前回からの続き。 りんくうタウン駅から関空快速で天王寺へ。目指すは奈良なんだけど、 とりま天王寺で一回出て懐かしの場所を探索したかったのだ。 天王寺ホーム内の阪和線の1番端っこにある立ち食い蕎麦屋がまだあったのに感動したよ。 そこで食べたことは一度もないのだけど、通る度に蕎麦の出汁のいい匂いがしていたな。 ちらっと見たら食券自動販売機があったり、お店の形態は変わっていたようだけど、その辺漂う出汁の匂いは昔のままだった。 天王寺駅から地下鉄谷町線への接続の地下街にあるミツヤというむちゃ昭和な喫茶店も健在だった。 地下街に漂う匂いも懐かしい。 うん十年前にタイムワープした感じ。 とんかつKYKも健…

今年は、関空へ飛ぶ。 関空へはヒースローからの直行便がなくなったので、アシアナ航空でソウル経由で帰りました。 テムズと夕日 ヒースロー離陸2時間後くらいのドイツ上空あたりで食事の時に今まで体験したことの無い激しい揺れに見舞われ、 むっちゃ怖かった。(@_@) 今思えばこれがこの旅の悪い予兆だったのかも．．．．。 日付けの変わった夜の9時過ぎに関空に到着。ヒースロー→インチョンは乗客率70%くらいでしたけど、インチョン→関空は満席でした。 ところで、機内でランディングカード渡してくれへんの？ 機内では案内も何もないのでランディングカードは廃止されたのかなって思ったらやはり税関出る時に要るらしく、…

庭の いちごが赤く染まってまいりました。 とりま、こんくらい収穫。 クラッカー先輩のおやつです。ハッテイさんはいちごはあんまり好きでないみたい。 いちごが赤く染まったら日本行きの合図。 今日は日本に行く日です。 夜のフライトなので、 朝、いつものようにハッテイさんのお世話をします。 なんかなんか、ハッテイさんったら、ふぉざちゃんと暫く会えないのが分かっているのか、先週あたりからずーっと付いてきて甘えます。 ハッティさん、暫しのお別れぞよ。 いつものソルトリックをペロペロしてるハッティさんだけど、明日から2ヶ月ふぉざちゃんは居ないのよー。 わーーーん💦辛いけど仕方がない。 暫しのお別れのツーショ…

冷やし中華とか始めなくていい。 6月だというのに寒いイギリス。 それに、リングイネとか、もうなんかイタリアンなのか、 中華なんかわからんて。どっち？ ＊＊＊＊＊＊ なぜ、冷やし中華の麺がリングイネなのかというと、うちではロングパスタはスパゲッティではなく、リングイネだから。スパゲッティでもいいんです。フィットチーネでも。 中華ソフト麺がなかなか手に入りづらい環境では、もはや誰もが一度はトライしたことがあるだろう。 重曹を入れたお湯で長めにリングイネやスパゲッティを茹でると、ラーメンの中華麺っぽくなる っていうのは、もはや海外組のパンキョ(一般教養)ですね。 重曹は英語で、Bicarbonate…

月曜日は、 ポニーのハッティさんたちの予防接種でした。破傷風とか、馬のインフルエンザとかにかからないようにお注射。 馬獣医さんに来てもらって接種します。 ジータをはじめ隣の牧場のおじさんの馬たちもみんな一緒に接種します。 前回接種したのが2年前。ホントは1年に1回接種しないと行けないみたいだけどだいぶ間があいちゃった。これからはちゃんと年に1回してあげよう。 獣医さん到着。 ハッティさんの視線の向こうには馬獣医さんがお注射の用意をしています。 ちょいと緊張気味。お注射がわかっているのかな。 クラッカー先輩がピタッとハッティさんの横にいるので、獣医さんの邪魔にならないように、クラッカー先輩をハッ…

夏も近くなり、 ハッティさんの牧場にはいろんな動物がやって来ます。 特にイブニングタイムは野生動物と遭遇する確率が高いぞ。 野うさぎ発見！！ カワチイ。 シープネットを張ったので向こう側に行けず、考え中なのか固まっている様子。心配したけどしばらくして、慣れた感じでネットの下をくぐり抜け無事森の方に帰って行きました。 前の牧場で、ハッティさんとむっちゃ仲良しだった野うさぎのチャーミーを思い出す。 元気にしてるかな、チャーミー。 去年の写真。ステイブルのドア前、ハッティさんを出待ちするチャーミー。どんだけハッティさんのこと好きやねん。 かわいい。かわいい、かわいいｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!ーーーー❤ …

