宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
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芋焼酎と肴、ビールとワインと日本酒も時々アリ。
メインは芋焼酎の呑み助BBA 趣味は宅呑み肴づくり 酒絡みネタのblogです
そして昨夜の宅呑み酒。有限会社 多田農園『2022年度産 ミュラー・トゥルガウ オレンジ』11.0%最近気になっているオレンジワイン。出先の酒屋さんで多田さんのを見つけて大事に取っておいたんですがせっかく鴨ローストだし！という相方の主張（意味は不明）により開栓。オ
昨夜の宅呑み肴。・ゴーヤのチーズ焼き・ジーマミー豆腐・ミックスビーンズとトマトのサラダ・鴨のローストリクエストで久々に作りました＠鴨ロースト。冷凍庫のストック使い切ったから雪が降る前に買いに行かねば…。酒が進む肴で昨日は酔っぱらいましたねー。結果、布巾が
昨日は休肝日。なので正確には”宅呑み肴”じゃないんですが（笑）普段呑む時には摂らない炭水化物を…で焼きラーメンでした。美味しゅうございました～。○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○○●○●○●○●○●○●○昨夜は呑んでないから時間と体力に余
昨夜の宅呑み肴。・ゴーヤとパプリカ、トマトのマリネ・白ネギの唐揚げ→☆（※ねぎラボのレシピに飛びます）・ジーマミー豆腐・大根おろしと梅肉ソースのチキンソテー→☆（※クラシルのレシピに飛びます）チキンソテー、大根おろしと梅肉ソースという鉄板の合わせでサッパ
昨夜の宅呑み肴。・ジーマミー豆腐・甘長とうがらしと夏野菜の焼き浸し・豚バラ大根の重ね煮 ねぎ塩ダレ→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・きゅうりの焼酎漬け続きますジーマミー豆腐（笑）今夜で終わりかな。長ねぎ大好物な相方向けにねぎダレで美味しい簡単なレシピはな
ハイボール呑みたいなぁ、と思ったら常備してる4Lボトルが空でした…ええーーーなんかないかーと酒棚の、普段あまり開けない反対側を開けたらあ！これまだあったんだ！ニッカシングルモルト余市『PEATY & SALTY』55％※ニッカ余市蒸留所限定販売大好きなやつ。距離的にはい
昨夜の宅呑み肴。・ミニトマトのはちみつレモンマリネ・きゅうりスティック豆乳マヨネーズ・焼き鱈のコロッケ・ジーマミー豆腐GWの頃、鱈の半身を買ったんだけどその晩に使うつもりが予定変更で外呑み続きで全然使えず。「いかん賞味期限過ぎてまうわ」ととりあえず買ってき
宅呑み新規開栓。有限会社 高良酒造『八幡』25度 白麹先月、鹿児島へ行った時→☆に買ってきた中の1本。五合瓶です。相方の推し蔵（笑）湯割りももちろん美味しいんですがワタシは湯割りしたものをやや冷たくなるまで放置してダラッダラに（語彙…）甘くなったものが好き
昨夜の宅呑み肴。・粒マスタードポテトサラダ・きゅうりの焼酎漬け・やみつきゴーヤ・いろいろ春巻き近くの店で夕飯の予定だったんですが急遽宅呑みに変更。しかし夕方、会社出てから変更になったので宅呑み肴メニューを何も考えてナイ。歩きながら家の食材を思い返す…ピー
昨夜の宅呑み肴。・ツナときゅうりのピリ辛和え・揚げのネギ味噌マヨ焼き・冷奴・ゴーヤと挽肉の卵炒めついこの間まで暑い！ビール旨い！焼酎は炭酸割り！湯割り？無理汗吹き出す！！！だったのがあー湯割りが沁みるわぁ…そろそろ新酒の季節ねぇ…炭酸呑むと体が冷える…な
少し前ですが相方が前から行きたがってたお店へ行ってきました。コチラです→☆昨年5月にopenしたばかりの道産羊肉割烹のお店。メインはラムしゃぶですがそれ以外にも惹かれるもの多数。真っ先に目が行った、『北海道産ラムの肉寿司』表面を炙ったラム肉の握り。程よい弾力
昨夜の宅呑み肴。・きゅうりの焼酎漬け・ゴーヤの唐揚げ・パプリカのレモンマリネ・白だし味玉・ぶり南蛮 豆腐タルタルソース「豆腐のタルタルソースだって！食べてみたい！」と何かで観たらしい相方が騒いでたのをその場はスルーしたんですが（笑）ふっと思い出してググっ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社Moonシリーズ『Crio（クリオ）氷結芋仕込み』紅はるか25度 黒麹Moonシリーズ3本目。前の2本、モノリス＆ホロンとは違った花のような香りの甘さ？とでもいうんだろか…これは冷たい方が好みでした。
