不作と ヒョウの影響もあって 傷がありますと紙が入ってた。。 去年作ってないから 違いがわからないけど (; ̄ェ ̄) すごいスモモのような あまーい香りがします。 このままかぶりつきたい! そのくらい美味しそうな香り。 漬け方はこのレシピを マネしました♪ ↓↓↓ cookpad.…