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万能和風調味料 だし塩麹の作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり以前 だししょうゆ麹=昆布、かつお節、干ししいたけ入りのしょうゆ麹を作ったら、すご〜くおいしくて♪以来わが家のレギュラー調味料となったの。※だししょうゆ麹↓ということは、だ
2023/09/29 07:00
手作り味噌パンで月見バーガー
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくりお月見が近いので作った月見バーガー🌕バンズは自家製味噌を入れて作ったよ。やっぱり茶色い仕上がりになるのよ笑※自家製味噌の投稿はこちら↓※自家製味噌でこんなごはんも↓味噌
2023/09/27 10:04
ゴロっと肉団子の麹スープの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくりこのスープのベースは中華麹と醤油麹。中華麹に出会ってから中華料理が劇的においしくなった!中華だしは添加物が多いから使いたくないけど、にんにく、しょうが、醤油だけでは味が決
2023/09/24 07:00
からだ想いの塩麹ドレッシングの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり麹調味料を作り始めてから、○○の素や市販の顆粒だし、ドレッシングなどを買わなくなりました。家にある調味料で作れるし、麹の旨味で味が決まるし、なにより添加物が入ってないのが
2023/09/22 07:00
鶏肉と白菜の塩麹クリーム煮の作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり日中は夏みたいに暑いけど、少しづつ秋が来てるのを感じる。(うちは田舎なんで、夜スズムシの鳴き声がすごいよ!)夜は涼しくなったから煮込み料理の出番かな。で、この前作ったのは
2023/09/19 07:00
手作りマヨネーズでエビとアボカドのトマト麹グラタン
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくりグラタンって言ってもホワイトソースは使わない楽チン料理。正確に言うとエビとアボカドのマヨネーズ焼き、かな?(おいしければいいんよ👍)この前マヨネーズを作ったから、それを使
2023/09/16 07:09
お箸がとまらん 中華麹焼きそばの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり中華料理にさ、中華だし入れずに作ったことある?わたしあるんよ。前にね、添加物が入ってるから使いたくないので、入れずに作ってみたら.....お・い・し・く・な〜い =_=旨味がな
2023/09/13 07:00
朝も発酵 みそマヨトーストの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくりみんなは朝はごはん派?パン派?朝は忙しくてパンの方が朝食作るの楽〜、って人が多いのかな?わたしはう〜ん。ごはん+みそ汁も好きだし、パン+コーヒーも好きなんだよね。う〜ん。
2023/09/10 07:00
塩麹マヨネーズの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康とキレイ」づくり突然だけどマヨネーズのカロリーって気にならない?わたしすご〜く気になる!マヨネーズって、サラダ以外にソテーやたまご焼きやパンとかに使えて、入れたらコクが出て美味しくなるよ
2023/09/08 07:00
最強に美味しい醤油麹唐揚げの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵ごはんで毎日コツコツ健康とキレイ」づくり前に作った最強においしい醤油麹(すごいネーミング笑)で唐揚げ作ったらサイコー!なんじゃないかとずーっと思ってた。(から好きなんでね♪みんなも好きだよね?)※醤油麹の作り
2023/09/05 07:00
甘酒パンナコッタの作り方
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ元気とキレイ」づくりダイエットしたいけど甘い物は食べたい。うんうん。分かるよ〜。わたしもそうだもん。「ダイエットは明日から」って言って何回スイーツ食べたことか笑じゃあさ、この甘酒パンナコッタ
2023/09/02 07:17
2023年9月 (1件〜100件)
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