3連休3日目、月曜日の宅呑み肴。・じゃがいもジェノベーゼ和え・ゴーヤの肉巻き・ピーマンとパプリカのオムレツ相方が夕飯不要で自分だけだったので翌日のお弁当のおかずを多めに作りそのまま夕食に流用という超手抜きでした。ゴーヤ…あと1本半。ただし特大なやつ（笑）
3連休2日目、日曜日の宅呑み肴。・枝豆・きゅうりスティック＆豆乳マヨネーズ・夏野菜の揚げ浸し・ゴーヤの肉詰め夏野菜を大量に頂いてアリガタヤーなんですがゴーヤ2本入ってたのを失念して産直で特大を1本購入…。美味しいし好きだからいいんですけどしばらくはゴーヤ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社2023蔵出し Moonシリーズ Holographic moon『空（くう）なるホロン 蜜滴芋 フクムラサキ仕込み』25度 白麹以前upした『色（しき）なるモノリス』と同じくMoonシリーズ。つるしとCrioのスピンオフらしいんですが説明が難し
先日、また1つ歳を重ねまして。バースデー休暇取って外食したり昼から酒呑みまくって生活リズムがっつり破壊させておりました（笑）散財したのでまた宅呑みに励まねば。そんなこんなで溜まってたup分。火曜日の宅呑み肴。・オクラとイタリアンパプリカの揚げびたし・餃子の
日曜日の宅呑み肴。・枝豆・味噌マヨディップときゅうりスティック・おひたし豆とミニトマト・餃子の皮のピザ風・春巻き（卵サラダ）朝から義実家で案件話し合いだの出かけたらすっかり疲れてしまったところへ雨も降ってきて買い物に出たくない！家にあるもので！！…が全開
昨夜の宅呑み肴。・餃子の皮クリームチーズ包み焼き・小松菜のナムル・ちくわ磯辺揚げ・チキン南蛮チキン南蛮はタルタルソース作る分、余計に時間かかるんで平日はあまりしないんですけど金曜日だし、相方ちょっと遅いしで猛烈に食べたくなって。今回はこちらのレシピで作り
昨夜の宅呑み肴。・フライド人参・冷奴ピリ辛だれ・はんぺんとチーズの焼き春巻き・鯖缶と大根の煮物諸事情＆用事の有無の絡みから夕方ギリギリに家で呑むことが判明したので時間がないない状態、からの買い足し最低限！調理時短！！でも品数確保！！！からのコレでした。煮
昨夜の宅呑み肴。・鮭と大葉のポテトサラダ（残り物）・トマトの白だしマリネ・クリームチーズとジェノベーゼソースの餃子包み焼き・長芋の煮物・ささみの唐揚げおろし煮猛暑で外へ出るのを避けてた夏以来すっかり買い物無精になってしまいまして毎日家にあるものをフル回転
昨夜の宅呑み肴。・冷奴 じゃこのオイル漬け・長芋鉄板焼き・鮭と大葉のポテトサラダ・黒豆とクリームチーズの春巻き久しぶりに作りました＜黒豆とクリチ春巻き。よく行ってたお店（現在は閉店）の大好きだった定番メニューをなんとなくコピーしたレシピ、なんですが。未だ
ワタクシ今月、1つ歳を重ねます。まだちょっと先なんですけど昨日の夜はお祝い兼ねてということでお寿司食べに行きました！相方おごりで！キャッホー！小肌に白蝦に活ホッキにホタテ！朝イカにサバにウニにイクラー！と食べまくったんですが中でもかなり久しぶりに食べたこ
金曜日の宅呑み肴。・焼きパプリカとトマトのマリネ・白だし味玉・クリームチーズ揚げ餃子・よだれ鶏（↓↓↓※インスタ@tsukicookさんのレシピに飛びます↓↓↓）よだれ鶏は使うお肉もレシピも決めてなくて都度色んな作り方するんですけど今回のレシピが一番ラク＆お肉しっ
合間見てFC2にある前Blogからこちらに記事を移してるんですが画像確認するのにプレビュー読み返すと「あーこれってもうこんな前の話なのか」となること多々。進まん（笑）で、さっきこれ読んでモスコミュールで思い出した話。もう30年以上前。専門学校卒業後、友人が就職した
昨日は休肝日だったので正確には『肴』ではなく『肴試作』なんですが一度やってみたかったタコスとトルティーヤ”のようなものを”を作ってみました。あくまで『もどき』です。本来のタコスはもっとスパイスとか入ってるしトルティーヤもトウモロコシの粉とか色々入ってるん