ハッティさんの牧場に、 色々な木が生えているのだけど、引っ越してきた当初から気になる、幹が白い木があるのです。 今まで養ってきた知識、とりま幹の白い木は白樺っちゅーことで、この木は白樺だって思った次第であります。 白樺の英語名は 「White birch」 写真で白樺の成長と季節の移り変わりを見てみよう。 まだ葉が出ていない3月ごろ。葉がなくても白い幹が絵になる。 4月頃 他の木々は新芽が出てきてるのにまだ葉が出てません。 4月の終わりになっても新芽が息吹きません。 他の木々はもうすっかり緑です。白樺のところだけ葉がない。 5月半ばになって、やっと他の木々とは大分遅れて新芽が芽吹き始ました。 …

ふぉざちゃんちの雑い庭に、 赤い薔薇のランカスター殿と、白い薔薇のヨーク殿の薔薇が咲いていたの。 けれども ヨーク殿は全滅してしまい、残る二本のランカスター殿も瀕死の状態です。 去年は花を咲かせたけど、今年はもう無理かな。 心配そうに見守るダル子とパグ子。 超安の寄植えの小さな薔薇だったのですけど、9〜10年くらい咲いたかな。よく頑張りました。大往生でしょう。 去年のランカスター殿 有終の美を飾ったヨーク殿 お疲れ様でござったぞ。 一方、ドッグローズは毎年元気に伸びて白い薔薇を咲かせてくれてます。伸び放題。伸び過ぎ。 今年もローズヒップがたくさん収穫出来そう♪ こちらのシェッドの前のドッグロー…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く木がありまして、ひと目を気にせず心置きなくピックすることができましたが、 今の牧場で初めて迎える初夏。エルダーフラワーはあるかな、どうかな。 心・配・御・無・用。マイセルフ。 牧場の森のエッジに古いエルダーの木があることは引っ越ししてきた時に既にチェック済。 民家側にも立派なエルダーの木が生えてます。 イギリスでは結構、何処にでも生えているエルダー、ニ…

KINGサイズポットヌードルが 2個で2ポンドと安かったので、買ってきた。絶対にプロパーでは買わねーよ。 イギリスが誇るポットヌードル、いわゆる、お湯を注ぐだけのインスタントヌードル。日本人には超マズと太鼓判を押されて久しい。 KINGサイズポットヌードル、チキン＆マッシュルーム味 作り方の説明↓ じゃ、 食べてみようではないか。 蓋を半分くらい開ける。粉末スープの素にまみれて、Soysauce のこぶくろが入っておる。 お湯を注ぐ前にこのSoysauce小袋を取り出すコトを忘れてはならぬ。 お湯をラインまで注いで2分待つのじゃぞ。 2分経過。蓋をちょっと開けて、先程のSoysauceを 入れ…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作った。↓ fotheringay.hatenablog.com ↓ 松ぼっくりの雌花でシロップ作った。↓ fotheringay.hatenablog.com その未だかつて味わったことのない美味しさにどっぷりとハマりました。 どハマリ続行中。 ふぉざちゃんがピックしているハッティさんの牧場のモミの木は、spruce というタイプの針葉樹。日本語ではトウ…

その日は、 ビューティフルなイブニングでした。 そんなイブニングは、夕食をすませたあとにハッティさんの牧場に行きます。 緩やかな日差しの中、ポニーのハッティさんをブラッシングをするのが好きです。 ポニーのハッティさんはいい匂いがします。大地の匂いがします。 ハッティさんに鼻をピトっとくっつけて匂いをスンスン嗅ぐのが好きです。 落ち着くんです。 幸せな気分になります。 時々、ハッティさんはごろっと転がって、脚をガシガシして「脚が痒いーのっ」て言います。 ふぉざちゃんは、「よっしゃ、ここだね」と言ってブラッシングやゴリゴリ掻いてあげます。 すると、ハッティさんはじーっとして気持ちよさそうな顔をして…

いつの間にか 5月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草ステンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。ステンギーネトルはほうれん草の代用として使えるのでね。 ある5月はじめ頃の晴れの日、 ステインギーネトルのニョッキを作ってみたよ。 ポテトを茹でてマッシュしたものと小麦粉と卵とネトルを茹でてペーストにしたものを混ぜ混ぜコネコネ。 マゼマゼ、コネコネ。 小さく丸めたドウをフォークの背に擦り付ける様にしてクルっと丸める。 この作業が楽しい。時を忘れてずーーーとやってられ…

先日、 オーダーした牧草の種が届きました。 ハッティさんの牧場の 牧草の種蒔き＆砕土(ハロー、harrowing)をします。 先週にやってしまう予定だったけど、また雨がすこぶる降りましてフィールドがちょっとウエットになったのでキャンセル。ドライになった今週こそは済ませたい。 月曜日に決行！！ 牧草の種まきなんて、うちのベジの人も、私も生まれて初めての経験なので、とてもワクワクで、エキサイティングだねーなんて言っています。 種を手にとって、半円を描くように投げ蒔いていく。 餌だと思って寄ってくるハッティさん。 牧草の種とてんとう虫 わーい、種蒔き、なんか楽しいー。私、種を蒔く人。 「種を蒔く人」…

