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思わぬひとり暮らし https://murolife.hatenadiary.jp

結婚31年。娘たちが独立し、夫と二人のんびり暮らしを楽しもう!と意気込んだのも束の間。肺がんがみつかり、最愛の夫は逝ってしまいました。私、57歳。悲しみは癒えないけれど、私は生きている。残された時間を丁寧に暮らそうと思っています。

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2020/12/29

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  • 今が旬!ビーツ

    暑い日が続いていますね〜 最近スーパーでも野菜コーナーで「ビーツ」を見かけるように なりました。 6月7月はビーツの収穫の時期です。 また11月あたりも収穫できるようです。 先月、八ヶ岳の友人の別荘へ行ったときのこと。 近所に新鮮な野菜を売っている店があり、 寄ってみると葉付きのビーツがありました。 店の方に食べ方を聞いたところ 「生のままでサラダで美味しいし、茹でてマヨネーズや塩でも美味しい」 「味噌汁にもいれますよ」 とどうやっても美味しいといわれました。 友人と買って別荘に戻り、 とりあえず茎や葉も一緒に茹でてマヨネーズで食べてみると びっくりするぐらい美味しかったのです! それからビー…

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