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宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
4月にも一度送っていただいた筍。そちらは鹿児島の知人からでしたが↓今回は京都の知人から。こちらは皮ごと水煮したものを送ってくれるのですぐ食べられてありがたい反面、水煮されているので早く食べないとどんどん香りが抜けて行くんですよねー。再配達の箱開けてたら相
先日、別用で旭川の近くまで行った際せっかく来たんだからとついでにこっちじゃ名の通った酒屋さんへ。札幌市内の酒屋さんでは取引のない蔵のお酒をいくつか扱ってるんですよね、ここ。案の定、手ぶらで帰るわけもなく（笑）塩田酒造株式会社『六代目百合』黒麹 25度ついこ
火曜日の宅呑み肴。・ミニトマトのサラダ・ジャガイモのガレット・ジェノベーゼ包み餃子・白菜とサバの味噌煮缶のスタミナ煮→☆（※VERYのレシピに飛びます）白菜と～はお笑い芸人ロバート馬場さんのレシピ。「美味しそうだけどシニアには味濃いかな」と思ったので調味料減
昨日、日曜日の宅呑み肴。餃子鍋。湯気が映ってないと温度感ゼロな上に全く美味しそうに見えん…。寒いんですよ、ここ数日。気温もそこそこなんですけど風が強くて体感温度低。なかなかコートが脱げませんわー。ってんで鍋にしました。強力粉を使い切ってしまいたくて久しぶ
金曜日の宅呑み肴。・トマトサラダ・おひたし豆・油あげのネギ味噌焼き・冷奴ピリ辛ネギだれ・ザンギ休肝日明けかつ金曜日！ってことで何作ろう…何作ろう…と考えてたんですけどあーザンギしばらくしてないなぁ。と思い当たって即決。帰りに鶏もも肉買って帰りました。てか
毎週、水曜木曜は2日連続の休肝日。しかし呑めないとなるとどうも料理のテンションが上がらないんですよねー。休肝日を決めた当初は普段呑む時に食べないカレーとかシチューとかお米系のメニューにしてたんですがそれもそろそろ飽きてきて休肝日＝晩御飯作りたくないモード
昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
日曜日の宅呑み肴。・じゃがいもとささげの煮物・ミニトマトジェノベーゼ和え・きゅうりの白だし浅漬け・もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）餃子鍋にするつもりだったんですよね。賞味期限間近の強力粉を使い切りたいのもあって。海老
金曜日の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・きゅうりとトマトのピリ辛サラダ・スープ煮豆腐・手羽元の白だしはちみつレモン照り煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）いつか作ろうと思ってインスタで保存してあったレシピ（手羽元）白だしとレモン、はちみつって一見意外な組み合わ
水曜日の晩御飯。・しめじのナムル・トマトと焼きネギの和風ドレッシング和え・チキン南蛮水・木は休肝日。せっかく（というのもなんなんだけど）の酒抜き日なので夕飯は我が家では”酒に合わない”とされているカレーとかシチューの類か飲酒時には摂らないお米を摂取するメ
鹿児島から届いた焼酎から古酒櫻井に続いて2本目新規開栓。田崎酒造株式会社『市来焼酎 ツン』25度 黒麹楽しみにしてたやつー！！札幌に取り扱い酒屋あるんだろか…？未だに聞いたことないから基本向こう行かないと買えない上に色々限定（取扱店・販売時期・数量）かかっ
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のねぎスープ煮・白だし味玉・トマトの中華和え・青菜とササミのチーズ春巻き無性に春巻きが食べたくてわざわざ帰りに皮買いに寄りました（笑）酢・醤油・コチュジャン・酒に刻んだネギを合わせたもので和えただけのトマトと細く切って茹でたササミと
2月に鹿児島で頼んでおいた焼酎がようやく全部揃ったとのことで昨日我が家に着きました。在庫激薄なので早速その中から宅呑み新規開栓。櫻井酒造有限会社『熟成古酒2018年醸造 古酒櫻井』25度 白麹酒屋さんに行った時には1回目入荷分が売り切れた後だったので入荷待ちし