今でこそ、 イギリスでも、インスタントヌードルがスーパーでフツーに売られていてその売り場面積をジワジワと広めて市民権を得てきたけれども、その昔は、インスタントヌードルといえばポットヌードルと、袋物のインスタントパスタしか無かったイギリス。 今日の主役はUKが誇る悪名高きポットヌードルではなく、 PASTA'n'SAUCEというインスタントパスタ。袋麺系 Ready in 5minutes 5分でできると書いてある。 結論から言うと、味はまあまあ良い。洋風でなかなかコクがあってよい。ちょっと小腹が減った時などもってこいだ。 だがしかし、作るのがセルジオメンディー。面倒くさい。 もう一度言う、袋に…

春頃から、 ハッティさんの牧場に ムントジャックデイア muntjac deer （ホエジカ） という小型の鹿がちょくちょく出て来るようになりました。ムンティさんです。 最近では牧場の茂みで休憩しているらしく、至近距離で遭遇するも、写真を撮ろうとスマホ出している間にスタコラサッサッと森の方へ逃げて行ってしまいます。 またある時は、 親子連れムンティさん発見。 スマホのカメラのズームじゃ遠いです。写真撮ったところで"点"でしかないです。 これが精いっぱい。 スマホじゃ拉致開かぬと、カメラを持参するも、カメラを持って来たときに限ってムンティさんは出てこない。法則ですな。 が、 ついに ムンティさん…

先々週の 牧場のランドロードさんとの話が決まると、サクサク計画は進みます。 先週末、 日差しがやわらぐ夕方4時頃から、 ハッティさんの鬣を守るべく、牧場にシープネット金網を設置をしました。 「鬣」と書いて「たてがみ」と読む。漢字自動変換がなかったら、絶対に知らん漢字やわ。 有刺鉄線を張っているところにUネイルで木のポールに打ち付けていきます。 ↓有刺鉄線に引っかって抜けてしまったハッティさんのたてがみが風に靡いているわ。 ノーモアたてがみヌケヌケ。 ハッティさんシープネットに興味津々。 なんじゃコレ？ 順調に打ち付けていくも、 あとちょっとの所で、金網ネットが足りん。オーノーっ。 あと2巻ある…

ようやく、先週あたりから 雨続きのお天気が終わって、最近では晴れの日が続いていいるヘゲレスのここら辺。 暑い。 あんなに雨が降ってグッチャグチャだったフィールドもこの3、4日でカッチコチ。 蹄の跡が泥濘みにいっぱい付いていて、それがそのまま乾いてしまったので、デコボコのアンイーブン。足首捻挫しそうになった。 そんなデコボコのフィールドですが、ハッティさんたちは自分たちで歩きやすい様に小径を作ってるんですよ。賢いなあ。 さてさて、牧場のお仕事が何かと増えてきましたよ。 お天気が良くなったので、 まずはウォータートラフの水を換える。 トラフをひっくり返して洗いたいけど、ここの牧場のは、馬が飲んだ分…

いやー、井上尚弥選手、ツエーーーー。勇者だわ。かっこいいわー、凄いわー、惚れるぜ。日本の誉れ。 さて、 ハッティさんの牧場の奥に広がるブルーベルの森。 ふと、小耳に挟んだこと。 ブルーベルはブルーベルでも イングリッシュブルーベル と スパニッシュブルーベル があり、その2つをかけ合わせたハイブリッドブルーベルもあるらしい。 近年では園芸用のスパニッシュブルーベルが野生化して、英国固有種である、イングリッシュブルーベルを駆逐する勢いで森などに繁殖しているらしい。 との事。 なんだとお？！ ハッティさんの牧場の奥の森、エルフのブルーベルの森のブルーベルはどっちなんだいっ。 次の日にすぐさま、森の…

モミの木の新芽って食べられるんですよ。 先日、 このモミの木の松ぼっくりのシロップを作ったのだけど、正確には松ぼっくりになる前の雌花。案外美味しくってビックリ。 ↓過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com それに続くモミの木料理、今回はモミの木の新芽をやっつけ食べてやる。 北欧あたりじゃ、ペストソースにしたりシロップにしたりするらしい。 ならばここヘゲレスでもいただこうではないか。 牧場のモミの木の新芽 ハッティさんの背中に置いてみた。 なんと美しい黄緑だろうか。 収穫 まず、生で食べてみる。 爽やかな酸っぱみがあり、後からふわっと甘みが出てくる。ちょっとだけ渋み…