昨夜の宅呑み肴。・ネギの焼き浸し・もやしのナムル・和風ポテトサラダ・ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め→☆（Kurashiruのレシピに飛びます）無事、鹿児島からの焼酎を受け取れたのでメインは相方の好きな食材（サバ・ごぼう）で攻めた…というと聞こえがいいんですけど家にごぼ
これも棚の奥から出してきたやつ。本坊酒造株式会社『錫の滴』43度 黒麹2021年4月10日に開栓してます。この時も酒在庫激減だったようですが『外呑み激減＝宅呑み激増』が原因とあるのは多分コロナだろうな、と。この時はロックで呑んでたようですが今回は炭酸割り。そして
宅呑み新規開栓。家の酒が冗談抜きの枯渇寸前…。最近は旅先でいただいた小瓶を呑んだりすることもあったんですが炭酸割りで何か…と棚の奥を探ってたらこれが出てきて、おお！神のお助け！！と。新里酒造株式会社『古酒琉球クラシック』25度 泡盛泡盛買った記憶が全くない
日曜日の宅呑み肴。・甘辛揚げごぼう・焼き厚揚げ・ミニトマトのジェノベーゼ和え・焼き餃子冷凍してあったお肉屋の餃子のあんをお気に入りのもち粉入りモランボンの皮で。羽根は小さめに。今回は火加減優勝でパリッ、モチッの餃子になりました。…いつもこうなるといいんだ
土曜日の外呑み。以前行った道産羊肉割烹店へ。3度目来店でした。しゃぶしゃぶ。肉寿司。お代わりしたし（爆）お酒はビール→赤ワイン→焼酎炭酸割り（茶屋だった）×2杯美味しかったーーー！！ここんとこ繁忙期の残業続きだった相方は疲れが出たのか酔いが回ったらしく2
金曜日の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・ミニトマトのハニーレモンマリネ・キャベツのナムル・鶏肉とごぼうのトマト煮新年度のゴタゴタで相方の帰りが遅かったので温めやすい煮物系…でも和の気分じゃない…あ、ごぼうあったな…からのこれ。てかごぼう被ってたのか。今気づい
日曜の夜は相方が呑み会で不在だったため久しぶりに1人の堕落宅呑み（作らない！コンビニ肴！）まずはお風呂上がりに買っておいたこれをプハーっとやりました。サッポロビール株式会社『サッポロクラシック 春の薫り2023』※北海道エリア数量限定缶の若葉色とよくイメージ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝むろか 2022』25度 黒麹 白麹 ※年1回発売酒屋さんに電話で色々聞いてたら12月に発売したやつがまだあるとのことだったのでちょっと落ちついてるであろう無濾過もいいなと購入。やはり無濾過特有のクセは落ち
金曜日の宅呑み肴。・ちくわチーズ詰め焼き・きゅうりの浅漬け・ごぼうの洋風サラダ・ベビー帆立の黒酢ニンニクソテースーパー行ったらいつもは売り切れてるベビー帆立がまだあったんで急遽メニュー変更したやつ。野菜はシャキシャキした歯応えのモノか彩りのいい、油と合う
昨夜の宅呑み肴。・きゅうりの浅漬け・れんこん磯辺揚げ・豆腐の鶏スープ煮・よだれ鶏よだれ鶏、いつもは甘酢系のタレなんですけど今回はコチュジャン使ったタレにしてみました。（レシピどこから引用したのは分からん…）美味しかったんですが濃いめなので相方曰く「豚（肉
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴（ごまだれ）・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・韓国風おつまみトマト→☆（※つくおきのレシピに飛びます）・手羽先と大根の煮物→☆（※SnapDishのレシピに飛びます）品薄で手に入らない卵！と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ
宅呑み新規開栓。八千代伝酒造株式会社『黄色い椿』25度 黄麹いつからラベル白→黄になったんだろ？いいですねロゴがちょっと浮き出るこのデザイン。華やかだけど派手過ぎず好みです。黄麹苦手なワタシが唯一進んで呑む焼酎。ウチは相方も黄麹苦手。今年のコレも試飲はしま
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・トマトの白だしマリネ・焼き鰊・厚揚げのおろし煮知り合いから糠ニシンと一夜干しをいただいたので滅多にしない焼き魚なんぞ。いやー…イイ歳して恥ずかしいことなんであんま大きな声で言えない
火曜日の宅呑み肴。・クリームチーズのポテトサラダ（残り物）・焼きパプリカのマリネ・切干大根の煮物・白身魚のロールキャベツちょっと早く帰れたので（ワタシ的に）手間のかかるロールキャベツなんぞ。あっさりしたものが食べたいけどボリュームないと夜お腹空いて呑みな
繁忙期に入っておりまして気持ちの余裕がなくupが遅れております。…呑む時間はあるんですが（笑）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○日曜日の宅呑み肴。小松菜と豚こまのピザ。久々に焼きましたねーピザ。冬季CLOSEの産直が今月末辺りから今年の営業を始め
週末は数部署合同の歓送迎会でした。基本的に会社絡みの宴会は40で卒業＝欠席なヒトなので飲み放題コースで大勢（15名程だけど）の 宴会は超久しぶり。仕事で日常的にやり取りのあるメンツ揃いだったのであーでもない、こーでもないと盛り上がり非常に楽しい宴会でした。ワタ
繁忙期inでupする時間が取りづらくなってきました。『癒しが必要』という言い訳を盾に休肝日も飛び気味です（笑）木曜日の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・人参のチヂミ・キュウリの塩昆布浅漬け・白だしレモンの唐揚げと、帰りに買ってきたやつ。サントリー生ビール 5
週末の外呑み。焼酎師匠のお店へ行こうかな～♪とインスタ覗くと見たことのないこれが。その時点でupから既に3日経っていたためまだありますように…！と祈りつつお店へ向かいました。大和桜酒造株式会社『大和桜392』25度 白麹白豊 甕壺仕込み 甕貯蔵2年。1.8Lで39
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『古酒 薩摩たなばた長期貯蔵』25度 白麹関西行くと行く店にこれの前割りが必ずあって燗頼むとレンチンしてくれるんですけどね。これがバリ旨で。かなり濃いめの前割りらしく2杯くらいで気づけば酔ってるんですが（笑）行くと頼んでしま
昨夜の宅呑み肴。・ネギとしいたけの焼き浸し・ブロッコリーのフライ・豆とレンコンの胡麻サラダ・サルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQレシピはBONIQを使ったレシピですけどワタシは電気圧力鍋の低温調理機能使用。BONIQは低温調理専門機器だから1度＆
週末宅呑み肴。金曜日。・ミニトマトのハニーレモンマリネ・豆とゴボウのサラダ・ブロッコリーの豆腐グラタン・タラのほっぺの唐揚げ相方共々、年度切り替えのあれこれで帰宅が遅くなり昨日の宅呑みスタートは23時過ぎてからでした…太る…
少し前に姪っ子の合格祝いを兼ねた食事会がありました→☆（※blog内の記事へ飛びます）コロナ以来初めて全員で集まって姪っ子リクエストの焼肉屋さんで楽しく呑み食いした…んですけども。ワタシあまり食べられなかったんですよ。もともと牛はあんまり食べないし姪っ子に焼
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの唐揚げ・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・きゅうりの塩昆布浅漬け・厚揚げの肉巻き肉巻き、豚バラで巻くつもりで買いに寄ったら小さいパックしかなかったので豚こまで代用。タレはラー油と鶏ガラスープの素、黒酢でピリ辛の甘酢ダレにして
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のおろし煮・鮭と大葉のポテトサラダ（前日の残り）・ごぼうの胡麻サラダ・鶏むね肉とジェノベーゼの春巻き先日書いた『冷凍庫のストック整理＆消費』からのジェノベーゼ消費狙い＠春巻きです。細く切って、酒と砂糖少々で揉んだ鶏むね肉と細切りピー
